Vild vinbär: typer, användbara egenskaper, wild vinbärssylt

Endast i 16-talet, började folk att växa runt hem vinbär. Och innan att det växte bara i bankerna i floder och bäckar, ängar och översvämmade nära myrarna - det vill säga på platser med de mest hög luftfuktighet. Och idag, i dessa naturliga omgivningar du kan se vilda vinbär, men med mindre frukt än i odlade trädgårds sorter.

översikt

Höjd vinbär frukt trädgård buskar - 1,5 meter eller mer. Wild vinbär - hämmat hennes föregångare, har en tillväxt i tider mindre.

Denna anläggning kan producera frukt upp till 20 år. Emellertid är dess utbyte signifikant reducerad efter 10 år, torra grenar, nya grundskott, och frukter blir grunt.

Vinbär fått sitt namn i samband med en märklig doft, som sträcker sig tiotals meter från busken under blomningsperioden. I språket av den gamla slaviska namn det låter som "Smorodov", översatt som "stark lukt".

Vilda växter inom vetenskap

Alla vilda växter är en utmärkt källa för inledningen till kulturen i en förbättrad form. De botaniska sort och uppfödningsanläggningar uppsamlas och används för odling av olika växtarter, såsom vilda vinbär och krusbär.

Syskon trädgårdsväxter är källor till gener för resistens mot olika skadedjur och sjukdomar, så i avel av nya sorter av varumärke, de är ett magasin av biologiskt aktiva ämnen.

Wild vinbär: slag och sorter, distribution

De stora skogarna och på stranden av floderna i Sibirien, på åsarna i Pamir och Tien Shan - växer överallt vilda svarta vinbär. Den skiljer sig från de europeiska växter och är en separat underart, har en mer spridning form av busken och brunt, nästan svarta eller bruna bär. Invånarna i dessa områden gärna gjort en trevlig välsmakande sylt från vilda vinbär.

America (Nord och Syd), Asien - nu rike växter.

Där och i Fjärran Östern, granjärpe. dess bär är avlång avrundad form och blåaktigt-svart i färg med en vaxartad beläggning. Lokalbefolkningen sprida sitt namn - "Aldan druvor."

Våtmarkerna i Obi till Ochotska havet växande vinbär mokhovka. Denna tjock buske med krypande grenar. Den har stora och ömma bär som finns i full mognad snabbt falla sönder.

Den vanligaste typen av vilda vinbär - Census, kom till Europa i början av 18-talet i Nordamerika.

användningen av

Det är mycket rik på en mängd användbara egenskaper är färska bär som används för att förbereda sylt, gelé, juice, fruktdrycker, fruktdrycker och så vidare. Du kan helt enkelt stänga bär i burkarna steriliseras, skalades på toppen av acetylsalicylsyra eller hälla kokt med citronsaft. Du kan också zasushivat blad och frukter av denna magnifika mirakel växt. Och vilda vinbärssylt många koka.

Stora fördelar med dessa bär bekräftas av det faktum att för att tillgodose kroppens behov av askorbinsyra är tillräckligt att äta varje dag under 20-30 bär. kan frysas året runt-bruk av frukterna för att användas på vintern som mat i form av ofruset eller dryck gjord av dem kompott.

Vinbär vilda som odlas, är av stort värde i nyskördade formen. Tyvärr har bären inte tolerera transport, men det finns sätt att behålla sina goda egenskaper. Det bästa är att mala färska bär med massor av socker. Detta hjälper dem att behålla sina egenskaper till nästa säsong.

Det är känt att denna fantastiska berry användbar förbättrar aptit. Inte undra på att German proverb säger: "Åt Smorodinka, fylld oskominku". Här är en hon - vilda vinbär.

marmelad

Vi representerar en av de recept från den vilda vinbärssylt (Census), som är praktiskt taget identisk med sylt recept från trädgården frukter.

Fyra kilo renat vinbär tvättas noggrant och obsushivayut, läggs i en stor kruka. Det tillsätts 4 kg granulerat socker och allt detta är simmered med tillfällig omröring till fullständig upplösning av den senare.

Efter starten av koka koka i ca 50 minuter (skum kan inte avlägsnas). Efter fullständig kylning för att hälla sylt i burkar, tvättades med kokande vatten.

Slutligen lite om de positiva egenskaperna hos vinbär

Den beskrivna anläggningen, speciellt vilda svarta vinbär, innehåller en hel del vitaminer och därför har utmärkta medicinska egenskaper.

• Frukterna har en underbar tonic, blodrenande, diuretika och kärlvidgande verkan.
• Rutin som ingår i vinbär (vitamin P), stärker blodkärl.
• Pigment som ger färg till frukten (karoten, vitamin bildas därav A), förbättrar cellulär metabolism.
• Niacin (B3) bidrar till att stärka nervsystemet, och vitamin B5 ger håret en vacker glans.
• Järn och kalcium är väl involverade i blodbildningen.
• Mangan och magnesium är bra för hjärtat i systemet.

Det bör noteras att sådana egenskaper är inte unika vinbär frukt, men dess blad.