Hur att beta bacon i saltlake i hemmet?

När vspminaesh pezdki till sin mormor för sommaren, oundvikligen kommer tankar utsökt hemlagad mat och hälsosamma pickles. Alltid redo saltade bacon såg bra ut på bordet samt ett mellanmål och som en närande måltid för middag. Men som en fet ättikslag i saltlake, utan att bryta mot recept kokbok mormor? Svaret på denna fråga är ganska enkel. Det ska bara följa enkla tips, som vi kommer att täcka i denna artikel. Och snacks kommer säkert smakrik och näringsrik.

Att pickle bacon hemma kommer att behöva ett minimum av ingredienser och ansträngning. Förutom huvudprodukten, kräver kryddor, vitlök och bergsalt grova.

Först av allt måste du välja den viktigaste ingrediensen korrekt. Inte köpa alltför trådiga produkt - fett bör vara hård (du kan ta bitar med lager av vitt och rosa).

För vår recept är perfekt med kött fettlager. Utmärkt val blir också en produkt med fin fläsk huden (som ger arbetsstycket är trevlig och intressant smak). Inte köpa ister i stormarknader - gå för en köttmarknaden, och därifrån välja de färskaste produkten. Enligt ukrainarna, medan färsk bacon när utan större möda på det du kan hålla en stek kniv.

Plocka färska och en bra produkt, kan du gå direkt till svaret på frågan - hur man pickle bacon i saltlake.

webbplatser och kokböcker ge en mängd olika recept, som var och en ger ett gott resultat. I denna artikel kommer vi att titta på två av de mest populära alternativen.

Många hemmafruar och deras män tror att saltning - är hårt och lång process, och vet inte hur man ska pickle bacon i potten, utan att tillgripa hjälp av kockar. Men det är inte så. I själva verket kan matlagning verkar mycket snabbt.

Det är värt att notera att det viktigaste - att ordentligt förbereda saltlake, som du behöver bara fem koppar vatten och en kopp salt.

Sålunda, med saltvatten koka och kyl sedan till rumstemperatur. Samtidigt skär fett medelstora bitar så lätt det hölls i banken och är också lätt tas ut ur den. Om fett i en burk, glöm inte mellan skikten häll vitlök, lagerblad och peppar, eftersom alla dessa ingredienser kommer att ge en speciell smak av hem.

Om fettet är införlivad i banken, är det dags att fylla den med koksaltlösning. Tara där att lagra produkten, inte nära, kan du bara täcka det med ett lock eller cheesecloth, lämnar sex dagar i någon avskild plats vid rumstemperatur (inte möjligt i en väldigt cool källare). Först efter denna period, kan du fortsätta att prova produkten.

Nu har du information hur man pickle bacon i saltlake snabbt och enkelt.

Jar med produkten efter betning vanligtvis förvaras i kylskåp i stället för att låta det raskisnut och skaffa en obehaglig lukt.

Senare i denna artikel anser vi fallet som en ättikslag bacon på ukrainska "torra metoden".

För detta recept behöver du en grovt salt, lagerblad och vitlök. Många tillval lägga till olika kryddor, såsom paprika, kryddnejlika och koriander.

Det optimala förhållandet anses 4 msk salt till 1 kg fett. Kapning av produkten, som i den tidigare metoden, inte får för stor, lagren 3-4 cm tjock helt ner.

Skivad bacon ister är nödvändig för att torka av vitlök och salt. Längst ner i skålen, där vi lagt vår produkt och häll salt med kryddor och tillsätt smulade lagerblad. Sätter fett och likformigt tunt lager strö salt varje rad. Då preformen lämnas i flera dagar i kylskåp.

Efter den angivna mellanmål kan vara redo och servera. Många gäster kommer att be dig om råd om hur man pickle bacon i saltlake eller någon annan metod. När allt kommer omkring, är en sådan produkt alltid ett nöje att spridas på ett festligt bord eller att ta med dig på en affärsresa eller en resa.