Vad är glykemiskt index?

Termen "glykemiskt index" introducerade läkarna som deltar i behandling och studier av diabetes. De uppmärksammade det faktum att varje produkt i sin effekt på blodsockernivåer. I praktiken innebär detta att vissa livsmedel smälts snabbt av kroppen i form av glukos kommer omedelbart i en persons blod, medan andra bryts ner mycket längre, glukos i blodet kastas ut gradvis, i små portioner.

Hittills är glykemiskt index inte bara används av diabetiker, där nivån av socker - en indikator, som beror livet, men också människor som vill gå ner i vikt. Det faktum att den plötsliga utsläpp av glukos i blodet utlöser produktionen av insulin, vilket är att ta bort överskottet av glukos. Och ren genom återvinning i fett. Således löste det två problem: för det första, minskade blodsockernivåer, dels den energi som lagras i framtiden.

När mängden glukos faller, börjar kroppen att kräva energitillförsel från utsidan och personen känner en känsla av hunger. Detta betyder inte att makt inte förbli bara en del av det redan reservera för framtiden, och tillbringar akut leverans av energi i form av ett kommando har mottagits fett.

När glukos i blodet levereras jämnt, inte insulinfrisättning inte inträffa, energi förbrukas jämnt, och inte försenas i framtiden. Personen känner sig mätt längre, och därför finns det ingen ansamling av fett.

Så, glykemiskt index (GI) - detta är den siffra, som tydligt återspeglar den hastighet med vilken kolinnehållande produkt omvandlas till glukos. För en referenspunkt som antogs av GI av glukos är 100. Det är med det numret och jämföra HZ andra produkter. Ju högre hastighet klyvningsprodukten, desto högre HI. I enlighet därmed, för att gå ner i vikt, företräde bör ges till produkter med lågt glykemiskt index. Låg anses GI under 55, mellan 56 och 69 är medelvärdet GI på 70 - hög.

Diet rekommenderas att äta mer kolhydrater med lågt glykemiskt index, så kallade komplexa kolhydrater. På klyvning av en molekyl i kroppen tvingas att tillbringa en hel del tid och energi. Denna mekanism är avsedd för den livsstil som människor följs för hundratals och tusentals generationer, nämligen ständig rörelse för att hitta mat. Nu har situationen förändrats radikalt, en man inte längre måste rida genom öknen, för att fånga din egen frukost eller lunch, sökandet efter maten var det ta mycket mindre tid och ansträngning, men maten själv har blivit mer högt kaloriinnehåll. Allt detta leder till det faktum att alltför mycket av befolkningen är överviktiga. För att lösa detta problem, är det nödvändigt att börja se till att personen äter.

Men inte alla så lätt som det verkar. Om du visar alla tabeller som finns på Internet med värdena för GOP, är det oundvikligt märker att olika tabeller erbjuder olika figurer. Och det är inte förvånande, eftersom glykemiskt index kommer att bero på många faktorer, i synnerhet om den metod för behandling av produkten. GI måltid kommer att vara lägre än GI mjöl, färska morötter GI lägre än kokt, och ännu mer än så dunkade in en puré, kommer även varm och kall mat har olika GI, den är lägre i kylan.

Grovt räknat, desto större behandlings produkten passerar före konsumtion, desto högre är dess Hl. För att förbättra resultaten av index och lägga kryddor. Därför är det bättre att ge företräde åt de enkla och anspråkslösa rätter. Det finns andra nyanser. Det faktum att GOP beror på i samband med vad som ätits av en produkt, motsvarar den högre. Därför, i en måltid är bättre att kombinera produkterna med en liknande index.

Dessutom finns det ett antal produkter, i huvudsak fri från kolhydrater. Vad exempelvis glykemiskt index av kött? I själva verket kan det likställas med noll, eftersom det inte påverkar blodsockernivåer. Men detta betyder inte att man väljer en viktminskning baserat på GI, köttet du kan äta okontrollerat. Dessutom finns det produkter såsom nötter eller choklad. Deras GI inte är för hög, men i dessa hög fetthalt.

Som ni kan se, för att följa detta system har i det lång tid att förstå och komma ihåg att som med allt bättre att äta, men från vad som ska kasseras helt och hållet. Dock är detta system anses vara mycket effektivt, så att hon får fler och fler fans.