Bovetemjöl - som kan kokas ut av det?

Mjöl från bovete korn är rikt på protein och fiber, och fett i det ganska lite. Den innehåller så kallade komplexa kolhydrater som långsamt bryts ner av kroppen. De enkla kolhydrater är ansvarig för viktökning i det, tvärtom, mycket lite. Bovetemjöl innehåller vitaminer, rutin och vitamin E, liksom kalium, järn, mangan, fosfor, selen, magnesium och zink. Den består av, och essentiella aminosyror. Slutligen inte bovetemjöl innehåller inte gluten eller gluten, vars användning i livsmedel är kontraindicerat vid vissa sjukdomar - såsom celiaki.

Liksom bovete hjälper bovetemjöl sänka blodsockernivåerna, hjälper det att normalisera matsmältningen. Det har avgiftning egenskaper och effektivt renar tarmen och levern. Bakning från bovetemjöl visar sig smulig och läckra - det används för matlagning friterad, pannkakor, kakor, kakor, muffins och även kex. På grund av dess brist på glutenbovetemjöl utan tillsats av andra ingredienser som är olämpliga för att baka bröd, men det kan blandas med vete eller råg.

Bröd med bovetemjöl kan bakas i enlighet med följande recept. Det blandas noggrant med vete (ett glas) och kli (tredje munstycke), sattes sedan en halv kopp yoghurt, sprängmedel (en påse), och ett h. L. salt. Degen får stå i cirka 15 minuter baka den på 180 grader. Nästan alla bröd med bovetemjöl är en tätare och lägre än vete, eftersom den stiger värre. Men dess en fin, original smak helt löser detta lite fel.

Ett annat recept - med honung. För att göra detta bröd kommer att behöva 500 gram mjöl (inklusive 425 g - vete, och 75 g - bovete), vegetabilisk olja och, företrädesvis, torrmjölk (2 matskedar) och torrjäst och salt (1, 5 h. l.), ett glas vatten och en matsked. l. honung. Efter knådning av degen fick stå i 40 minuter, härdades sedan vid 180 grader 45 minuter och 15 minuter - vid 160. Denna samma struktur kan användas för att bakmaskiner. Brödet blir mer tilltalande om du lägger till det krossade mandlar eller sesamfrön att strö toppen.

Mycket välsmakande och ett torn gjord av bovetemjöl. För att förbereda dem behöver också vatten (mjölk), ägg, socker och salt. Första mjöl (1 kopp) socker omrördes med (3 msk) och salt som vidtagits för att smaka. Du kanske vill lägga till det en påse med bakpulver, men oftast är detta inte nödvändigt. Bovetemjöl inte stiger, men pannkakor ut av det kommer fortfarande att vara ganska frodig grund av protein - de är åtskilda från äggulorna och slå till ett fast skum tillstånd (behöver fyra ägg). Äggulorna omröres i ett glas mjölk och kombinera med mjöl. Ange vispade äggvitorna och blanda degen - försiktigt, så att den inte är avgjord. Friterad steka på båda sidor.

Nedan följer ett annat recept bovete pannkakor - det är användbart i händelse av att förblev kokt bovete gröt, som ingen vill äta upp. Ta ett glas havregryn, vete mjöl och kärnmjölk och rör alla tillsammans mixer att mala spannmål. Lägg ett ägg och 2 msk. l. socker, bakpulver och salt (0,5 h. l.). Tester ge en liten monter, och sedan baka pannkakor på het stekpanna.

När det gäller kex med bovetemjöl, då det finns många recept för beredningen för alla smaker med honung, russin, kanderad frukt, kakao, vallmofrön, etc. Den enklaste av dem .. Mixed bovete (. ½ st) och vete (1 msk .) mjöl, tillsätt vaniljsocker eller vanilj. En förpackning olja (250 g) knådades med ½ konst. en nypa salt och socker, till kakao eller nötter (valfritt). Kombinera smör med mjöl, rör om degen och låt stå i två timmar i kylskåp. Det erhålls genom plast och ut ur det är mycket bekvämt att skulptera olika figurer. Därefter bakade kakor och den vid 180 grader ca 5-10 minuter (beroende på tjockleken).

De rätter som inkluderar bovetemjöl, är användbara i åderförkalkning, fetma, diabetes. Den aktiverar ämnesomsättningen, därför kan det rekommenderas till dem som är angelägen om att bibehålla optimal vikt. Dessutom är denna bageri mycket välsmakande och går bra med en mängd olika drycker. Pannkakor med bovetemjöl fungerar som den perfekta frukosten för hela familjen, och de ursprungliga bovete cookies är inte skäms för att ansöka om te även de mest krävande gäster.