Används för en person Cheese

Historien om ost ganska gamla, men för oss, har denna produkt nått nästan i en form där det åt de gamla gudarna. Naturligtvis, just nu denna produktutbudet på hyllorna i butiker, stormarknader och marknader är helt enkelt fantastiskt, men det är främst på grund av alla typer av tillsatser. Han förblev en gammal produkt som tillverkas av mjölk från kor eller getter.

Vilka är fördelarna med ost?

Dietister är mycket intresserad av denna produkt, så att de ansåg det mer noggrant. Det konstaterades att i färd med ost mognad i det finns processer som liknar processen för att smälta mjölk vår kropp. Men en person använder mjölk från de första dagarna i livet. Ost är en produkt där de perfekt balanserade mineraler, som vår kropp behöver det. Med tanke på att detta är en mycket fet mat produkt, är det mycket lätt att smälta och inte blir en källa till allergiska reaktioner. Därför verkar självklart att använda ost. Emellertid kan olika uppfattningar.

Man tror att den bästa utsikten är franska, österrikiska och schweizerost. Detta kan bero på det faktum att de lokala kor betar på de utmärkta alpina ängar, absorberar mycket grönt gräs, och i bås lyssna på symfonier av Mozart och Strauss valser, vilket är varför deras mjölk indränkt i doften av blommor och solen. I bergen i dessa platser och nu finns det många kloster, där osten gör århundraden var hemligheter recepten inte avslöjas. Många hemligheter och anses nu vara "highlight" av klostren. Munkarna producera sina produkter i små mängder, så det är alltid hålls i pris och på en anständig nivå.

För länge sedan munkarna märkt att när läggs till filmjölk och pressade örter, följt av rökta produkter över elden och njuta i saltlake, kan du få en speciell smak. Så får osten - den första primitiva ost, är fortfarande häpnadsväckande fördelar och nackdelar. Sen började lägga till olika ämnen för att ge avancerade jäsningsprocesser för att uppnå otroliga smak. Det är från dessa tider beror födelsen av många kloster hemligheter osttillverkning. Emellertid var munkarna inte syftar till att erövra världen med sina produkter, har de gjort dem själv. Européer och amerikaner, till exempel ett bord ost, som skadar är minimal, var inte så länge sedan. Även du kan hitta en produkt på den ryska marknaden, men dess kostnad är mycket hög.

Ost är ett av de bästa mejeriprodukter med stort värde. Osten kan du uppskatta koncentrationen av de positiva egenskaperna hos mjölken och det är mycket hög halt av protein, lättsmält kalcium samt vitamin A och B2. Samtidigt innehåller en hel del kolesterol och fett.

Det är viktigt att veta hur man väljer en kvalitet ost. Under valet av fasta och halvfasta sorter bör vara uppmärksamma på integriteten av locket, bör det inte spricka på det måste vara fria från fuktdroppar. På ost ska vara vit plack som mögel, inte luktar ammoniak eller andra främmande lukter.

Användningen av ädelost

Låt oss utvärdera situationen på marknaden för produkten. Nu på marknaden är den viktigaste gruppen av kloster ostar halvhård, hård, blå, mjuk, med en skorpa av penicillin och ädelröta. Några av dem är födda ett par hundra år sedan. De var så läckra att munkarna har bara passera receptet från generation till generation, utan att göra några ändringar i den. Kanske hemligheten är i saltlake, som tvättas av det dagliga ost huvudet, någonstans gör kloster vin, men någonstans - öl. Smaken av den slutliga produkten beror på vilken typ och kvalitet tvätten. Vissa ostar under mognads insvept i duk, ger en speciell smak. Det kännetecknande för klostret är dess skorpa, som länge har erkänts av kunder.

För inte så länge sedan började munkarna göras mjukost med mögel. Denna produkt är inte alla i smaken. Användningen av ädelost har länge uppmärksammats av dietister och själva produkten anses aristokratisk. De producerar en mycket lång tid, men processen är mycket dyrt eftersom det utförs manuellt. Vanligtvis i osten det odlas bara en art av ädelröta: blå eller vit penicillin. Det finns dock en mycket originell produkt som kombinerar båda typerna av mögel. Först kommer mognaden av blå mögel inuti och sedan utsidan visas vitt.

Ändå måste vi förstå att osten - är inte bara gott, men också mycket användbart!