Fördelar och nackdelarna med sojaolja. Egenskaper och tillämpning av sojaolja

I vårt land den mest populära bland alla vegetabiliska oljor är en solros. Det hände så länge sedan i samband med en bred spridning av sådana växter, såsom solrosor, som växer nästan överallt på territoriet i Ryssland. Men att säga att det är den mest användbara och lika stor utsträckning i resten av världen, är det omöjligt. Och allt eftersom han var före de andra medlemmarna i denna klass, såsom olivolja och, konstigt nog, sojabönor. Världsproduktionen av tillverkning och användning av sojaolja har en ledande position. Champion bland andra oljor, har det blivit värdefull på grund av dess kemiska sammansättning och de breda möjligheter för tillämpning inom livsmedelsindustrin och i kosmetika och läkemedel. Vissa fruktar denna produkt, som förbinder sojaolja skador på kroppen med Myt-höljd alla befintliga produkter, ett eller annat sätt relaterade till ordet "soja". I denna artikel kommer vi att försöka skingra denna omotiverade vilseledande läsare genom att presentera fullständig information om denna fantastiska i sina egenskaper och produktens kvalitet.

Sojabönolja: struktur, innehåll av användbara delar

Eftersom olja - det är rent fett, är det rimligt att säga att proteiner och kolhydrater i det, bara fett (99,9%). I detta avseende, en extremt hög kaloriprodukten och 899 kcal per 100 gram. Emellertid är detta inte de kalorier som deponeras av kroppen som en reserv, och leder till bildning av fettvävnad. Tvärtom, de är praktiskt taget inte absorberas och med korrekt användning påverkar inte vikt. I detta fall, hud och organ får nödvändig näring.

Av speciellt värde bestäms sojabönsolja organiska syror som finns däri, bland vilka mer än halv faller på linolsyra kvartalet - oljesyra från 4,5 till 7% av stearin, 3-5% - linolensyra, 2,5-6% - palmitinsyra, 1-2,5% - arakidinsyra och andra. Den råa sojabönoljan innehåller lecitin i sin sammansättning. Det är en värdefull del av frön av denna växt används ofta i konfektyrbranschen och läkemedel. Lecitin bildas vid framställning av olja från en tekniska metoder - extraktion eller mekanisk. Varvid den andra (kompression) anses föredraget som bildas i den resulterande produkten är miljövänlig och behåller alla användbara egenskaper.

Vitaminer och mineraler i sojaolja

Vitaminkompositionen sojabönolja är ganska varierande. Den är rik på värdefulla vitamin - tokoferol (E1), vars innehåll når 114 mg per 100 g produkt. Som jämförelse, den olivolja med denna del av 13 mg och omkring 67 mg av solros. Dessutom finns kolin (B4) i sojaolja, vitamin E, och K, och mineraler som zink och järn. Inte undra på att det är så uppskattad i Asien, som är den historiska hemland denna växt.

Fördelarna med sojaolja och dess effekt på organismen

Användbara egenskaper av sojaolja är väl kända och används i stor utsträckning i öst, särskilt i Asien. I vårt land är inte så populärt, men tyvärr på grund av bristande information i sin ansökan. Det faktum att miljövänliga och rik på vitaminer grönsaksprodukt har en gynnsam effekt på hela organismen. Oljan ger hälsa och ungdoms hud, eftersom det är en naturlig källa till vitamin E. Det hjälper kvinnor att vara vacker och mild, män - stark och god hälsa.

Sojaolja stärker immunförsvaret, sänker blodnivåer av kolesterol och hjälper till att förhindra ett antal allvarliga sjukdomar. Till exempel en hjärtattack, till exempel. Det rekommenderas därför att använda som ett profylaktiskt medel för olika sjukdomar (särskilt kardiovaskulära, lever- och ateroskleros) och att bevara aktiviteten och ungdom till ålderdom.

Således oljan av sojabönor kommer att vara användbar växande organism (för en harmonisk utveckling) och åldrande (för att minska eventuella hälsoproblem). Det kan regelbundet inkludera i din diet (läggas till vegetabiliska sallader och andra rätter), liksom användningen av yttre påverkan (i krämer, masker, etc.).

Myten om farorna med soja och oljor framställda därifrån

Med utvecklingen av genetiken och odling av genetiskt modifierade livsmedel, bland dem - de mest skilda kulturer, det fanns rädsla för soja. I vårt land, liksom i vissa andra delar av denna växt på något sätt förknippas med GMO och relatera till de skadliga och även farliga produkter. Många tror att sojaolja används i produktionen som en billig ersättning för olivolja och solrosolja, i syfte att spara pengar, inklusive hälsa.

Dock är sojaolja skadan inte bara bevisat, utan tvärtom vederläggs av forskare från hela världen. De ledande länderna i medellivslängden det används aktivt inom livsmedelsindustrin, lägga till bröd, margarin, icke-mejerigrädde (vilket visar sig vara ännu mer användbar än vanligt). Och i England en berömd Cambridge bakat bröd - Diet bageriprodukter med en unik vitamin och mineralsammansättning.

