Hur Koka svamp? användbara tips

Starta en konversation om hur man kokar svampen korrekt är det viktigt att notera att, vilka de än må vara (från snabbköpet eller skog), läkare rekommenderar dem minst en gång koka upp och dränera vattnet där de kokas, först då fortsätta direkt till kokning. När det gäller svamp, då detta förfarande är absolut nödvändigt med tanke på det faktum att de, som en svamp, absorberar från omgivningen alla negativa ämnen som finns i den. Surt regn, bil förorening avgaser, mark orent vatten, och många andra faktorer leder till det faktum att svampar är mättade med skadliga ämnen till den mänskliga kroppen. När kokning, de flesta av dem kvar i vattnet. Det viktigaste är inte att koka svamparna i den vidare. Du behöver rent vatten.

Om vi talar om butiken svamp (ostronskivling), då detta förfarande är det också nödvändigt. Det faktum att de, liksom alla produkter odlas för försäljning, genomgå kemisk behandling. Det stimulerar tillväxt och skyddar mot skadedjur. Därför innan du koka svamparna som du köper i snabbköpet, föra dem till en koka i samma vatten, tömma den och koka den andra.

Många hemmafruar tror att om svamp koka några timmar, ett par gånger byta vatten, då de inte kan förgiftas. Därför råder jag alla som vill veta hur man koka svamp, ifall, gör detta för tre eller fyra timmar, säger att om det finns någon infektion eller giftiga fångat, efter flera timmars kokning dem, dålig ingenting kommer . Läkare starkt mot ett sådant tillvägagångssätt. De hävdar att de, i det här fallet, och inget god vilja, men faktiskt giftiga svampar sådan vilja och efter långvarig kokning. Om du inte är säker på kvaliteten på skogs gåvor, bara inte föra dem hem. En bra kock svamp så mycket som krävs för deras beredskap.

Beroende på vilken typ de kan beredas på olika sätt. Så, hur mycket du behöver för att koka svamparna, köpt i en butik, till exempel, ostronskivling eller svamp? Denna produkt är en del hemmafruar inte koka före huvud matlagning, bara lite längre stuvad eller stekt. Men om de och koka den i 10-15 minuter, inte längre, så att de inte förlorar sina nyttiga egenskaper.

En annan sak - torkad svamp. De, oavsett typ, mästare av tillagningstiden. Först måste de läggas i blöt. Fem timmar och i allmänhet bättre på natten. För att göra detta kan du använda en vanlig kallt vatten, men du kan mjölka. Efter svampen ordentligt mjuknat, koka dem har ungefär två timmar.

Hur Koka svampen, nyligen samlats i skogen? Till att börja med, som redan nämnts ovan, efter deras rengöring och tvätt är nödvändig gång kommit till en koka och avlopp. Sedan en ny vik, koka svamp från en halvtimme till femtio minuter, vit - från fyrtio minuter till en timme, asp och kantareller - ungefär tjugo minuter, Russula och karl - ca fyrtio minuter Mokhovikov och smör svamp - en halvtimme.

I den här artikeln, diskuterade vi hur man koka svamparna, den mest populära i bruk i vårt område. Några av dem, såsom svamp, måste du i förväg blöt under några timmar i saltat vatten och sedan tjugo eller trettio minuter att laga mat på låg värme.