Hur man laga kondenserad mjölk hemma

Kokt kondenserad mjölk - en favorit behandla för många en söt tand. Det är perfekt för en mängd olika kakor och bakverk, men även det kan ätas precis som - en sked. Idag kan du köpa en färdig kokt kondenserad mjölk i burkar och glasburkar. Och du kan laga det själv.

Så, hur man laga kondenserad mjölk? Det finns två olika metoder. Du kan laga en färdig fabrik kondenserad mjölk (som säljs i burkar). I detta fall bör kondenserad mjölk burk placeras i en kastrull och häll vatten med förväntningen att det är helt täckt burk. Då är det nödvändigt att ta med vatten till en koka och sjuda på låg värme kondenserad mjölk för 2,5-3 timmar. Det är därför nödvändigt att se till att nivån av vätska i pannan inte har ändrats med jämna mellanrum tillsätta vatten. För om detta inte görs, kan det finnas en mängd obehagliga incidenter tills explosion av bankerna. I det här fallet, i stället för fest kondenserad mjölk, kommer en hel del tid måste döda för att få köket i ordning, så denna situation är det bättre att undvika.

Och du kan göra själv en kokt kondenserad mjölk. Detta är en ganska tidskrävande process som kräver tid och uppmärksamhet, men resultatet är värt det. Eftersom i detta fall kan du vara säker som råvaror (ingen hemlighet att mycket ofta anger att butiken kondenserad mjölk är faktiskt väldigt lite eller ingen mjölk, utan det finns inte mycket användbara tillsatser). Hur man lagar hem kondenserad mjölk? Vi måste ta 2 liter mjölk (Du kan ur förpackningen, men det är mycket bättre färsk magisterexamen), ett pund socker, lite vanilj eller vaniljsocker, 1 tsk bakpulver. Mjölkfett bör väljas tillräckligt (3%), avfettade utföringsformer för framställning av hem caramelized mjölk inte lämplig. Att tala om hur man lagar den kondenserad mjölk, inte bör glömma rätter - detta görs bäst i en koppar bassäng (sylt), i extrema fall kan närma pannan med en tjock botten.

Så först vi häller i mjölken skål, tillsätt den vanilj eller vaniljsocker (för dem som inte gillar doften av vanilj kan vara vid det här laget kan ignoreras). Mjölk i brand, och när det kommer till en koka, tillsätt socker och bakpulver, som spätts i lite vatten. Koka på hög värme under ständigt röra om mjölken med en träslev eller spatel. Den svåraste - är att hitta tid att förbereda, eftersom det är nödvändigt att röra om en ganska lång tid. Hur lång tid att laga den kondenserad mjölk? Och en halv timme eller så, det första du behöver för att hålla den på hög värme (ca en timme), och när mjölken börjar tjockna och ändrar färg från vitt till karamell bör branden skruvas och fortsätta arbetet med att laga mat för ungefär en timme. Då ska sättas rätter med hemlagad kondenserad mjölk i någon form av behållare med kallt vatten (en stor kruka, skål eller ens badrummet) och håll den där i 10 minuter, återigen under ständig omrörning. Tillagningsprocessen är klar! Det återstår bara att kyla kondenserad mjölk och du kan börja njuta av dess smak och arom (det visar en fin karamell smak).

I allmänhet, husmanskost kondenserad mjölk är inte alltför svårt, men det är mycket tidskrävande. Denna process är nödvändig för att ägna en hel del tid och kan inte bli distraherad av andra saker, så att mjölken inte bränns och smaken av mat är inte bortskämda. Därför funderar på hur man laga kondenserad mjölk, är det önskvärt att kunna fokusera på processen (till exempel för att skicka sin man att gå med barnen eller sätta dem att sova, återigen inte att bryta sig loss från omrörningsprocessen). Kondenserad mjölk kan ha både i ren form, t ex te, och används för framställning av kakor, bakverk och smörgåsar. Till exempel kan du snabbt bygga en kaka från färdiga rånet kakor, missade sin kondenserad mjölk - detta är ett utmärkt alternativ för en familj tea party eller ens för en semester.

Nu finns det ingen hemlighet hur laga kondenserad mjölk. Prova! Bon appetit!