Jam från plommon "ugorka". matlagning recept

Hösten kom, marknaderna och butikerna blev rika plommon. Det är ingen hemlighet hur användbar denna frukt. Den innehåller en mängd olika vitaminer och mineraler som är så viktiga för vår kropp. Och naturligtvis kan de ätas inte bara färska, men också att förbereda olika sylt, sylt, etc. Erbjudande om att lära sig att laga sylt från plommon "ugorka", eftersom det är denna sort är så vanligt i vårt land.

Jam frö

Matlagning sylt från plommon "ugorka" för vintern, urkärnade, kommer vi att använda:

• ett kilo plommon;
• 1,3 kg socker;
• en och en halv liter vatten.

För att förenkla processen för matlagning, är det bäst att välja ett plommon med lätt avtagbara ben. Först förbereder frukter. I sin helhet, mogen, tvättas frukt ta bort frön. Blanshiruem grönsaker för 3-4 minuter. vid en temperatur av 80 grader. Kyls med kallt vatten.

Sätt blancherade plommon i den förberedda behållaren, häll kokande sockerlag. Klarar över fyra timmar. Vid låg värme koka i 30 minuter. Vi avsätta en platta under 3 timmar. Återigen koka i en halvtimme. Utföra sådana tekniker 2-3, är intervallet mellan dem bör vara varje gång tre timmar.

Nu massa delas upp i rena värmas burkar, täck med lock förseglade. Kall luft sätt.

För att bevara en välsorterad under en lång tid, rekommenderas förpackas av banker, täckt med lock, sylt propasterizovat. Detta sker på följande sätt. Utelämna en sylt pott med 70-gradigt vatten, bringa dess temperatur till 90 grader och sterilisera banker: halv-liters - 10 min L - 14 min. Stäng och cool.

Jam med frön

Du kan laga sylt av plommon "ugorka", utan att ta bort dem från benen. För att göra detta, ta:

• ett kilo plommon;
• 1,2 kg socker;
• halv liter vatten;

Som i föregående recept, huvudsakligen verksamma preparatet sjunka. Vi gör alla på samma sätt som beskrivits ovan. Det enda är inte bort från frukt gropar. Nästa fyllning blanche frukt sockerlag (kokande vatten). Vi har en tre timmars exponering.

Spendera tre eller fyra metoder, koka på svag värme tills kokta plommon i 30 minuter. Mellan set gör en paus i två timmar. Efter den ovanstående beskrivningen, stäng sylt i burkar.

Jam choklad plommon

Du kan förbereda sig för en mängd olika plum jam "ugorka" med kakao. Dess doftande plommon och chokladsmak kommer att tillfredsställa även den inbiten sötsaker. Förberedelser det från:

• två kilo plommon;
• ett kilogram av socker;
• dospåse vanillin;
• 80 g kakaopulver.

Matlagning är jam plum "ugorka" så. Ta bort från frukt stenar, vi sover hälften av sockret, rör. Vi lämnar för 4-5 timmar. Därefter pannan med plommon i brand, lägg den andra halvan av socker, koka i ca 10 minuter tills den är helt upplöst. Tillsätt kakao. Koka på svag värme i ungefär en timme under omrörning hela tiden. Tillsätt vanilj i slutet av matlagning. Ta steriliserade burkar, där hälla den heta sylt, rulla upp. Låt svalna, kan du behandla familjen.

"Plum i choklad"

Vi erbjuder att studera receptet, som kommer att tala om hur man lagar jam "Plum" ugorka "choklad". Eftersom detta är nödvändigt för att förbereda sylt från plommon neperespelyh sena sorter, kan du använda "ugorku" och "en ungersk." En choklad som en komponent som skall användas kakaopulver. Denna kräm, om så önskas, kan användas för att störa smakämnen, såsom kanel, kryddnejlika, rom eller konjak. Så vi behöver:

• Två kilo drain (kompakt massa);
• 1,6 kg + 1 matsked socker;
• fyra matskedar kakaopulver;
• två matskedar konjak (Roma);
• två påsar vanilj;
• en nypa kanel.

Denna sylt av plommon "ugorka" förbereder inte svårare än tidigare versioner. Först min frukt, skär dem på mitten, ta bort frön. 3 timmar att somna socker, plommon måste lägga en hel del juice. Den beredda frukt renas i en annan skål och återstående saft läggs på elden för att koka. Det är därför nödvändigt att röra om i botten, så det inte fastnar. Efter kokning, koka i 20 minuter tills indunsta överskott av fukt.

Kakao blanda med socker, häll i 5-6 matskedar kokande sirap, blanda. Vikt bör vara brun enhetlig konsistens.

Plommon halvor slipa i en mixer puré, tillsätt kokande sirap. Hela massan förs till en koka. Igen, koka i 15 minuter, under omrörning vid botten. Skum som bildas på toppen, är det nödvändigt att skjuta.

Den kokande sylt tillsättning utspäddes kakao, vanillin, konjak (rom), kanel. Blanda väl, koka i 8-10 minuter.

Hot sylt expand i banker i förväg bränt i ugnen, täck med metallock. Vänds upp och ner, vilket ger sval under 5-6 timmar.

Det är bäst att hålla en jam i mörker och svalt.