Soppa med korn: recept med bilder

Vem älskar inte soppa gjordes med kalvkött njurar? Det tillför en speciell charm korn, bearbetas till korngryn.

Speciellt korn gryn, korn

Korn har anmärkningsvärda egenskaper. För det första kommer det aldrig bli en homogen geléliknande välling. Soppan är alltid flytande speck att speck, trevlig pohrumkivaya på tänderna. För det andra är det, med rätt förberedelser, inte tråkig måltid, och dess neutral smak kan du fritt experimentera med kryddor. För det tredje, när dess pris superdostupnosti korn gryn (korn) har en hel del hälsofördelar, särskilt värdefulla vävnad, är det bra att rengöra väggarna i mag-tarmkanalen från olika insättningar.

Beredningar av spannmål

Till buljongen på grund av de särskilda egenskaperna hos korngryn, inte blev grumlig blåaktig, dess upphettades tidigare till kokning i en stor mängd vatten. Efter grits pokipit några minuter vattnet dräneras, tvättas och bakdel.

Första kurser med korngryn

I gamla dagar innan tillagning korn några timmar zaparivat i varm mjölk. Förutom den traditionella rassolnik, detta korn mycket väl komplettera meatless soppa med svamp. Lägg den i en fiskbuljong. Mycket välsmakande erhållits kost soppa med kyckling krås. Många människor som den georgiska soppan kharcho det med korngryn, men inte med alla vanliga ris.

svampsoppa

Fasteperioden, som ansluter sig till de kanoniska reglerna i den ortodoxa kyrkan, försöker eliminera från den dagliga kosten av kött och mejeriprodukter. Menyn är ganska monotont. Försök att laga svampsoppa med korngryn. Receptet har föreslagits av kocken i refektoriet i klostret.

Först satte eld på kastrull med kallt vatten. Mängden vatten motsvarar antalet konsumenter, plus en annan platta. Förbereda bägare korn, som nämnts ovan, dvs till en koka i en stor mängd vatten, koka i fem minuter, avlopp och skölj. Tills korn kokas, ren och skölj 700-800 gram färska champinjoner. Finhacka lök och stek i jordnötsolja vätska. När löken är gyllene, lägg till den hackade svamp i fyra delar, priporoshit två matskedar mjöl och lätt stek tillsammans. Istället kan du ta fryst svamp. Detta påverkar inte smaken.

Följande recept. Soppa med korngryn och svamp, tillagningsmetod som ges, är utformad för en familj på 4 personer. Rena och hacka rå potatis, gram 500. När vattnet kokar, tas i det de preparerade spannmål, potatis, svamp, ärtor svartpeppar 12, en nypa torkad oregano och basilika, lagerblad, och två nypa bockhornsklöver. Ta allt till en koka. Du kan sedan lägga salt. Om du lägger salt innan potatisen inte koka, och kommer att märkas i skålen som ett främmande element. Sjud soppan i 20-25 minuter mer. När potatisen är klar, tillsätt hackad kvistar färsk dill, persilja och selleri. Gnugga på en liten rivjärn en stor vitlöksklyfta och placera den i soppan. Gör allt snabbt färska gröna inte perekipela och behöll sin färg. När blandningen börjar bubbla, ta bort kastrullen från värmen. Låt skålen konfigurera sig i 20 minuter på en varm plats. Korn kommer, örter och kryddor ger smak av buljongen och blanda - du kommer att få enastående rik och tjock meatless soppa med korngryn.

Receptet kan förbättras genom användning av, i stället för svamp doftande porcini svamp eller podberozoviki. Torkad svamp är också lämpliga. De bör sättas i vatten och koka den allra första åtminstone en halvtimme. Först när de är nästan klar, fortsätta som om en vanlig cook soppa med korn, är receptet som beskrivs i detalj ovan. Meatless soppa blir ännu godare om när de ansöker om ett bord i en skål sätta en sked av torkad grönsaker grädde.

När du behärskar Ovanstående recept soppa med korngryn kan bli din favorit eller ens en specialitet. Om du inte är rädd för att experimentera i köket, då den här artikeln - för dig. Recept som anges här är ovanliga, men de har kontrollerats, testats och godkänts av finsmakare.

