Historia pannkakor. En kort utflykt i det avlägsna förflutna

Under många år, experter hävdar om när folk först lärt sig hur man gör pannkakor. Historien om denna produkt är fortfarande inte helt klarlagd. Forskare har lagt fram ett antal antaganden, men ingen av dem har inga avgörande bevis. Därför hittills historia pannkakor och förblir ett mysterium. För det slutliga beslutet kräver tid och tillräckligt giltiga argument.

Hindsight

Experter tror att pannkakor var den första skålen som folk började att laga mat efter att de lärt sig att göra mjöl. Detta framgår av ens namnet på produkten.

Enligt en välkänd ljuskälla inom matlagning William Pohlebkin, det kommer från ordet "Mlyn", som översatt från ukrainska betyder "hammer". Det är därför den anordning med hjälp av vilken producerade mjöl, som kallas "mill". Av detta kan vi dra slutsatsen att historien om pannkakor är direkt kopplad med livet i östra slaver. Det hela började många århundraden sedan. Redan innan Dop av Ryssland i varje hem hemmafru med hjälp av mjöl och vatten, kunna laga degen, varifrån sedan baka frodiga och röd pannkakor. Det finns också en uppfattning att historien om pannkakor inte är ansluten med mjölet. Bara en man bestämde sig för att värma upp förberedda inför havregryn. Förmodligen på den tiden var han mycket upptagen, så för en stund distraherad. Som ett resultat, den flytande caked och förvandlas till en kaka. Och det var det första försöket. Men allt detta - bara antaganden.

Plurinational maträtt

Olika länder, konkurrerar med varandra, försöker bevisa att de bör betraktas som födelseplatsen för den kända produkt. Varje säker på att han är rätt och jag är övertygad om att synpunkter från alla kandidater i fel roten. Varje stat har sin egen historia av pannkakor och särskilda regler för deras framställning. Så, amerikaner tror att dessa punkter bör vara liten och buskig. De kallas pannkaka och bakas i speciella kärl, och matas sedan till plattan under 2-3 stycken, riklig vattning lönnsirap. Och i Sydamerika pannkakor gjorda av majsmjöl och äts med en mängd bitter eller sura såser. Burjatien och Mongoliet är skålen i form av stora täta kakor, som kallas "Mount Gambier". De matas med varm soppa eller kokt kött. I Indien, pannkakor som kallas "dosa". De är krispiga kakor framställda med mjöl (havre, ris, vete eller lins) grovslipning. Brukar dosa fyllda och serveras med en i förväg förberedd sås eller färska grönsaker. Men oavsett hur förberedd denna produkt, fortfarande han runt, doftande och alla favoriträtt.

intressanta förslag

Hittills kan ingen förklara, vart tog det första försöket. Historien om produktens ursprung, enligt många forskare, har sina rötter i det avlägsna förflutna. Det finns även spekulationer om att första gången de började att baka i det gamla Egypten. Men om du tittar noga, dessa produkter medan mer som en kaka. Dessutom, i östra länder för att göra pannkakor först använde vi en speciell ugn. Staplar av degen gjuten helt enkelt på den inre ytan och avlägsnades sedan med användning av specialverktyg. Därför, med tanke på pun, det var mer tårta än pannkakor. De kinesiska mästare i matlagning deras inställning till denna produkt. För dem pannkakor anses deg torkade torra varma stekpanna. Efter det de bara insvept olika livsmedel (kött eller grönsaker).

I själva verket är det - inga pannkakor. Proveniens dem som obegripliga. Och gör de likna en rispapper för rullar, och absolut inte uppfattas som en separat skål.

ryska köket

Historia pannkakor i Ryssland mer än tusen år. Under denna tid gick det en hel epok, då populär produkt utförs i en mängd olika kapaciteter. Från början var det en maträtt som användes för begravningar. Det var beredd för de döda, ser sin sista resa. På den tiden trodde man att så att de kan mata själar sina avlidna förfäder. Till ursprungsbefolkningen kunde äta på ljuset, var färska pannkakor i en kista på en begravning. De bakas i stora mängder och sedan distribueras till de fattiga och de främlingar som sågs som mellanhänder mellan levande och döda. Men historien om pannkakor i Ryssland det slutar inte där. Under lång tid denna maträtt fick särskild betydelse. Varje familj hade sitt eget recept för degen, som hon höll i största hemlighet och passerade familjen från generation till generation. Surdeg pannkakor vanligtvis satt sent på kvällen, när alla hushåll sov. Man trodde att en sådan process måste ske utan nyfikna ögon. Under årens lopp har denna vana bevarats, och anledningen var ganska vanligt.

Nu pannkakor varje familj förbereda sig för en anledning - som en huvudrätt eller en söt efterrätt.

Antaganden och verklighet

Nu är det svårt att säga vart tog det hela började. Historien om uppkomsten av pannkakor på denna dag, och har inte studerats.

Antagande av historiker från olika år ofta motsäger varandra. Vid ett tillfälle, säger experterna att gamla människor dyrkade hedniska gudar, rund bakade pannkakor som en symbol för solen. Denna donation de ville att behaga guden Perun att värva hans stöd. Med tiden, men detta antagande var helt motbevisas. Version offer ritual bröd ersattes av symboler, som finns just nu.

Ofta kan man observera som i dagarna av minnet av de döda i många slaviska familjer, kvinnor baka pannkakor och lägg dem på en tallrik runt ikonen genom att tända ett ljus nästa. Med denna gest, de bjuda in sina släktingar till en måltid och göra det klart att de inte glöms bort. Även i denna upplysta tid, många människor fortfarande tror att vissa dagar, kommer till kyrkogården, är det nödvändigt att ta med nybakade pannkakor och, avgår, lämna dem på graven av den avlidne.

Livsmedel i ljusa semester

Vana att använda en populär maträtt som ett medel för hågkomst bevaras inte bara för människor. Detta berättar också historien om pannkakor. Pancake Day i byarna organisera denna roliga. I husen i tabellerna bara spricker med ett överflöd av festrätter. Men det viktigaste behandla fortfarande kvar pannkakor. Deras bakade hela staplar, är varje skikt noggrant promazyvaya aromatisk smör. Det började med en festmåltid av pannkakor. De behandlade alla som av misstag kom in i huset. Enligt legenden fettisdagen - en dag när vintern möter våren och ger henne vägen. För att heder genomföra lämnar den kalla årstiden, på gatan och brände en avbild ställa in den under den allmänna jubel.

Denna händelse används för att firas i bolaget. Människor samlas på gatorna och organisera denna massa fester. Man trodde att för att fira en sådan händelse du behöver en stor skala, eftersom bortsett från vinter människor fortfarande såg ut det gamla året. Som ni vet, innan nyårshelgen från den 14: e-talet attackerade det i mars.