Som uppfann popcorn: historien av uppfinningen och egenskaperna

Popcorn för oss idag har direkt samband med teater och filmer, filmer i allmänhet fritidsaktiviteter. Man behöver bara känna dess doft, som en fantasi rätt buyaet färger: någon minns trevliga stunder av ditt liv, och någon drömmer om en efterlängtad semester. Har du någonsin tänkt på vem uppfann detta "snack", som uppfann popcorn i denna form, som vi känner det nu, och hur det har blivit så populär.

Framväxten av majs

Vi vet av historien att en sådan kultur, som majs har fötts upp för cirka 7000 år sedan. För första gången började växa i Mexiko vidd i bergsområden. Och redan under det första århundradet efter Kristus, blev majs en stapelföda i Amerika.

Denna speciella mängd majs, som används för tillverkning av popcorn i rätt förutsättningar kan lagras under en lång tid. Till exempel fann fullkorn arkeologer i gravar i Peru. Och åldern av detta fynd definierades som mer än tusen år. Där mötte fartyg för matlagning popcorn.

Vem uppfann popcorn

Det finns flera teorier om vem som var författare till de populära snacks. Dock är historia tyst om identiteten, därför är uppfinningen tilldelas personer.

Enligt en källa, pionjärerna inom "exploderande av majs", eller snarare åskådare sådana egenskaper majs blev de gamla indianerna. Användare tillverkade speciellt lera (senare - metall) för matlagning fartyg majs sätt. Ett annat sätt var i rummet av en cob på het olja.

Medan popcorn blev prototypen för "fast food" eftersom det är mycket lätt och hjärtligt, kan det tas på vägen för att äta. Det används inte bara torr men också fylld med hett vatten.

En annan version av som kom upp med popcorn, säger mexikanska "exploderande av majs." Mexikanska i sin tur popcorn erhålls genom att arrangera det på den varma sanden eller stenar. Blanda sig i Mexiko (1519), Hernan Cortes var mycket förvånad över hur personer med anknytning till sådana livsmedel eftersom det var en stor del av kosten.

I Europa denna produkt var först i 1630.

Peak försäljning av popcorn i USA kring tiden för den stora depressionen. Popcorn har alltid varit en billig nöje, så det skulle ha råd att både rika och fattiga.

Popcorn med olika smaksatta uppfanns av Frederick Ryukhaymom i slutet av 19-talet. Det var första gången han kokta söt popcorn, beslutar att lägga till en kokt godis, och mycket mer, som är mycket trevligt att fans av denna delikatess.

När det gäller hur popcorn fick på bio, och varför en sådan sammanslutning är, här är det värt att notera merit Samuel Rubin. Att han tillhör idén, tack vare honom vi kan köpa popcorn i speciella kartonger.

Således, för att veta vem som kom upp med popcorn, är det inte längre möjligt, men under århundradena denna delikatess har vunnit världsomfattande popularitet. Tillräckligt för att känna det överraskande faktum att det är "skålen" har passerat genom årtusenden, speciellt inte att ändra, men bara för att något förbättra tillsatser.

I USA finns det en speciell dag, som är tillägnad denna delikatess. Popcorn Day markeras på kalendern den 22 januari.

Apparat för popcorn

Popper, eller en speciell maskin för tillverkning av popcorn, uppfanns av en forskare vid namn Charles Kritorz 1885. Det såg denna uppfinning som en reservoar med en speciell penna, vilket resulterade i sin rörelse och omrördes majs korn. Det är värt att notera att det var en ganska besvärlig struktur.

Lite senare poppers börjat arbeta på gas eller ånga, och mycket reducerad i storlek. Det har gjort det möjligt att transportera popcorn i syfte att sälja på gatorna, till exempel. Apparat för popcorn blev en bärbar inkomstkälla.

För hemmabruk poppers såldes år 1925. Med uppfinningen av mikrovågsugnar matlagning popcorn hemma precis fått lättare. År 1945 upptäckte Percy Spencer att majskorn explodera under påverkan av mikrovågor. Men speciellt beredd bönor förpackningar för mikrovågsugnar ställdes i massproduktion endast 1984. Sedan dess har popcorn i mikrovågsugn blev nationell egendom och en av favorit delikatesser.

Varför popcorn exploderar

Vi vet alla att ett glas speciella majssorter fått en stor skål med läckra godsaker. Men vad som händer under uppvärmningen av kornen till en viss temperatur?

Anledningen till detta är den stora mängden fukt i varje korn. Vi vet också att inte alla spannmål så småningom exploderar, och om du väntar tills "det sista fröet" hela popcorn kan helt enkelt bränna ut. Och inte bara säden explodera om fukten i dem är inte tillräckligt.

Det är också viktigt att kornen var i ett stycke med skalet intakt som så fukt långsamt avdunsta och spannmål kommer inte brista.

Sålunda, en droppe av vatten i korn av majs vid upphettning övergår i ånga, vilket leder till expansion av skalet genombrott.

Användbara egenskaper popcorn

Först och främst är det värt att notera att popcorn innehåller antioxidanter polyfenoler. De är här mer än vissa frukter och grönsaker.

Också majs för popcorn innehåller fiber och vitamin A, B-vitaminer och komplexa kolhydrater. Allt detta är bra för kroppen. Men det är viktigt att veta att popcorn - detta är inte en kalorifattig produkt. 100 gram Sneek innehöll 300 kcal.

Man måste komma ihåg att majs för popcorn behöver särskilda sorter, så snart den har dessa egenskaper och ger ut en välsmakande mellanmål.

Farliga egenskaperna hos popcorn

Oftast är "farlig" inte popcorn korn själva eller tillagningsmetod, och tillsatser, innehåller det.

Om du laga din egen popcorn hemma har du förmodligen vet kompositionen. Det vore bättre, naturligtvis, om du lägger lite olivolja, salt eller socker. Men detta kommer att öka kaloriinnehållet i produkten. I detta fall maten kommer att vara friska och kommer inte att skada hälsan, eftersom det kan göra ett näringstillskott av okänd sammansättning, om missbruket det.