Hur att laga en läcker soppa. Recept bestående av färsk kål

Frasen "recept kålsoppa med färsk vitkål," låter lite överraskande och ovanliga. Efter soppan brukar kallas Soup vars huvudingrediens är surkål. Men om vi tittar på historien om soppan, kan du ta reda på själv en hel del nya och intressanta fakta.

Till exempel har många människor vet att soppan - traditionell rysk maträtt, men få vet att innan soppan är någon soppa. Och redan långt senare, som blev känd endast soppor av kål, men ännu kan du hitta recept på grön soppa, som är gjord av ängssyra eller nässlor.

Soppa i Ryssland har en speciell maträtt. Man trodde att när kokt soppa, kommer huset definitivt välkomna gäster, människor med goda avsikter. Med hur välsmakande beredd soppa fastställde graden av kulinariska skicklighet älskarinna. Naturligtvis den mest utsökta soppan som erhållits i ryska ugnen där de är under en lång tid plågade i tjockväggiga gjutjärn eller keramiska krukor. Således det maximala beloppet av balanserade ämnen och soppa förvärvade unik, rik smak och arom.

Av allt detta blir det tydligt att matlagning kålsoppa med färsk kål är inte en sådan raritet. Utmärkande är obligatorisk tillsättning av någon sur komponent som ersätter saltlösning surkål. Sådan komponent kan vara syra äpplen (Antonovka, ananas), saltad svamp, färska tomater eller tomatjuice, grädde. Dessutom är det en kålsoppa med färsk kål serveras vanligtvis små kakor med olika fyllningar eller paj med kött eller svamp.

Mycket intressant följande recept består av färsk kål och tomater, polska.

För kålsoppa behöver du: ½ litet huvud av kål; 4 potatis; morötter; en liten mängd av selleri; 4 medelstora tomat (kan ersätta dem med två skedar tomatpasta); laurel; 6 glas vatten; vegetabilisk olja; örter (några som är populära); socker; salt; färska örter, gräddfil.

Koka soppan från färsk vitkål på följande sätt:

Sätt i en kastrull med kokande vatten, fint strimlad färsk kål blad och lava, koka under en tid med locket öppet. Efter det, tillsätt tärnad potatis, riven morot och rotselleri. Separat i en stekpanna stek tills gyllenbrun den tärnade löken, tillsätt skalade tomater och låt sjuda tills tomaterna är mjuka. Färdiga tomater lök genom en sikt och häll den resulterande förbandet i soppa (kan färska tomater ersättas tomatpasta). Skålen med salt, sätta kryddor och koka tills redo. Servera med gräddfil och färska örter.

En sådan recept för kålsoppa med färsk vitkål kommer att vara ofullständig om inte lägga till det mer och receptet är mycket välsmakande paj med svamp.

krävs för degen: 250 gr. mjöl; 30 oz. jäst; ½ förpackningar av smör; 4 msk grädde; ½ ett ägg, salt.

För fyllningen: 300 gr.shampinonov; ½ lök; vegetabilisk olja, salt.

Sikta mjöl, tillsätt smör och smulad jäst. Vispa ihop tills slät kniv crumb bildning. Pour kräm, äggula och en 2-protein, salt och knåda elastisk deg. Packa in den i plastfolie och lägg i kylskåp i en halvtimme.

Vid denna tid, förbereda fyllningen. Svamp är väl tvättas, rengöras och koka i saltat vatten. Finhackad lök och brynt i olja. Sedan svamp skuren i strimlor och lägg dem i löken, sedan steka alla tillsammans under ett par minuter. Ge fyllning cool.

Rulle degen till ett lager approximativt rektangulär centimeter tjocklek. Sätta fyllningen i mitten av behållaren i form av en långsträckt remsa. De två långa kanterna av rektangeln för att ansluta med varandra och nypa för att erhålla en mönstrad ås. Sätt kakan på en plåt, pre-smord med olja och placera den i en varm plats att höja. Varefter produkten fett äggula och baka vid 220 ° C i en förvärmd ugn i en timme.

Recept på kål soppa med färsk kål paj på polska, perfekt för både avslappnad liksom för den festliga menyn. Behandla dem till sina släktingar och gäster i huset.