Fish torsk. matlagning recept

Alla kända fisk tillhör familjen Gadidae med samma namn kan nå vuxen ålder enorma storlek - upp till 1, 7 meter. Den har en vit mage och olivgrönaktig rygg med några bruna fläckar. Torsk lever mest tempererade områden i Atlanten. Det är en av de viktigaste kommersiella fisk, eftersom fetthalten i levern är det 74%. Även i torsken har en hel del olika mineraler och vitaminer.

Hur man väljer torsk och vad det är beredd

Om du vill kokt fisk torsk var saftiga och välsmakande, uppmärksamma när man köper sitt utseende. Köp inte peremorozhennuyu fisk, har en obehaglig lukt och efter kokning blir vattniga och smaklös. Om du köper en högkvalitativ produkt, får du en maträtt rätt konsistens, en speciell smak och arom. Inte undra på kockar alla länder tror att fisk torsk, bilder som du kan se här, är en sann delikatess. Vad det kokta? En hel del saker: kalla och varma aptitretare, läckra soppor, gryta det, stek, tillagas på grillen och ett par, rökt, saltat, bakat, inlagd. En lever och torsk rom gör mycket bra konserver som vår värdinna förbereder pajer, en mängd olika sallader och andra läckra tilltugg. Men det är inte allt: levern av fisken - en mycket värdefull råvara för de medicinska och farmaceutiska industrin.

Fördelarna med torsk

Varför är det så populärt fisk torsk i matlagning? Användningen av det för mannen rent uppenbara. Främst på grund av att de fleromättade fettsyrorna är kända för vad vägen, nästan alla marina livet. Om du betalar uppmärksamhet, till exempel invånarna i Far North som äter det hela året, kan vi se att de alla kännetecknas av utmärkt hälsa. Dessa människor är så vana vid att den fisk som aldrig kommer att utbyta torsk andra delikatesser. Om en person börjar att regelbundet äta denna fisk, börjar den snart att märka alla dess unika, stor nytta. Vilket är mycket viktigt, denna produkt är aldrig tråkigt, och har positiva effekter på hälsan. Dietister rekommenderar att äta kött och fiskleverolja är inte bara vuxna utan även barn. Släck dem fisk i mjölk, och barn kommer att få naturliga kalcium och många vitaminer. Vad som är viktigt, skada från det ingen får bara fördelar. Utom förstås fall av enskilda intolerans.

Vi kommer att förbereda torsk

Alla minns Sovjettiden när butikerna torsk presenterades för det mesta, patéer. Och vår värdinna lärt denna process krävt ingrediens, lägga till en mängd olika och läckra sallader. de alla får rejäl, inte sofistikerade och är bra för vår hälsa och även skönhet. När perestrojka kom, många traditionella rätter, inklusive sallader och några drevs ut av olika exotiska. Men en sallad med fisklever var populär, ett mästerverk av matlagning. Och det faktum att det lagt till flera trendiga ingredienser lagt till charm och finess till den. Idag minns vi en av dessa sallader, som kallas "Sunflower". Att säga kort, denna maträtt med majonnäs och chips som prydnadsföremål. Även levern själv är så fet att det är möjligt att göra utan majonnäs. Okej, innan jag tala om för dig hur man förbereder fisken för torsk, minns hur förberedda "Sunflower".

Matlagning sallad fisklever

Vi behöver: en lever Bank torsk, 400 gram potatis, oliver, 200 gram av gurka, fyra ägg, majonnäs och salt. Denna skiktade sallad där alla skikt utom lever måste promazyvat majonnäs. Första skiktet - fint riven potatis kokt, då - torskleverolja, huvudkomponenten, det tredje skiktet - proteiner, fint polerad. Glöm inte alla promazyvat majonnäs. Nästa - grön, finhackad, lök, gurka och äggulor, från vem kommer namnet på salladen. På det översta lagret av majonnäs sätta små bitar av oliver, med vilket menas fröna och spridda runt omkretsen av dina favorit marker, men kan ersättas med gurka skivor, om du är anhängare av en hälsosam kost. En sådan solros ser lite omogen. Gurka använder färska snarare än konserverad.

Baka torskfilé med tomater i ugnen

Tja, vi har precis köpt en fisk torsk. Recept av matlagning många. Vi valde en av dem - fisken grädda i ugnen. Få en varm måltid, som lämpar sig för en vanlig dag, och på semester. Ingredienser: torskfiléer eller hel fisk, två tomater, 80 ml grädde, två lökar 50 gram majonnäs, 100 gram av grädde, halv citron, salt och peppar. Nu receptet för hur man förbereder fisk torsk. processbild finns överallt, och de kommer att hjälpa dig att göra allt rätt. Burke fisk: skära med en vass kniv och ta bort ryggrad, revben, ben. Även noggrant skära in i huden. Filé sprids i ett kärl avsett för bakning. Peppar, salt, strö över citronsaft. Sedan filéer hälla grädde, sprida hackade tomater, lökringar och Solim. Lägg till en hel del peppar. I separat skål grädde blanda med majonnäs och smörjer det övre skiktet. Ship under 25 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader. Serveras på bordet, som omedelbart förvandlas till en semester. Bon appetit!