Kanin i vin - kommer denna maträtt inte lämna dig oberörd!

Kanin i vin gjort med hjälp av moderna kök enhet (Multivarki eller ugn), visar sig alltid mycket välsmakande, anbud och saftigt. Det bör noteras att denna maträtt är perfekt för en sida maträtt av kokt ris, skrynkliga potatis, pasta, bovete och så vidare. Dessutom kanin i vin, helstekt, kommer att fungera som en stor dekoration för semester tabellen. Vi talar om detaljerna i sin matlagning.

Kanin i vin i multivarka: en steg för steg recept

På gommen är mört kött kanin väldigt likt fjäderfä. Men det är mer användbar och kost. I detta avseende kan dessa rätter användas även för dem som följer en hälsosam och kalorifattig mat. Men detta är bara fallet om kaninen vin beredd med ett minimum av smör, grädde och andra feta ingredienser.

Så, för att skapa en läcker och rejäl maträtt som vi behöver:

• kanin Glass - en slaktkropp som väger två kilo;
• söt lök lökar - två huvuden (liten);
• stjälkar selleri - två delar;
• rött vin torrt - hundra milliliter;
• salt, kryddpeppar, jord - lägg smak;
• torkad timjan och rosmarin - lägg frivillig och smak.

Rätt val och hantering av köttprodukter

För information om hur att förbereda kanin i vin, vilket diskuteras nedan. Först bör det noggrant hantera förvärvat kadaver. Det måste vara väl tvättas, och sedan ta bort alla onödiga element och uppdelas i portioner bitar. Om detta anbud är bäst tillbaka för soppa diet, men i gulasch att sätta hårdare ben och bröst området.

marineprodukt

Innan vi går vidare till värmebehandlings rätter, strimlad köttbitar, rekommenderar vi två timmar doppade i marinaden. Detta kräver att ta en emalj skål, lägga tillbaka all den hackade kanin stomme och sedan smak med sin bordssalt, doftande peppar och rött torrt vin. Därefter måste produkten väl tillsluten och lämnas i detta tillstånd vid rumstemperatur.

Värmebehandling av livsmedel

När köttet absorberar kryddor och vin, kan du omedelbart börja laga mager lunch. För denna kanin med doftande marinad är nödvändigt att sätta in i koppen Multivarki och häll sedan finhackad lök, selleri stycken renad och torkad rosmarin och timjan. Det bör noteras att dessa örter i kombination med ett rött torrt vin ger skålen otrolig arom och smak. Om så önskas kan denna middag dessutom lägga till andra favorit kryddor.

Formad maträtt måste stängas ordentligt och placera i släckningsläge i 90 minuter. Och varje halv bitar av kost kött rekommenderas att vända med en sked. Detta förfarande är nödvändigt för att säkerställa att middagen inte bränns. När allt kommer omkring, har kaninen inte lagt något fett eller olja. Efter denna tid köttet ska smaka. Om det var helt mjuk, kan det lätt ta med till bordet.

Hur man presenterar för middag

Kanin bräserad i vin serveras till bordet i en varm eller varmt tillstånd, tillsammans med garnering. Förutom en sådan mild och mjuk kött kan presenteras färska örter och sallad på råa grönsaker klädd med oraffinerad olivolja.

Kanin recept med vin och gräddfil

Förbereder en maträtt i ugnen är inte särskilt lång, och resultatet är en otroligt läcker och tillfredsställande. Skillnad från den tidigare receptet innefattar metoden ingredienser inklusive fett gräddfil. I detta avseende är presenterade lunch svårt att nämna kost. Det är därför det rekommenderas endast på semester, när du har råd att koppla av en stund glömma figuren och äta ett par skivor av fett stekt kött.

Så, för utarbetandet av denna maträtt behöver du:

• stor kanin - ett stycke stommen;
• semisweet rött vin - tvåhundrafemtio milliliter;
• Raffinerad olivolja - två stora skedar;
• balsamvinäger - en stor sked;
• färskpressad citronsaft - från en liten frukt;
• färska örter (persilja, dill) - flera buntar;
• lök, söt lök - två huvuden,
• doftande kryddor och kryddor alla - att lägga eget gottfinnande;
• fina havssalt och paprika - lägg till smak;
• fett tjock kräm - två hundra gram.

Bearbetningen av köttprodukten

Kanin i vin och gräddfil kokta, visar det sig så läckra och anbud, att från sådana kötträtter inte kan neka någon av de inbjudna gästerna. Förresten, börja förbereda en middag på kvällen rekommenderas. När allt kommer omkring, ska köttet vara pre-blöt i semisweet vin. Det erfordras att ta en mer hel kanin kadaver, grundligt tvätta det, ta bort onödiga element, och skärs sedan i halv (i två lika delar). I denna form köttet bakas i ugnen.

Framställning av smaksatt marinad

Några timmar före tillagning kötträtter (för 12-14 timmar) halv en kanin bör placeras i en emalj skål, och sedan omedelbart börja framställningen av marinaden. För att göra detta behöver du en djup skål häll semisweet rött vin, balsamvinäger, några matskedar olivolja och citronsaft pressas från en liten frukt. Den resulterande blandningen erfordras för att fylla köttet ingrediens så att det är nästan helt i den "drunknade". Ytterligare rätter med kanin bör stängas, lägg i en svalare och stå över natten. Om du inte har denna tid, kan köttet blötläggas och 2-3 timmar, men bara vid rumstemperatur. Under denna tid, är produkten väl indränkt i vin och balsamvinäger kommer att vara mer doftande, anbud och mjuk.

bildnings kurser

Tillsats av en alkoholhaltig dryck och andra ovannämnda ingredienser, kanin recept för vin innefattar användningen av olika kryddor och fett gräddfil. I en liten skål blanda det kräver doftande peppar, fin havssalt, hackad färska örter, tjock mejeriprodukt och eventuella smak kryddor. Få välling är nödvändigt att smörja alla sidor delad slaktkropp och placera den i en djup form förväg fodrad med en tät folie. På samma skål bör hälla vin marinaden. Därefter till köttkomponenten beläggas lökringar, och sedan försegla folien.

värmebehandling

Kanin i vin i ugnen redo ganska snabbt. Till köttet har blivit helt mjuk, bör det hållas i en förvärmd till två hundra grader ugnen i 47-50 minuter. Efter denna tid, är formen på en maträtt rekommenderas att ta bort, försiktigt lyfta folien och nypa bort en bit av kanin. Om köttet är väl separerade från benet, kan det säkert komma ut ur ugnen.

Som levereras till semestertabellen

När skålen är helt klar, bör det försiktigt bort från folien och placera på en stor tallrik. Längs kanterna av rätter rekommenderas att sätta kronblad av färsk persilja och tunna skivor av citron. För att göra middag mer attraktivt och aptitretande utseende, kan det vara något hälla vin buljong tas från folien. Servera denna läckra och anbud kötträtt för semester tabellen ska vara med garnering (stekt potatis, bönor, ris och så vidare.), Vete bröd och färska grönsaker. Bon appetit!