Fantastisk öring, bakas i ugnen i folie

Trout - representativ för lax familjen, har ett stort antal arter. Ofta är det i utseende inte lätt att avgöra vilken som är den underart är fisk framför dig på disken. Dessutom under de senaste decennierna, ett stort antal fiskodlingar odla denna fisk konstgjord väg.

Från hans kolleger havsöring uppfödda i fångenskap skiljer uttalad lukt av floden som ofta är kopplad till den färdiga fisken oönskad smak. En mycket vanlig maträtt är öring, bakas i ugnen i folie. Framställningsmetoden enligt neutralisera oönskad lukt sekret genom dobavlenieya olika kryddor, såsom kryddor för fisk, timjan och, naturligtvis, vin, som används som fyllning eller marinad.

Öring bakas i ugnen i folie, fast förankrade i menyerna från många restauranger. Men ändå, det bör inte betraktas som tillhör den rika gourmet skålen. Tack vare industriell produktion och unpretentiousness av fisken i fråga om innehåll, har en ganska lågt pris, vilket gör det överkomligt för den genomsnittlige köparen. Försök att räkna ut hur man förbereder öring i ugnen.

För att förbereda skålen du behöver:

• öring - ett stycke som vägde 200-400 gram;
• blomställning av blomkål - 50 gram;
• Broccoli - 50 gram;
• morötter - 50 g;
• gröna bönor - 50 gram;
• örter timjan - 20 gram;
• vitt vin - 30 gram;
• kryddor (salt, mald svartpeppar, fisk smaksättning) - nypa;
• Olivolja - 25 gram;
• smör - 20 g;
• halv citron.

Öring bakas i ugnen i folie är faktiskt tillagas mycket enkelt. Det bör noteras att grönsakerna som anges i receptet kan redan köpt kokt, fryst, antingen ensamma eller i form av vegetabiliska blandning.

Låt oss börja matlagning. Alla grönsaker bör steka i en kastrull med tillägg av smör, krydda dem med salt och peppar. Detta följs av kollaps Matfolie kuvert båt som motsvarar storleken på fisken köpt, smörj insidan av kuvertet med olivolja och placera den jämnt steka grönsaker.

Som regel sålde öring redan rensad, men inte skalade från skalor och gälarna med återställts. Vågar och gälar ta bort och sedan rengör fisk, förbereda produkten för vidare bearbetning.

Rengöras öring är nödvändigt att smörja alla sidor med olivolja, salt och peppar, strö över citronsaft och timjan, sätta in fisken. Därefter öring bör sättas in i ett kuvert över grönsakerna så att fisken är i vertikalplanet fenan uppåt, och bukar avslöjas - för grönsaker. Då måste du hälla allt detta "design" vitt vin och försegla kuvertet. Det bör noteras att det inte är nödvändigt att pressa folien noggrant innehållet i kuvertet, som inuti måste förbli ett litet utrymme för att undvika att fastna folien fisk.

Öring bakas i folie i ugnen - mycket välsmakande maträtt. Gå direkt till baka. Egentligen det enda att göra - är det endast nödvändigt att lägga kuvertet på en plåt och placera i ugnen till 180-190 grader i ca 18 minuter. Då måste man sätta fisken i folien direkt på plattan, för att öppna folien och servera. För att säkerställa fullständig tillgång på fisk kan vara försiktigt skilja köttet från ryggfenan. Det bör lätt separeras från benet och har en karakteristisk konsistens av vit färg. I närvaro av den elektroniska termometern kan mäta temperaturen på benet. Om det kommer att vara mer än 61 grader Celsius, är fisken klar. Annars måste du stänga kuvertet och dopech fisk för några minuter.

Att ha till hands ett recept, som beskriver hur man förbereder öring i folie i ugnen, kan du säkert gå för inköp av fisk. Tillagade måltider ut av det kommer att vara ganska enkelt. Välsmakande maträtt kommer säkert att ta stor glädje hushållet och gäster.