Emellertid fortsätter debatten om hur man faktiskt agerar på kroppen av sojaolja. Fördelar och nackdelarna med hans många obegripligt varför det finns misstro. Så om du har en gång hört att osäkra produkten inte kan användas för gravida kvinnor, eftersom detta negativt påverka utvecklingen av fostrets, bara stänga öronen och gå förbi. I vissa doser rekommenderar även att ingå i kosten för kvinnor väntar barn, eftersom det är rikt på vitaminer, mineraler, och bidrar till att stärka kroppen, försvagades under graviditeten.

Undantag från regeln

I naturen finns det undantag, och den mänskliga kroppen reagerar olika på vissa livsmedel. I detta avseende experter rekommenderar att inte använda sojaolja till personer som har intolerans och lider av allergiska reaktioner mot soja anläggningen. Orsaka viss skada på resten av oljan är osannolikt att kunna, kanske med ett betydande överskott av konsumtionshastigheter (som för övrigt gäller alla livsmedelsprodukter).

Användningen av sojaolja i matlagning och i kosmetika, hem

Det finns flera varianter av sojaoljeförbrukning. Det beror på vilken väg det erhölls. Skilj kallpressad olja, oraffinerad och raffinerad. Den första anses vara den mest användbara, eftersom den behåller de flesta vitaminer. Men smaken och lukten av produkten uttryckt som inte alla. För att främja hälsa och förlänga ungdomlig hud, kan du använda det på fastande mage på morgonen för en liten sked.

Mer populär är oraffinerad soja, vilket lagringsperioden har förlängts med processerna för hydrering, men också de näringsämnen den förlorar. Den innehåller en tillräckligt stor mängd av lecitin, som bidrar till att förbättra hjärnans aktivitet. Det rekommenderas att lägga till färska grönsaker sallad i en liten mängd, men du kan inte steka i denna: vid uppvärmning bildar cancerframkallande ämnen.

De mest populära raffinerad sojaolja. Denna produkt är luktfri, som har en ganska fin smak. Dess något du kan lägga till någon av de första och andra kurser, laga det grönsaker, fisk, kött, användning i kallt mellanmål. Det kommer inte att skada, men också att använda i en sådan lite olja. Som ett resultat av många behandlingar (filtrering, neutralisering, blekning och deodorisering) Det finns praktiskt taget inga vitaminer, och därmed förbättra hälsan nytta av det kommer inte att räcka. Men som ett alternativ till andra fetter (särskilt djur) använder det är möjligt och nödvändigt.

Hemlagad kosmetika med sojaolja

Detta material har anmärkningsvärda egenskaper, i synnerhet, visade använda sojabönolja som ett medel för föryngrande hud. Det rekommenderas att ge näring och återfukta torr, irriterad och känslig hud. Olja kan behålla fukt i den och skapa ett skyddande skikt på ytan, som blir ett hinder för de skadliga effekterna av miljön. Unga damer sojaolja hjälper till att hålla huden ung och vacker hy och mogna damer - bli av med de grunda rynkor, ge hudens elasticitet och smidighet.

För skönhet och ungdomlig hud

Helst för begränsning och mat är bäst att blanda soy med andra vegetabiliska oljor (såsom olivolja och mandel).

Den resulterande blandningen kan användas för olika ändamål:

• som rengöringsmedel för avlägsnande av make-up;
• i stället för dag eller nattkräm;
• en näringsmasker (för att hålla ungefär hälften);
• smord härdat eller narig hud (läppar, händer, armbågar, klackar).

För det större goda och uppmjukning av oljeblandningen, kan du lägga till några droppar av din favorit eterisk olja. Detta kommer att ge anläggningen en behaglig doft och berika dess struktur.

För att förbättra egenskaperna hos köp av kosmetika

Sojaolja kan användas för anrikning köpt krämer. För att göra detta, ta en av deras agenter (för en enda ansökan) och blanda med en liten mängd av sojaolja (mindre än en halv tesked), blanda väl och applicera på huden. Lämningar bort duken. På samma sätt är det till och annan kosmetika: Cleansing Milk, body lotion, handen krämer och fot.

hår hälsa

Mindre vanligt förekommande sojaolja för hår. Men är det möjligt att konkurrera med kardborre. Till exempel passar räkningen perfekt som en vårdmedel för återfuktande och utjämning bångstyriga lockar. Det faktum att sojaolja avser den icke-penetrerande (tillsammans med kokos och jojobaolja), och därför mer effektiva för detta ändamål (det penetrerande kardborre). Det täcker hårbotten, utan att tränga in i de djupare skikten, och förhindrar fuktförlust. Det är tack vare denna tunna film håret ser mer hälsosamt, inte torr och livlös.

slutsats

Har du fortfarande tror sojaolja så skadliga och farliga för hälsan? Som ni kan se, är det inte bara att se ut, men tvärtom, är det rekommenderat att använda på en regelbunden basis och för olika ändamål - från sallader till applicering på huden i ansiktet och hela kroppen. Var inte rädd för att använda en naturlig produkt som sojaolja. Fördelar och nackdelarna med sin långa studerat både i teorin och i praktiken. I många länder (inklusive i öst, där de vet mycket om skönhet och hälsa), det är mycket uppskattad och används under många decennier i rad.