Degen för paj med kål

Kakor - det är ett bra sätt att mata din familj en rejäl och läcker måltid. Denna maträtt älskad av både barn och vuxna, ett stort antal typer av fyllningar gör det möjligt att laga mat kakor nästan alla smakriktningar. Pajer kan och stek i en kastrull utan olja och baka i ugnen.

Men den klassiska jästdeg för paj med kål förbereds inte för fort, eftersom även den raka degen tillverkningsmetoden tar dig minst fyrtio minuter. Hur kan jag göra om jag verkligen ville ha en kaka, men huset är inte köps i förväg av jäst och röra runt under en lång tid en gång? I det här fallet kan vi erbjuda dig att laga en kaka av osyrade deg.

För att göra utan jäst deg tårta med kål, behöver du:

• 250 gram yoghurt; halv ett kilo mjöl, ett ägg, 2 matskedar socker och vegetabilisk olja, tesked soda, en nypa salt.

Omedelbart det bör noteras att yoghurt är lätt att byta och låg fetthalt yoghurt annan produkt som finns i huset, gräddfil. Det kommer att passa surdeg på det blir frodiga och mild, passar även vassle. Mjöl är bättre förberedda med en marginal så att du kan strö bordet med utrullning av ämnen för pajer.

Bra gnugga ägg med socker och salt. Detta recept anger socker för att göra degen för en paj med kål, men om du vill göra kakor med söt fyllning, bör ökas mängden socker två gånger. Häll sedan massan av vegetabilisk olja och vispa tills slät konsistens. I filmjölk eller yoghurt add soda, släckt vinäger, preliminärt, och blanda väl.

Om soda att släcka vinäger att använda du inte vill, kan du använda citronsyra eller citronsaft. Soda blandas med citronsyra i lika proportioner och häll vatten.

Den första blandningen sattes yoghurt och noggrant knåda alla. Så snart förvärva innehållet i skålen slät konsistens, i små portioner tillsätt siktat mjöl. Dough rör om väl för att undvika klumpar bildas! Degen bör inte vara alltför brant, mjuk i konsistensen, elastisk och inte fastnar på händerna.

Täck med inverterad skål med kokt deg och ge den en liten monter.

En sådan deg för paj med kål är bra eftersom här passar alla fyllning. Finhackad äpplen, ost, korv, tjock sylt, ris - passar nästan alla. Men fyllning av kål detta test passar just perfekt.

Naturligtvis kan kål vara beredd inte bara pajer. Mycket välsmakande, såsom dumplings med kål.

För att förbereda degen för dumplings och kål, behöver du:

• 0,5 tesked socker, 150 g vatten, 2 koppar mjöl, ägg och salt.

För fyllningen:

• kål liten sked socker, 2 lökar, 2 skedar av tomatpuré, peppar, 100 g av vegetabilisk olja, 2 morötter, salt, lagerblad.

För degen som skall tas i siktat mjöl ägg att hälla kallt vatten, som upplöst socker och salt. Knåda nog degen och avsätta en halvtimme för att svälla.

På den tiden, när degen sväller, kan du förbereda fyllningen. Kål finhacka och sätta på en uppvärmd pan. Tillsätt lite vatten och gryta tills de är mjuka under huven. Lök skuren i små kuber, morot gnugga på ett rivjärn. Sätt morötter och lök till kål, salt efter smak, låt sjuda i 15 minuter. Innan m härdningsprocessen lägga peppar, salt, lagerblad och socker.

Degen ska rulla ut tunt, skuren i cirklar. Vid mitten av varje cirkel för att sätta fyllningen, vik på mitten och klimp zaschipnut kant. Ge det en croissant.

Detta är dock inte den enda testet ett recept som lämpar sig för dumplings. Vi erbjuder dig att laga degen för dumplings på kefir.

Detta recept är också bra för fruktfyllningar och för potatis eller keso fyllningar.

Du behöver:

• pint yoghurt, ett ägg, bakpulver polpachki, tesked salt, 700 g mjöl.

I en skål Häll yoghurt, sätta bakpulver och låt stå några minuter. Lägg sedan alla de andra ingredienserna och knåda degen. En sådan deg ger en mycket mild och lätt att hantera.