Ovanliga soppa kharcho

Här är ett exempel på en av de experimentella rätter: soppa med korngryn grub. Receptet är inte det lättaste, men det är värt att inse det. För att starta samla en full uppsättning av produkter som det omfattar:

• magert kalvkött bröst, 1 kg;
• en halv kopp korngryn;
• lök, 4 st. medelstor;
• polstakana skalade och hackade valnötter;
• en halv kopp granatäpple juice eller en halv kopp tklapi;
• tqemali sås, 2 msk. skedar, eller 10 bitar. plommon eller beskär Torkad;
• 4-5 klyftor färsk vitlök krossas;
• 1 msk. sked mjöl;
• 10 ärtor svartpeppar krossa;
• lagerblad, 2 bitar.;
• röd paprika, 1/2 tsk .;
• marken kanel, 1/2 tesked .;
• Torkad basilika, 1 tsk .;
• Khmeli suneli, 1/2 tsk .;
• persilja, koriander, basilika;
• Salt efter smak;
• Vatten, 3 liter.

Soppa-grub, matlagning

Koka köttbuljong, ta bort köttet, skuren i portioner och återgå till potten. Det finns också sätta den förberedda korngryn. När kokning, tillsätt salt. Stek i jordnötsolja hackad lök, dess pulver mjöl, rör om, ta till en något gyllene färg och skicka den till potten. Det kasta också lagerblad, svartpeppar, valnötter, torkad basilika, röd paprika, kanel, humle-suneli, häll granatäpple juice. Fem minuter senare placeras i en gryta vitlök och färska örter. Så snart börjar koka, omedelbart stänga, låt det koka, och du kan äta. Soppa med korngryn recept kharcho bättre än den traditionella så att korset, till skillnad från ris, är inte "halta". Kanske är det inte riktigt grub, men mycket välsmakande och ovanliga!

fisk~~POS=TRUNC soppa~~POS=HEADCOMP

Med korngryn blandar fet fisk. Om du kan hitta färsk lax eller öring, så har du en gudomlig fisksoppa med korngryn. Receptet är inte alltför mycket besvär. Förbered bakdel fiskens huvud, fenor, svans och ryggrad, koka buljong och stam. Bered därefter som en konventionell soppa: buljongen put framställd korn, krossad potatis och friteras i vegetabilisk olja, morot och lök. Kryddor och kryddor, lägga till egna. Det kan vara vitpeppar, lagerblad, oregano, basilika, palsternacka, dill, persilja, selleri och Sabelnik. Du kan använda färdiga uppsättning fiskrätter. Glöm inte salt.

kycklingsoppa

Om kylskåpet har en uppsättning av renade kyckling krås, kan du laga en lätt diet kycklingsoppa med korngryn. Receptet är inte komplicerat alls. Tvätta magar, ta bort överflödigt fett, skär sätet färgas med galla, skuren i små bitar och lägg i en buljong. Koka i 20-30 minuter. När magar är nästan klar, sätta soppan hackad potatisen i tärningar. Efter kokning, lägre pan i den förberedda korngryn, tillsätt salt och torra kryddor - svartpeppar, oregano och basilika. Lagerblad i kycklingrätter inte sätta. Medan soppan kokas, förbereda zazharku. Ren en små morötter, skär så fint som möjligt och något stek i vegetabilisk olja. Lägg till det halva lök, malet ingen större morötter och koka ihop tills löken är gyllenbruna. Efter magar och potatis tillräckligt sjuda (detta kan kontrolleras med hjälp av en kniv - om den lätt kan införlivas i köttet, innebär det att produkten är svetsad), tas i soppan zazharku. Koka på svag värme i ca 10 minuter mer vid denna tid, tvätta och hacka örter - dill halvan av strålen, persilja och selleri. Kontrollera soppa tillgänglighet och smaka igen. Om den är klar, aromatiska örter dekorera, lägg krossade vitlöksklyftan, koka upp och stänga. Låt sitta i 20 minuter.

Pickle

Soppa med korngryn (receptet spelar ingen roll) bör ätas varm. De kylda gryn och förlorar smak och förmåner. Recept soppor med korn, kan bilder du ser på den här sidan kompletteras med en beskrivning av den klassiska matlagning rassolnik njure och pickles. Om du lär dig recepten som anges ovan, till höger, och med detta utmanande delikatess. Dess egenhet ligger i det faktum att några timmar före tillagning knoppar indränkt i rent vatten, som byts regelbundet. inte sätta salt i pickle. Hennes kompensera salt (bättre pipa) och saltlösning pickles från dem. Gurka och pickle springa i pannan först efter de grundläggande ingredienserna väl koka. För denna maträtt går inte morötter, men en sked gräddfil, läggs i en skål, gör soppa mer smakrik.