Turkiet, bakas i ugnen

Turkiet, bakat i ugnen - en traditionell maträtt av amerikanerna, som serveras på julafton och Thanksgiving Day. Köttet av denna fågel har en delikat smak, det anses vara en dietprodukt, och innehåller många nyttiga ämnen för organismen. I ryska köket, är denna maträtt sällsynt, men försök att göra det ett måste.

Turkiet, bakas i ugnen. Recept för "Vermont"

I syfte att laga Turkiet på detta recept, ta oflådda kadaver mjöl (4 msk), smör (250 g), salt, färsk lagerblad, peppar bit.

För buljong behöver: selleri bladskaft, peppar, ärtor, morot 1, en halv medelstor lök, persilja eller basilika.

Som citronarom kan användas, timjan, salvia, rosmarin.

Först måste du gut kadavret, avskurna ändarna av vingarna och nacke. Nu ska Turkiet vara en bra säsong med salt och peppar både ute och inne. Skär av en del av en fågel veck i pannan, häll en liter vatten och placera på en tallrik. När vattnet börjar koka, ta bort skummet och lägga till alla de andra komponenterna i buljongen. Som en följd av detta bör det bli ungefär en halv liter rik buljong.

Nu tar förberedda smaker och 70 gram av en olja. Fyllda kalkon är nödvändigt, med början från halsen. Efter det måste du länka de två benen och säkra stommen speciell nål. Lägg sedan kalkon i en ugnsform och skicka den i ugnen i en halvtimme eller fyrtio minuter.

Annan olja smälta och blanda med en sked kokt vatten. ugnstemperatur bör vara 180 grader. Häll Turkiet med smält smör och upprepa proceduren varje kvart. Total uppehållstid i ugnen Turkiet - 50-60 minuter.

Turkiet, bakas i ugnen, tillföras med sås. För att göra detta, saften som flöt in i formen i färd med att baka, måste du blanda med hackad lök och värme över låg värme under omrörning. Då alla töms i pannan, häller en tunn ström av buljong, sätta tvättades biprodukter och koka 20 minuter på medelvärme.

Turkiet, bakas i ugnen före servering generöst dekorerad med grönska. Såsen appliceras i en separat skål.

Fyllda kalkon, bakas i ugnen

För att förbereda fyllda Turkiet bör förbereda kroppen liksom i föregående recept.

För fyllnings behovet: en halv liter buljong från kyckling, 3-medium hackad lök, segment av torkad vitt bröd, paprika (pulver), salvia, äpplen (2-medium), citron. Du kan lägga torkad frukt smak.

I en kastrull häll buljongen behövs, tillsätt löken och sjud på låg värme i 15 minuter. Lök ska vara mjuk. Vid denna tid, i en annan skål, blanda bröd, äggpulver, persilja, paprika, salt, peppar och häll Löksoppa. Alla mix och baka innan du lägger in i stommen. Vi syr upp kalkon och lägga den till baka i 50 minuter.

För att ge pikant till skålen, kan du lämna in en kalkon, bakas i ugnen, med tranbärssås. För att förbereda det, behöver du: 3 koppar färska tranbär, 1-2 koppar socker, 50 gram konjak.

Ugnen bör värmas upp till 150 grader. Samtidigt tranbär och socker mix och sätta i en skål för bakning. rör om ofta, sjuda såsen i 60 minuter, ta sedan bort från ugnen och häll konjak. Servera i en sås båt.

Till skålen kom skolan, rekommenderas i de första 40 minuterna av matlagning för att täcka fågeln med folie, måste du ta bort den, blev skorpan ljus.

Turkiet, bakas i ugn och serveras med läcker sås, kommer att pryda semestern bordet och kommer att glädja gäster! Denna välsmakande maträtt kombineras med någon sida skålen, men oftare det serveras med grönsaker eller spannmål.

Överraska dina kulinariska mästerverk! Bon appetit!