Starodub ost. Taste of sänder traditioner i öst

I någon av världen har sitt eget land, den unika och originella rätter. Georgien är inte ett undantag. Georgiska köket är känt för sina många läckra rätter och recept, odnin av höjdpunkterna i georgiska produkter - det suluguni som vann stor popularitet runt om i världen, bland annat i Ryssland. Brand "Starodub Cheese" är den största producenten av ost, inklusive ost suluguni.

Ost suluguni. Vad är det?

Suluguni gjord av mjölk av olika kvaliteter, nämligen, get, ko, lamm, eller blandningar därav. Smaken av osten lite söt med en stark mjölkig smak och är praktiskt taget luktfritt. Konsistensen det är tät och har en skiktad struktur. Färgen på osten varierar från mjölkvit till grädde, beroende på vilken typ som används i produktionen av mjölk. Suluguni ofta rökt eller det kan tillsättas i olika fyllning för att ge originalitet.

Man tror att för första gången denna ost producerades i en georgisk småstad Semergelo. Det finns flera olika versioner av utseendet på sitt namn, till exempel georgi "sulu-gun" betyder "själ", och i Sydossetien innebär detta bara "ost gjord av keso."

Suluguni. Vad ska äta?

Vid sitt hem suluguni användas som en fristående produkt eller som ett komplement till skålen. Det är oftast vattning kryddig sås, strö över koriander eller basilika och dricka vin. På grund av att dess densitet suluguni Starodub användas för att framställa en mängd olika rätter: sallader, soppor, kakor och smörgåsar. Den behåller sin form under värmebehandling, så att osten kan även steka. Suluguni kommer att gynna komplettera smaken av potatis, alla skaldjur och kött. Och ingen riktig recept khachapuri är komplett utan ost suluguni.

Hur användbar suluguni?

Ost fick sin stora popularitet, inte bara på grund av deras gastronomiska kvaliteter, men på grund av näringsämnen (energivärde på ca 286 kcal per 10 g av produkten), liksom innehållet av vitaminer och spårämnen. Sammansättningen av ost innefattar vitamin A, vitamin B, PP, C, D, E. Från mikroelementen som finns i en stor mängd av järn, kalcium, fosfor, kalium, magnesium och natrium. "Starodub ost" innehåller en tillräcklig mängd av användbara och digererbara aminosyror i proteiner. Tack vare alla ovanstående användbara egenskaper, suluguni vara säkra att använda i livsmedel för barn, gravida och ammande mammor. Dietister rekommenderar ofta suluguni människor som behöver diet, eller anslutning till rätt kost.

På grund av kalori ost kan använda ganska snabbt sated under en lång tid. Och när de används i dieter för viktminskning som skall iakttas Andelen förbrukade kalorier.

Hög kvalitet ost - en garanti för hälsa och skönhet

Närvaro av kalcium och vitamin D-produkt befrämjar ben. Vitamin PP och kalium förstärka kärlväggar, hjärtmuskeln, minska blodkolesterol och bidrar till utvecklingen av hemoglobin, samt förhindra förekomsten av tromber och ocklusion av blodkärl. Därför kan suluguni bidra till att förebygga olika hjärt-kärlsjukdomar.

De positiva egenskaperna hos Starodub ost kan tillskrivas det faktum att regelbunden användning av det kraftigt kan stärka immunförsvaret, normalisera hormoner och kroppens ämnesomsättning.

Ost suluguni är så kallade "skönhet vitaminer" - en vitamin A och vitamin E. tack vare dem har osten en tillgång - föryngrar kroppen som helhet, skydda den från uppkomsten av fria radikaler. Vitamin A och E, stärka och återställa strukturen av hår, slät hud och gör den mjuk och smidig.

Inte så bra

Starodubsky ost är 100% naturlig produkt som inte innehåller några skadliga ämnen, och därför inga kontraindikationer för användning, och inga negativa effekter på organismen. Den enda begränsningen kan vara allergisk mot mjölkprodukter.

Men inte alla tillverkare följa ostarna för alla produktionsprocesser och övervaka kvaliteten på de ursprungliga produkterna. Så många, för att spara tid, suluguni rökt ost använda ett ämne som kallas "flytande rök", som är smaken av rökt och kan orsaka irreparabla skador på hälsan hos mag-tarmkanalen, hjärta, lever och njurar.

Stekt suluguni, på lika villkor med andra stekt mat, är inte särskilt användbar, särskilt för människor som lider av förekomsten av övervikt. Men i alla fall uteslutas från kosten suluguni inte helt värt det, måste du följa de rätta proportionerna och vet när du ska sluta.

Vad folk välja?

En av de mest populära på den ryska ostmarknaden är Cheese "Starodub". Svar om honom mest jubel. Om du gillar ost durumvete, så ska du prova en halvfast cream cheese "Russian Starodub." Ost bra, lätt att klippa och det är alltför mjuk vid rumstemperatur. Han har en delikat krämig smak som inte lämnar någon oberörd. Någon köper bortskämda och älskade ost "Starodub" suluguni. Dessutom är priset relativt låg, och produktkvaliteten bekräftas av tillverkaren på EU: s normer. Osten säljs i sin originalförpackning, och kan vara säker på riktigheten av vikt och tillverkningsdatum. På förpackningen lätt att läsa sin sammansättning. Även ost och en amatör, men smaken är trevlig och det är nästan osaltat. Någon tycker om att baka den med olika produkter, vänder skorpan gyllene och krispiga.

Många människor kommer att gilla och "Omichka Starodub." Osten smälts med en karakteristisk söt smak. Det kommer att uppskattas av både vuxna och barn.