Hur att skilja gulan från proteinet? En fråga - många svar!

Naiv fråga unga hemmafruar hur man separera gulan från protein, ännu mer nedslående. Har de inte sett hur kommer sina mödrar när det är nödvändigt att skilja dessa två ägg komponent? När allt kommer omkring, företrädesvis åtminstone en gång för att se processen och försöka göra samma sak. Men övergången från ord till handling och se vad som kan besvaras av erfarna värdinna på frågan om hur man ska separera gulan från proteinet.

Tips One

Om det finns ett behov av att separera gulan och vita för beredning av ett livsmedel eller kosmetisk produkt, använda den som ett färskt ägg, kan du. De har tunna plenochka separerar dessa två komponenter av äggets innehåll, mer hållbara, elastiska, och detta ökar sannolikheten för att äggulan förblir intakt.

Nu från den allmänna diskussionen - till konkreta åtgärder.

Den vanligaste vi har ett sätt att separera gulan från proteinet är som följer:

- Bered två små behållare (beroende på antalet ägg, vars innehåll bör delas), ett kök kniv och ägget (förutsatt en);

- ta ägget i ena handen och en kniv - i den andra, håller ägg över en av behållarna, fast men inte för mycket, slog kniven på skalet;

- placera ägget nästan lodrätt, fingrar sin fria hand trycka ner på den plats där skalet är sprucken och avbryter sin topp, en viss mängd protein samtidigt redan spillts i skålen, kommer att finnas kvar på botten av äggula och lite protein;

- kontinuerligt cant nedre delen av skalet, genom att hälla proteinet i en skål, varvid den övre halv-skalämnet försökte noggrant för att fånga och hålla gulan, som tenderar att glida;

- om inte hela proteinet fuserat till en skål, och en del av det var fortfarande i skalet med gulan, kan ovanstående operation upprepas flera gånger;

- skild från äggulan proteinet sprids i en andra behållare.

Förhoppningen är att efter en sådan detaljerad beskrivning av er vet hur man skilja gulan från proteinet. enkel procedur och med förvärvet av en liten och praktisk erfarenhet alls inte kommer att orsaka några svårigheter.

Om den här metoden verkade svårt, och du fortfarande förvirrad om hur man separerar äggulorna från vita, överväga följande alternativ:

Ägg paus som för stekt ägg, och innehållet hälldes i en skål eller djup bricka. Sedan sked eller en hand bort gulan och skift in i en annan skål. För att ta bort äggulan kan också använda speciella enheter såsom en gummiblåsa eller att ersätta den med en plastflaska.

1. I ett glas eller annat tall behållare sätta metall eller plast tratt och sedan rullade "strutar" pappersark med en vass spets avskuren. Därefter dela ägget och dess innehåll hälls försiktigt i tratten. Protein flyter, och äggulan förblir.
2. I stället för en tratt, som nämns i den tidigare beskrivningen, kan du använda skimmer. Resten av samma process.

För dem som inte accepterar alla dessa sätt, och bland svaren på frågan om hur man separera gulan från proteinet, söker beskriva vissa enheter, minns vi att det finns ägg separatorer.

De är av olika former, men deras betydelse är densamma: proteinet hälls genom hålen, och äggulan fortfarande inne.

Enkelt och alltid tillgänglig separator är din hand.