Du undrar hur många kalorier i en kokt potatis?

Vad skulle vara den ryska bordet utan potatis, svårt att föreställa sig. Men för en gångs skull att sprida denna kultur, tog det stora ansträngningar. I "dokartofelny" period har vi haft stor ära kål, rovor, rödbetor och andra grönsaker, som har fundamentalt annorlunda kemisk sammansättning. I synnerhet potatisknölar är av hög vattenhalt (upp till 77%) och stärkelse (17,5%). Dessutom, i knölarna är sockerarter, proteiner, mineralsalter och vitaminer K, PP, B1, B6, B2.

potatisproteiner (tuberin, glutamin) lite sämre än äggproteiner eller köttprodukter av biologisk betydelse. Dessa inkluderar essentiella aminosyror och representerade en lyckad kombination. Men sedan, hur många kalorier i en kokt potatis, har proteinkomponenten nästan ingen effekt, som den procentuella det tar ca 1-2 procent av den totala volymen av produkten. Men stärkelse som ger kolhydrat (upp till 20 gram per 100 gram potatis) bestämmer primärt närings knölar.

Hur många kalorier i en kokt potatis? Det beror på vilken typ av knölar, längd och villkoren för deras lagring. Skilja potatis med hög torrsubstanshalt (25-29%), medium (upp till 25 procent) och låg (under 22%). Ju högre nivå av fasta ämnen, desto mer stärkelse i produkten. Även i denna takt den påverkar låg temperatur (ca 2 grader Celsius) och en lång hållbarhet. Dessa parametrar minska nivån av stärkelse, översätta det emellertid olika typer av sockerarter.

De genomsnittliga rå potatis innehåller 83 kcal per 0,1 kg. Kalorier i kokt potatis till den nivå motsvarar väsentligen kalori rå produkt eller har en lägre nivå på grund av näringsämnena i den kemiska behandlingsprocessen förloras. Därför efter kokning, kan du få kalori produktionen av cirka 75-80 kcal. Men denna regel gäller endast om produkten är beredd utan tillsatser.

Hur många kalorier i en kokt potatis, om det är ren och måttligt salt i tillagningen? I detta fall finns det en ökning till 86 kcal närings 0,1 kg. Men om vi lämnar skalet, inte kalori förändras med samma mängd salt (78 kcal 0,1 kg).

Det visar sig att potatisen själv, som används i rimliga mängder - det är en dietprodukt. Men denna regel gäller för de första tillägget måltider med nya komponenter. Till exempel lagad måltid, som innehåller dill, smör och kokt potatis. Hur många kalorier kommer att vara i det här fallet? Beräkningar visar att i genomsnitt cirka 137 kalorier per portion stogrammovuyu.

Och om du tar ett pund av kokt potatis och lägga till en standard burk corned beef av god kvalitet, näringsvärde ökar till 185 kcal per 0,1 kg av mat. Så räkna hur många kalorier i en kokt potatis för kost behöver enbart baserade på ingredienser som är tänkta att göra ytterligare recept. Minsta tillägg av fett kommer negera din viktminskning, även om en liten mängd kalorier i basprodukten.