Ätbara kaktus frukt. Arter av ätbara kaktus

Det verkar otroligt att två helt olika ordet "kaktus" och "desert" kan kopplas direkt. Faktum är att i vissa länder frukterna av kaktus växtfamiljen äter varje dag i stället för den vanliga för alla frukter. Det är dock inte nödvändigt att omedelbart smak "taggar" från fönsterbrädan. Först måste du räkna ut vad ätbar kaktus frukt än de är till nytta för kroppen, hur man korrekt rengöra nålar och hur man lagar. Överväga varje fråga mer i detalj.

Arter av ätbara kaktus

De flesta ätbara kaktus växer i Central- och Sydamerika samt i Grekland och Cypern. Det är en växt som växer i torra klimat, mer än en gång räddade från törst och hunger herrelösa resenärer. Som en del av kaktus frukt innehåller 70 till 90% vatten, så de ofta jämföra närings med gurka eller vattenmelon. Några av dem är så saftigt och smakrika, det är bara lämpliga för tillverkning av sylt eller kompott.

I den mat som konsumeras frukt som bär kaktus. Ätbara massa och frön innan du äter fri från skal och subtila små taggar - glochidier, som kan vara farliga för människor. Detta beror på det faktum att vid hudkontakt nål-liknande tagg orsakar svår svullnad och inflammation.

Ätbara kaktus kan vara av flera olika typer, men den mest kända bland dem är:

• Opuntia;.
• Mammillaria.
• Hylocereus.
• Schlumberger.
• Selenitsereus.

Samtliga ovanstående växt frukt saftiga köttiga frukter stora och medelstora storlekar.

Fördelar och nackdelarna med ätbara kaktus för kroppen

Användningen av kaktus för kroppen Det var känt att forntida civilisationer. Under magra år, räddade anläggningen invånarna i den amerikanska kontinenten från döden.

Användbara kvalitet kaktusar är i sin struktur, genom vilken anläggningen:

• Det är källan till livgivande fukt till kroppen, eftersom nästan helt av vatten.
• Den har ett lågt kaloriinnehåll, inget kolesterol och fett, vilket betyder att det kan införlivas i din kost medan bantning.
• Kaktus innehåller rikligt med kalcium, magnesium, kalium och fibrer. De är särskilt användbara för mag och andra system i kroppen.
• Ätbara kaktusar uppvisar uttalad terapeutiska egenskaper. Vissa växter hjälpa vid behandling av sjukdomar i urogenital systemet, som används vid behandling av förkylningar, effektivt ersätta antibiotika, förbättra immunitet.
• Ofta används i matlagning, där det görs vitaminkompotter, kanderad frukt och gelé användbar.

Kaktusar, eller snarare deras nålliknande taggar kan orsaka irreparabla skador på kroppen när man ska äta frukt i rå form. Efter kontakt med nålen tungan orsakar svullnad i halsen, vilket orsakar kvävning inträffar nästan omedelbart.

Ätbara kaktus frukt: päron

Den vanligaste bland ätbara kaktus Opuntia beaktas. Speciellt vördade denna anläggning i Mexiko, där hans bild kan ses även på den nationella emblem i landet. I det här landet, det finns en vacker legend i samband med bas i Mexico City - huvudstad i Mexiko. Runt XIV-talet en stam av Aztekerna efter ansträngande vandring i öknen såg på fikonkaktus eagle slits fångade ormen. I den mexikanska stammen anses vara en mycket bra omen. Därför på denna plats, och de bestämde sig för att bygga en stad, som senare blev huvudstad i Mexiko.

Externt päron ser ut som en stor buske (eller träd) med stora lop-eared blad täckta med taggar. Buske blommar från april till slutet av sommaren. Den första skörden kan skördas i augusti.

Frukterna av fikonkaktus, som representeras av ett foto ovan, kallad "mexikanska päron" eftersom de liknar frukten form. Vid tillagning använder också blad av fikonkaktus.

Hur man kan bli av törnen en kaktus

Taggiga nålar med liten och tunn, men orsakar mest smärta. Ätbara kaktus frukt på grund av detta anses inte vara mindre farliga än gift. Och även när du köper en kaktus i butiken inte behövde ta sina händer. För att bli av den grova hemma, kan du använda en av följande metoder.

• Första skölj med kaktus vatten för att bli av små taggar. Efter detta tar en vikt i flera lager hushållspapper och torka väl Prickly Pear. På handduken för att förbli taggar, som inte tvättas bort med vatten.
• Pre kaktus frysa under några timmar. Efter en viss tid ryggar från den kommer att försvinna av sig själva.

Men oavsett vilket alternativ som valts bör alla manipulationer med frukten utföras i gummihandskar.

En gång avlägsnas från taggar i en kaktus, är det nödvändigt att skala. För att göra detta, avskurna tips av fostret, skär längs den tjocka skal och ta bort det genom att släppa den saftiga massa crimson.

Smakegenskaper fikonkaktus

Opuntia frukter har en söt-syrlig smak. Den fyllig eftersom de är saftiga och mjuka, har ljus färg. Inne i frukten är små ben, nästan samma som i granat eller druvor. Spotta ut dem är inte nödvändigt.

Bladen av fikonkaktus smakar ängssyra eller sallad. Av dessa, soppor och huvudrätter, sallader, skivade, rostade separat och i kombination med kött. Om vi betraktar smaken, då kan vi säga att bladen av fikonkaktus anläggningen (foto) - en grönsaker och frukt - grönsaker. Fördelaktigt för kroppen och anses vara både och.

Hur man ska äta kaktus frukt

Den största fördelen med en ätbar kaktus som kan tillsättas och huvudrätter samt desserter. Vid beredningen av vissa rätter kaktus frukt används?

Ätbara bär kan tas för kompotter, gelé, marmelad, rostade eller ätas råa. Inte mindre läcker erhålls gryta med tillägg av kaktusfikon och andra rätter.

Bladen av fikonkaktus ofta till sallader, men innan tillagning de behöver för att i förväg koka. Bör välja unga blad, vars tjocklek inte är mer än 10 mm.