Vad gör kanderad och hur?

Vad som kanderad frukt, känd för många idag. De är oftast säljs i torkad frukt avdelning och samtidigt är mycket användbar sötma. Vad gör kanderad frukt? I grund och botten frukt. Det kan vara ananas, plommon, hundkäx, cantaloupemelon, körsbär, papaya, och mycket mer.

Historien om kanderad

Vad gör kanderad, visste exakt Easterners. Det var därifrån och kom till oss denna sötma. Vid ett tillfälle har invånarna i de östra länderna lärt sig att hålla exotiska frukter i varmt väder är inte helt traditionellt. De koka dem i en sirap, och torkas sedan. Således dök upp och kanderad frukt. Inledningsvis de verkade bara rika människor på bord, länge betraktas som en lyx som inte är tillgänglig för vanliga bönder. Vad kan sägas om invånarna i Europa, som under en lång tid inte visste om att det finns någon form av kanderad frukt. Då köpmännen på denna produkt började att tjäna en massa pengar. De var kanderad frukt leverans till europeiska länder, fylla plånboken en anständig summa. Det tog en tid tills lokala hantverkare lärde sig att förbereda kanderad egen.

Om vi talar om Ryssland, verkade den verkliga kanderad här långt senare, men i 14: e århundradet, har lokalbefolkningen kunnat göra något sådant, så kallade "torra jam". Men efter oktoberrevolutionen, glömde det, och sedan i försäljning kanderad frukt, och anledningen till returen av gamla traditioner som finns. För närvarande är kanderad frukt i stor utsträckning används i matlagning som tillsats och enkelt som ett medel för dekoration.

Hur man gör kanderad frukt

Idag, i själva verket processen att göra kanderade sig har inte ändrats. Frukter tidigare väl tvättas, torkas. De doppades sedan i mättat sirap socker och koka under en lång tid. I nästa steg av frukt, väl indränkt med sirap, är torra, och sedan blir liknar vad vi ser i butiken. Som ni redan har märkt, det finns inget svårt att förbereda kanderad egen. Vad gör kanderad frukt hemma? Äpplen, plommon, päron, körsbär, körsbär och mycket mer. Mycket välsmakande erhållits kanderad apelsiner, närmare bestämt från sina skorpor som vi brukar kasta bort.

Här är ett enkelt recept: Fem eller sex apelsiner, tvätta, torka, och sedan ta bort dem från skalet och skär den i tunna strimlor. Vik skorpa i potten, hälla kallt vatten och låt sjuda i cirka tjugo minuter. Då vattnet dräneras och fylls med nytt. Så, upprepa 3-4 gånger. Behovet är att skala vänster bitterhet. Bered två koppar av socker och en kopp vatten sockerlag. Tillsätt smöret i en mängd av en matsked. Men i slutet av lägre apelsinskal, fortsätta att koka tills skalet är inte absorberar det mesta av sirap.

Efter tillagning, skal Sätt på en tallrik, strö över florsocker. Det är allt läcker kanderad redo.

Vad gör kanderad ännu? Till exempel kan du koka dem från ingefära. Ta fem hundra gram ginger root (endast mycket färska), två och en halv koppar socker.

Tunt skuren massa förrenats ingefära. Vik skivor i grytan och täck med vatten (vatten hälla lite mer). För första gången, koka ingefära socker, vatten, avlopp, och istället hälla en ny till ett belopp av 2/3 kopp. Också i en kastrull, tillsätt socker och koka på svag värme under ständig omrörning. Sjuda tills ingefära skivor blir nästan genomskinlig och nästan torr. Ordna skivor på ett pergament och sedan på grillen, oljad. Placera skivorna i ugnen för att torka i trettio minuter. Efter det rulla dem i socker och lite posushite. Kanderad ingefära klar.

Var noga med att försöka förbereda söt äpplen och päron. På vintern, när vitamin och så saknar sådana torkade frukter är mer än någonsin.