Grädda anka i ugnen

Kanske finns det ingen sådan person som inte vill att signaturen skålen av hemmafruar i Sovjetunionen - ankan i ugnen.

I vårt land, anka i ugnen är och i dag kanske den viktigaste delen av den festliga bordet, tillsammans med Klädd Sill och ordning uttråkad Olivier.

Ingen födelsedag eller nyår, som firas i familjekretsen, är inte utan en älskad och mycket närande en anka i ugnen. Och bäst ändå, och stoppade äpplen. Denna rätt är sannolikt att kunna förbereda någon värdinna, även en som har en minsta erfarenhet av matlagning i allmänhet. Du vet inte hur man ska baka anka läcker?

Det är viktigt att endast från en fågel (utan fjädrar, förstås), söta och sura äpplen, till exempel, Antonovka. Som fyllningen kan ta lök, potatis, svamp, som tidigare har rostats i en stekpanna.

Det finns recept, som är placerade på insidan av anka hel citron, med instoppad i den vitlöksklyftor. Eller ett annat alternativ: en stor knippe persilja typ, dill, basilika eller koriander.

Det viktigaste i en maträtt som kallas "stekt anka" är inte vad det har fyllt, och fågeln själv. Hennes underbara saftigt kött - ett perfekt komplement för alla garnering.

Så baka anka i ugnen på den mest enkla och populära recept.

Baka anka i ugnen: det första alternativet

ingredienser:

- i sig en anka;

- ett pund av sur-söta äpplen;

- 200 ml gräddfil;

- Kryddor: svartpeppar, torkad vitlök och kanel;

- salt, till natrat anka;

- 20 g smör.

preparatet:

Det är ganska enkelt! Kontrollera anka stommen i närvaro av små återstående fjädrar och "taggar", gnugga den med salt, kryddor och gräddfil. Skär äpplena i tärningar, ta bort dem från pre-core. Stoppa dem anka, skär sy botten. Efter det satte fågeln på bakplåten på ett sådant sätt att vila på botten. Sätt baka i ca två timmar i en ugn. Bara Glöm inte att kolla ibland ducka spett piercing. Om när du gör en punktering väljer Ichor - är anka inte klar ännu.

Du vet, vi baka anka i ugnen så att den kom ut ljus och underbara skorpa? Det finns en enkel hemlighet: när du kontrollerar kött för beredskap, vattna anka med kallt vatten, inte fett som frigörs när det är bakning.

Ett annat alternativ - en blandning av honung och majonnäs i ett förhållande av 00:59. Det är nödvändigt att smörja anka istället för gräddfil. Detta tillägg kommer att göra fågel smaken ännu mer pikant.

När du märker att din anka har nått det önskade tillståndet, och förvärvade den önskade gyllene färg, ta bort den från ugnen. Så du inte torrt kött.

Vanligtvis fåglarna föredrar att bryta och därmed äter med händerna. Men om det inte är för dig, använd kök sax eller en kniv.

Baka i ugn anka: andra utföringsform

Du vet inte hur rostning anka i hålet? Det är väldigt enkelt. Och det finns bara ett stort antal recept, hur man gör det. Prova en som visas nedan. Låt det inte är en mycket originell, men smaken av de färdiga rätter bara utmärkt.

Matlagning anka (och alla andra kött) i hylsan gör det otroligt doftande.

ingredienser:

- en medelstor anka;

- 5 äpplen;

- 3 matskedar kräm;

- peppar, salt och kryddor;

- ärm för bakning.

preparatet:

Skala äpplena, skär dem i bitar, krydda med salt, tillsätt kryddor och gräddfil. Väl all uppståndelse. Duck bör noggrant disembowel, gnid insidan med salt och kryddor. Sedan stoppa blandningen av gräddfil och äpplen.

Nu gnuggar krydda anka utanför. Sy fågeln med rätt sidor, nacke och svans.

Placera anka i ärmen för bakning och slips på båda sidor. Sätt att baka i minst 2 timmar.

Efter denna tid, skär anka i bitar, sätta på en platta med äpplen först, och sedan anka.