Torkade morötter: nyanser av förberedelser, lagring och användning

När det finns ett behov av att förbereda sig för en lång tid ett stort antal grönsaker, kan du använda en metod såsom torkning. I smak och kvalitetsegenskaper av torkade morötter det skiljer sig från glass och marinerad, vilket öppnar stora möjligheter för kulinariska experiment. Om du väljer att torka grönsaker, följa enkla riktlinjer. Då produkten kommer att hålla under en lång tid användning, smak och ljusa färger.

Varför torkade morötter?

När det gäller till exempel med tomater och paprika denna fråga inte uppkommer. När allt kommer omkring, vissa grönsaker är endast tillgängliga under sommaren och början av hösten. På vintern är smaken och kvaliteten på inköpta paprika och tomat avkastning år, men priset oftast oöverkomliga. Men lök, rödbetor och morötter inte försvinner från hyllorna året runt. Varför behöver Torkade morötter?

Fördelarna med denna grönsak är känd även för barn. Den är rik på betakaroten och värdefulla spårämnen. Alla användbara komponenter perfekt bevarad genom torkning.

Dessutom torkade morötter tar upp väldigt lite utrymme jämfört med fryst eller lagras i källaren. Inga särskilda villkor krävs, med en kapacitet på torkade grönsaker kan lagras i en vanlig köksskåp eller skafferi stadslägenhet. Och de som försökte torkade morötter, vet att det ger en speciell smak av rätter. Respektera denna metod och turister. Paket med arbetsstycket tillräckligt länge, väger lite, och plats i en ryggsäck tar upp väldigt lite.

Gammaldags sätt

Denna rot innehåller mycket fukt, men ger också ganska lätt. Om du narezhete grönsakerna i bitar eller natret på en grov rivjärn, och sedan sprids ut tunt och låt stå i ett par veckor i utkastet, har du en stor torkade morötter. Bara ibland rör placer kopplar bitar så att de inte fastnar i varandra. Utmärkt för affärs sill som solen skiner.

Teknik för beredning i ugnen

Det finns andra metoder för torkning. Ugnen bidra till att påskynda processen. Tvätta rötterna, häll kokande vatten och blanchera i ca 15 minuter. Cool ersättande under ett flöde av kallt vatten. Skiva morötterna som du gillar bäst. Prostelite bakplåtspapper, sprider bitar i ett enda lager. Torka i ugn behöver denna grönsak vid en temperatur av 70 ° ^C. Processen tar ca 5 timmar. Morötter, torkade i ugnen ger en mycket aromatiska och färgbevarande.

Hur torka i mikrovågsugn

Framställning processen är liknande, vilket är fallet med en ugn. Platter prostelite pappersservett, låg bitar av grönsaker. Täck med en annan handduk. Placera bägaren i en mikrovågsugn med vatten. Torra morötter behöver medeleffekt. Ställ in timern i 3 minuter, rör sedan bitarna. Fortsätta att slutlig torkning genom att skicka en morot i en mikrovågsugn i 30 sekunder, varje gång mixen.

Torktumlare för grönsaker

Morötter, torkas för att få en god och välskött, måste förlora tillräckligt med fukt. Om för detta ändamål du tänker använda Elektrotorkare, strikt följa tillverkarens rekommendationer. I fallet med torktumlaren inte behöver lära sig recepten och instruktioner från din utrustning. Olika modeller kräver olika inställningar, temperatur och tid.

Lagring av torkade morötter

Torkade morötter för vintern bör förvaras under torra förhållanden. Fuktiga områden för detta ändamål i alla fall inte passar. Annars, morötter kommer att "dra" fukt, vilket resulterar i mögel och det kommer att finnas en obehaglig lukt. Äta sådana grönsaker kan inte vara.

För lagring kan du använda vanliga glasburkar. Kramar morot skivor ovanpå strö i en tesked bakpulver (på tre liter burk), skaka behållaren till alla utspridda jämnt. Stäng locket rena, torra och ta skåpet.

Soda kommer inte att tillåta arbetsstycket att bli våt, skyddar mot skadedjur och bevara smaken. Det är inte nödvändigt att tvätta bort. Under matlagning soda kommer att underlätta matlagning av torkade morötter. Med stor kapacitet kan hälla små delar av torkade morötter i en burk för kryddor, så att det var till hands. Det är önskvärt att rengöra efter användning i garderoben.

Om du ska ta en torkad morötter på en resa, använda paketet med dragkedja. De kommer att skydda grönsaker från fukt.

vegetabiliska mixar

Med morötter kan lagras och andra grönsaker. Till exempel, torkades morot, lök, vitlök, betor och kan anmärkningsvärt lagras i en behållare fylld med aromer och smaker varandra. En sådan preform är mycket bekvämt. Huvudregeln - torkade grönsaker bör vara åtskilda från varandra, och du kan blanda dem bara när de kommer att torka helt.

Du kan förbereda en sådan blandning av morötter:

• "Grön soppa": morötter, lök, ängssyra, dill.
• "Borsjtj" rödbetor, morötter, lök, paprika, tomater.
• "Svampsoppa" lök, champinjoner, morötter, gröna.
• "Stew" rotunda, morötter, gröna ärtor, broccoli.

Gör olika blandningar, som på vintern kan användas för beredning av dina kulinariska mästerverk. Blandningen torkades gröna, morötter och lök kan kallas verkligt universellt krydda ansökan spektrum som är ovanligt bred.

Använd i matlagning

Torkade morötter kräver ingen tidigare förberedelser före tillsats till skålen som framställes. Till exempel, torkades svamp önskvärda att fylla med kokande vatten under flera timmar. Morötter kan också läggas till måltider senast 15 minuter före slutet av matlagning. Om bitar av mycket små (upp till 3 mm), kan värmebehandlingstiden minskas med upp till tio minuter.