Hur man bestämmer färskhet äggen: några välkända metoder

Hönsägg används för matlagning nästan varje dag. Oavsett tänkt husmor - från bakning till kotletter - allt kräver tillsats av ägg. Denna produkt innehåller en mängd olika vitaminer och spårämnen, dessutom kycklingprotein utmärkt smält av människokroppen. Men om utgångsdatum har passerats, är ruttet smak kan förstöra all mat. Hur man bestämmer färskhet äggen, för att undvika en sådan situation?

Metod ett - vattenhaltigt test

Det enklaste sättet - att bestämma färskhet äggen med kallt vatten. Bara tillräckligt för att sänka produkten i kallt vatten och se vad som händer. Färska vaktel ägg, samt kyckling, omedelbart sjunka till botten, lätt vridning åt sidan. Gammal försöker dyka eller dyka upp, och desto högre blir ägget, så det är äldre. Denna metod är baserad på det faktum att över tiden innehållet i skalet torkar i det ackumuleras mer luft, vilket bidrar till att stiga till vattenytan. Därför är alla äggen, säkert flyter i vattnet, äta bättre att inte använda.

Metod två - Skaka

Hur man bestämmer färskhet äggen om handen inte är en behållare med vatten och du behöver för att snabbt ta reda på? Tillräckligt för att skaka honom, placering mellan tummen och pekfingret. Om färskvaror, under skalet ingenting kommer att flytta, även om skakning är mycket, mycket stark. Om fingrarna känna rörelsen i olika riktningar äggula, kan ägget säkert kasseras.

Metod tre - inspektion shell

För dem som inte kan klaga på observation, det finns ett annat sätt att bestämma färskhet äggen. Titta noga på skalet - färska ägg är hård, jämn, ser utåt matt och torr. Om det glittrar, verkar det fett och randiga grå - hållbarhet har gått ut. Speciellt inte använder för att äta dessa produkter, skalet som är mjuk. Innehåll i dem exakt ogiltiga.

Metod fjärde - innehåll utvärdering

Om alla tidigare metoder visade inte något misstänkt, men tvivel kvarstår, bryta äggen i en separat ytlig maträtt. Inspektera: färsk äggula bör vara fast och rund, ganska hög. Protein bör omge äggula tjockt lager utan att sprida på ytan av skålen. Den inaktuella äggula är mer dämpat och inte så elastisk, och protein sprider sig över plattan.

Den farligt fläckas ägget?

Det är bäst att inte glömma, hur man bestämmer färskhet äggen och använda åtminstone en av de prov som beskrivs ovan. Annars finns det en möjlighet att komma in i produkten härsken skålen. Smak av de återstående komponenterna kommer definitivt bortskämd. Om äggen köptes en lång tid, är det nödvändigt att börja använda dessa metoder som utvärderar utseende och inte kräver en kränkning av integriteten av skalet. Om innehållet är förstörd, är det intensiv och obehaglig lukt. Det är lämpligt att undvika detta och inte kränka integriteten av äggen, höja misstanke omedelbart kasta dem försiktigt. Så dina måltider är alltid läckra, och köket behåller sin mysiga dofter.