Urbech - vad är det? Användbara egenskaper och tillämpningar

Under de senaste åren har fler och fler människor blir medvetna om den skada av snabbmat och sträva efter att inkludera i din kost naturliga produkter, som förekommer i århundraden i den nationella köket i olika nationer. Framför allt i dag med alla typer av söta choklad och nötter pastor, fyllda med konserveringsmedel, konkurrerar urbech Dagestan.

Vad är det här

Urbechem kallade degen erhållna från frön eller nötter, liksom en särskild maträtt av Dagestan kök, som har ett exceptionellt näringsvärde. På grund av efterlevnaden av den gamla råprocessteknik det inte förlora sina goda egenskaper och är en riktig förråd av mineraler och olika vitaminer. Dessutom degig konsistens av produkten bidrar till en bättre smältbarhet.

Urbech: innebörd och historia

Även i norra Kaukasus är mycket populär delikatess, och en bit bröd med honom - det är den vanliga frukosten Dagestan bonde i Ryssland i allmänhet lite är känt om honom. Därför har de som först hörde namnet "urbech" vad det är, försöker ta reda på, bläddrade ordböcker. Vad betyder det?

Ordet "urbech" eller "orb" betyder "linen". För första gången som ett namn att hänvisa till en livsmedelsprodukt det finns i de arabiska skriftliga källor som går tillbaka till 18th century. Det är dock uppenbart att laga urbecha Dagestan kvinnor engagerade sedan urminnes tider. En bred spridning av sådana pastor bortom Dagestan hindras av svårigheter med organisationen av sin produktion i industriell skala, och bristen på teknik som länge för att hålla en sådan produkt, som inte omfattar värmebehandling.

Användbara egenskaper av traditionell urbecha

I butikerna idag kan man ofta hitta en burk märkt "Traditional urbech". Vad är det bäst att lära av böcker av ärftliga healers från Dagestan, som känner alla hemligheter av tillämpningen av en användbar produkt.

Och om ett nötskal, är traditionell urbech pasta kokas i en bergsbyar med särskilda kvarnstenar. Dessa kvarnar, som ofta är mer än hundra år, rotera mycket sakta, så att du kan blanda kaka och smör till en homogen massa. Som råmaterial för att göra en traditionell urbech användbara egenskaper av vilka erkänns av officiella medicinen, använd rå linolja. Denna pasta rekommenderas för dem som lider av diabetes, artros, reumatoid artrit, immun, hjärt- och kärlsjukdomar, nedsatt syn, liksom otillräcklig eller övervikt.

typer urbecha

Det finns många typer av sådana användbara godsaker. Den mest utsökta mandel urbech beaktas. Vad är det? Svaret är enkelt: det är ett speciellt sätt sliten utvald rå (ej rostat), torkades vid låga temperaturer mandel. Dessutom har de utmärkt smak typer urbecha gjorda av aprikoskärnor, skalade pumpafrön, jordnötter och cashewnötter. Samtidigt har varje typ av pasta sina egna egenskaper som är förknippade med innehållet i råmaterialet av olika näringsämnen. Till exempel, är aprikos användbart för förstoppning, nefrit, och också utmärkt för hosta lättnad som åtföljer sjukdomar såsom laryngit, och bronkit. Men pumpa urbech - är en produkt som är ovanligt rik på zink. Därför är dess regelbunden användning även i små mängder en garanti för att du kan glömma sådana hälsoproblem som dimsyn, uppkomsten av maskar, hudsjukdomar, manlig infertilitet, fetma, impotens och prostatit. Speciellt pumpa urbech användbar för barn eftersom det hindrar tillväxthämning, och den äldre generationen kan rädda dig från för tidigt åldrande. Den senare omständigheten stöds av det faktum att Kaukasus alltid har varit en hel lång lever, som sedan barndomen har använt traditionella naturprodukter.

Urbech i matlagning

Vissa typer av pastan är svår att använda i sin rena form som en fristående produkt. Detta är särskilt sant version av aprikos gropar, ibland bitter. I sådana fall rekommenderas att förbereda från urbecha söta dessert från en gammal recept. För detta ändamål 50 g utgångsmaterial bör ta samma mängd honung och 40 g smält smör. Alla ingredienser placerades i en emalj skål och upphettades under kraftig omrörning i ett vattenbad under 2-3 minuter utan kokning.

En annan delikatess - en milkshake, vilket är bättre att förbereda mandel urbecha. Behöver 2 mogen banan, 2 msk. l. nötpastor, 1 h. l. honung, flera eventuella bär (hallon, vinbär, blåbär) och 1,5 v. vatten. Alla ingredienser måste sättas in i en mixer och blanda tills slät och servera bättre med en isbit.

Hampa urbecha få en mycket kryddig salladsdressing. För att göra detta, 2 msk. l. denna produkt blandas med samma mängd olivolja och 1 msk. l. senap.