Behöver jag koka innan stekning kantareller och hur man gör det?

Den som ställer frågor om hur man lagar svamp, vet att innan du steker dem med lök, de behöver för att koka. På grund av det faktum att skogs delikatesser är mycket känsliga för miljön och absorberar bakterier och bakterier, är deras ångbehandling absolut nödvändigt. Behöver jag koka innan stekning kantareller? Denna fråga är precis som det finns vissa arter som inte nödvändigtvis laga mat, så länge värmebehandling påverkar smaken.

Behöver jag koka innan stekning kantareller?

Vårt svar på denna fråga är tvetydig. Detta beror på det faktum att ångan behandling för dessa svampar, både vita champinjoner, svamp, boletus och kantareller, inte behövs. Men om du är rädd för gift och ställa dem att koka ännu, den betydande skada det kommer att medföra. Det enda som kan påverkas av värmebehandling - smaken och utseendet av svamp. Så om du fortfarande vill hålla på deras pre-värme i kokande vatten, så gör det för länge. Behöver jag koka innan stekning kantareller? Även när de fattar beslut bör beakta delstaten svamp. Koka dem behöver bara färska, men i den torkade eller frysta. Försiktigt inspektera svamp och tvätta noggrant. Om skogs delikatesser snyggt, holistisk, från matlagning kan säkert kasseras. Men om svamp med fat, skadad, har fläckar som är omöjliga att städa upp, är det fortfarande sitt bästa värmebehandlas. Hur man lagar dem?

Hur man koka innan stekning kantareller?

Inom 20 minuter efter det att vattnet i pannan med svamp koka, kan branden vara säkert off. Den här gången är fullt tillräckligt för att döda skadliga mikroorganismer i produkten. Det är lämpligt att suga före tillagning kantareller i vattnet i minst en halvtimme och sedan måste börja matlagning. Förresten, om du är rädd att svampen kommer att smaka bitter, vid tidpunkten för blötläggning vätska kan ersättas med mjölk. Smak efter matlagning är krämig, mjuk och helt utan bitterhet.

Hur Koka svamp kantareller?

För att starta en bra sköljning och ta bort dem med en kniv alla de platser som det inte var möjligt att tvätta. Därefter placerar svampen i en kastrull och täck med vatten eller mjölk, under en tid från 30 minuter till 90 minuter. pour vätska över tiden. Häll i pannan i två gånger mer vatten än svampar i behållaren. Sätt på elden, efter att ha lagt lök (om i färd med att förbereda det blir blå, innebär det att en av de svampgift) , och lagerblad, och efter 20 minuter kokande dina kantareller är klara. Om svamparna kommer att användas vidare i en annan platta eller till brun, sedan salt under tillagningen dem är inte nödvändigt. Annars lägger pannan innan ångan behandling med en nypa salt. Krävs under framställningen kantarell avlägsna skum från vattenytan. När svamparna var avkok, luta dem i ett durkslag och skölj med kallt vatten.

Så nu vet du om kokas innan stek kantareller behöver. I lösa process svamp, noggrant utvärdera deras tillstånd.