Gurkor på vintern på polska. Recept och matlagningstips

Gurkor på vintern i polska kan göra många hemmafruar. De flesta av dem är inte ens medvetna om att de skörda grönsaker ett ovanligt namn.

Om du aldrig har gjort ett sådant snack, då flera alternativ för dess framställning, kommer vi att beskriva i det material som tillhandahålls av artikeln.

Det klassiska receptet för gurka i polska för vintern

Processen för att bereda en sådan vinter stycket inte är tidskrävande, så det kommer att kunna genomföra någon värdinna. För att göra detta måste du förbereda ett litet utbud av produkter, samt tillbringa lite ledig tid.

Så vad är ingredienserna vi behöver för att genomföra ett klassiskt recept i polska gurka på vintern? Detta kräver att framställa (3 L):

• 9% vinäger (för att ta naturliga) -? Kopp;
• gurkor liten storlek - 4 kg;
• vegetabilisk olja (raffinerad användning) - 2/3 kopp;
• Mindre matlagningssalt - 2 stora skedar;
• hackad färsk vitlök - 2 stora skedar.

Att laga mat för marinering

Hur man gör gurka i polska för vintern cut? För att göra detta, förbereda nyplockade grönsaker. De tvättades noggrant och förvaras i mycket kallt vatten (is) i 4 timmar. Efter det, ta bort Navels gurkor och skär dem på längden remsor (kan enkelt delas in i fyra längsgående delar).

Också en separat ren färsk vitlök och krossade den på ett rivjärn. Som ett resultat av denna behandling, bör du ha 2 stora skedar doftande massa.

Framställning av saltlösning

Till Gurkor polska att skära vintern får vi de mest utsökta, vara säker på att förbereda sig för dem doftande saltvatten. För detta ändamål är vatten från kranen upphettas till kokning under snabb brand, och sattes sedan till det natriumklorid och vegetabilisk olja. När vätskan börjar koka igen, avlägsnas den från värmen och omedelbart tillsätt vinäger, naturliga.

Processen att bilda och sterilisering

Bilda de gurkor i vintern i polska, är det önskvärt i burkar enliters. De tvättas genom bakpulver, och steriliserades sedan och torkades över vattenånga. Därefter kärlet väl spridda hackade gurkor, som är blandad i förväg med krossad vitlök.

När alla behållarna kommer att fyllas med grönsaker, de häll varmt smörig marinaden och täcklock. I denna form banker noggrant justeras i en stor och djup bassäng med vatten (det bör vara upp till häng behållare), och sedan lägga på plattan. Efter kokning grönsaker flytande steriliseras i 18-20 minuter.

Efter denna tid vinter gurka polska rulle med hjälp av en speciell anordning, och omvänt upp och ned. Täckt med en tät filt av banker, de hålls under honom i två dagar, och sedan bort till ett svalt rum.

Till gurka för vinter polska få den mest utsökta, de förvaras i källaren under minst en månad. Om du öppnar en burk ättikslag tidigare kan tyckas färska grönsaker.

Vi gör en läcker sallad på gurka i polska för vintern

Som ni kan se, är skörd inlagd gurka på vintern inte alltför svårt. Om du vill göra är inte bara ett mellanmål och en läcker och smakrik sallad, andra än de som anges grönsaker, är det nödvändigt att använda andra ingredienser. Vad ska vi säga nu.

Så vi behöver:

• gurkor liten storlek - 2 kg;
• naturliga ättika (9%) -? kopp;
• vegetabilisk olja (raffinerad, köper bara) - 2/3 cup;
• Bulgarian peppar grön - 1 kg;
• lök vit lök - 1 kg;
• Matlagning medelstora salt- 2 stora skedar;
• färsk vitlök - några kryddnejlikor.

bearbetningskomponenter

För att få läckra pickles i polska för vintern, att alla komponenter skall behandlas. Huvud vegetabiliska hålls i vatten (kallt) under ca tre timmar och tvättades sedan, skär ändar (Navels) och hackad i skivor av tjockleken 0,9 cm. Också separat behandlade paprika och vita lök. Deras rena (avlägsna frön med stjälkar) och skars i ringar 0,7 cm i tjocklek.

förbereda marinaden

När grönsakerna behandlas, vidare till beredning av marinaden. Till denna löstes i dricksvatten, vanligt salt, och därefter tillsats av raffinerad vegetabilisk olja och bringades till kokning.

Efter saltvatten är klar, ta bort från värmen och omedelbart häll vinäger.

Hur man bildar en sallad och sterilisera den på spisen?

Att bilda inlagd sallat används steriliserade burkar volym av 0,75 liter. På undersidan spridning skalade vitlöksklyftor och sedan lagren placeras gurka skivor, lökringar och paprika. Sådana skikt kan vara 6, 9, 12, etc.

Efter att ha fyllt i alla grönsaker burkar omedelbart häll kokande fet marinad med vinäger. Täcker behållarlock, skickas de till en kastrull med vatten och uppvärmdes till kokning. Sterilisera således önskvärt för sallads ¼ timmar (kan vara lite längre).

Efter tidpunkten vegetabilisk blandning försiktigt avlägsnats från det varma vattnet och valsen. Turning upp och ner bankerna, de kvar i detta läge för en dag eller två. Allteftersom tiden går, är arbetsstycket avlägsnas i en sval plats utan tillgång till solljus.

Hur man använder?

Ät en sallad av inlagda grönsaker bör endast efter en månad. Under denna tid han noggrant saltning blir doftande och läckra.

Servera kokt förrätt till bordet kan vara att alla rätter samt alkoholhaltiga drycker. Förresten, sprida sallad i kremanki tillåts båda med saltvatten, och utan den.