Sallad under vintern rödbetor med tomater: Recept med bilder

Sallad på vintern av rödbeta kan göras för en mängd olika recept. Denna förform är perfekt för en familj lunch eller middag. I beredningen ingen big deal, så ta itu med detta tillagningsprocessen kan även oerfarna värdinna.

Sallad från rödbeta "Alenka" för vintern

Snack med en vacker rysk namnet "Alenka" nödvändigtvis vädja till alla medlemmar i din familj. Sour-sweet skålen med en mättad rubinröd färg och anteckningar peppar och vitlök idealisk för alla första och andra rätter.

Så vad är ingredienserna som vi behöver för att göra en sallad på röda rödbetor för vintern? Recept inkluderar aptitretare som användningen av endast färska grönsaker som köpts på marknaden. För att förbereda preformen, med titeln "Alenka" måste ha följande produkter:

• stora betor - 4 kg;
• tomater, söt köttiga - 1,5 kg;
• paprika gul eller grön - 0,6 kg;
• lök major - 0,5 kg;
• morot saftig - 0,5 kg;
• gräslök, vitlök stor - ca 200 g;
• raffinerad solrosolja - ca en kopp;
• Vinäger 9% - ca 100-120 ml;
• sockerbetor - 200 g (enligt din smak);
• bordssalt - ca 60 g (smaken);
• capsicum peppar - en liten pod.

Handtag för vintergrönsaker preform

Hur man gör en sallad på rödbetor för vintern? Recept av ämnen som krävs i första hand för att bearbeta grönsaker. De tvättas noggrant i varmt vatten och sedan skalade, frön, stjälkar och så vidare. N. Då ingredienserna mals. Stora betor och morötter grate, paprika hackad i remsor och lök skuren i medelstora kuber. När det gäller den söta köttig tomat, blanchera dem då och ta bort skalet. Vidare, tomater maldes i en bländare eller kvarn.

Och separat rengöras vitlöksklyftor och gnid dem på minsta rivjärn.

Process för värmebehandling av grönsaker spis

Hur man gör förberedelser för vintern? Sallad från rödbeta bör utsättas för en värmebehandling i en stor skål. Det hällde vegetabilisk olja, tillsätt sedan lök. Passer sådana grönsaker så länge han inte förvärvar en fin gyllene färg.

Genom att utföra dessa steg, till löken spridning riven rödbetor, en bra förebygga och släcka i ett tätt lock i 5 minuter.

Efter denna tid grönsakerna läggs alla andra ingredienser (tomatpuré, halm bulgariska peppar, riven vitlöksklyftor och en saftig morot). Även sprida sockerprodukter brinnande cayennepeppar och salt. Rör komponenterna de täcker med ett lock och gryta i sin egen saft under 45-48 minuter. Under denna tid måste alla ingredienser är helt koka, och omvandlas till en läcker och smakrik sallad.

Innan du stänger av plattan mellanmål försiktigt lagt till en 9% vinäger.

Hur man kasta en grönsakssallad för vintern?

Sallad från rödbeta skördas på vintern är ganska lätt. Gång grönsaker utsätts för en termisk behandling, de omedelbart sprids ut på en förpreparerade burkar. För denna lilla glasbehållare tvätta noga bakpulver och steriliseras i mikrovågsugn eller i en konventionell spis.

När burkarna är fyllda brädden sallad dem omedelbart rulla tenn lock som i den konventionella för-uppvärmt vatten.

Vid slutet av sallad rödbetor, skördas på vintern, vänds upp och ned och lämna som sådan för hela dagen. Bankerna inte explodera under lagring, de uppmuntras att hålla en sval plats, där inte utsätts för direkt solljus.

Hur man använder grönsaker mellanmål?

Nu vet du hur man gör en sallad på vintern rödbeta och tomat. Efter förformen konfigurerar sig på en sval och mörk plats (ca 3-5 veckor), öppnas den och levereras till tabellen tillsammans med den första eller andra kurser. Förresten, en del av hemmafruar föredrar att använda den som en sallad som förrätt med en skiva av färskt bröd. Det bör också noteras att ibland ämne som används för tankning av Borsch. Eftersom det blir röd soppa tillsats, aromatisk och välsmakande.

Att preform vinterbeta och bönor

Hur annars kan användas betor? Sallad för vintern "Rödluvan" är beredd med bönor. Denna produkt gör en snack rejäl och läckra. Men det viktigaste först.

Så, för att snabbt göra en sallad på vintern rödbeta (fotoämnen som presenteras i denna artikel), vi behöver:

• Färska rödbetor stora - 3 kg;
• morot saftig genomsnittliga - 0,5 kg;
• lök major - 0,5 kg;
• röda bönor kokt - 0,5 kg;
• Naturliga tomatpuré - 0,5 l;
• Raffinerad solrosolja - 400 ml;
• salt - ca 30-50 g (smaken);
• vinäger 9% - ca 3 stora skedar.

Bearbeta ingredienserna

Alla komponenter måste bearbetas innan vintern för att förbereda en sallad av rödbetor. För att göra detta, tvätta dem noggrant med en borste. Då morötter och rödbetor kokas tills halv kokta, kyls, skalade och gned på ett grovt rivjärn.

När det gäller lök lökar, strimla de är inte särskilt tjock halvcirklar. Också separat kokt röda bönor.

Förfarandet att bilda den matlagning och sallad

Sallad på vintern rödbeta tillagas i en tjockväggig behållare. Den spred alla pre-hackade grönsaker och en bra uppståndelse. De har också lagt till röda och kokta bönor. Att sätta ingredienserna på låg värme, de i sin tur spred solrosolja och hela tomatpuré.

Blanda väl produkter, deras salt och peppar, täck med lock och gryta i sin egen saft i en timme. I det här fallet, grönsaker ibland störa en stor sked, så att de inte bränns i botten av pannan.

Processen för sömnads

Så snart vintern sallad på rödbetor kommer att vara redo för det lägga lite vinäger och koka i ungefär tre minuter. Allteftersom tiden går, är den vegetabiliska massan fördelas på steriliserade burkar och valsbeläggningar.

I slutet av all den fyllda behållaren vänds upp och ned, täckt med ett tjockt täcke och lämna på en varm plats för en dag. Efter denna tid, en sallad med bönor som skördas på vintern, rengör källaren.

Öppna burkar av läckra och doftande mellanmål bör endast efter 3-6 veckor. Under denna tid, betor skörd svullna aromer av frukt och kryddor, kommer att vara anbud och saftigt.

Det bör noteras att en sådan produkt kan levereras till tabellen som sallad, och används för att förbereda olika rätter, inklusive borscht.

Vi förbereder en sallad på vintern rödbeta och kål

Förrätt kål med rödbeta visar sig mycket välsmakande. Något kryddig och krispigt det är idealisk för semester eller bara en familj bord. Håll en sallad i kylskåpet önskas.

Så hur man gör ett mellanmål under övervägande? För detta ändamål följande komponenter måste förbereda:

• vitkål - 2 kg;
• saftiga morötter - 2 st,.
• stora färska rödbetor - 2 st,.
• färsk vitlök genomsnitt - 10 klyftor;
• kryddpeppar - används för att passa;
• dricksvatten - efter bedömning;
• sockerbetor - en kopp;
• vinäger - ½ kopp;
• bordssalt - 2-3 stora skedar.

Processteg beredning

Innan du gör en sallad på vintern rödbeta, är det nödvändigt att förbereda smaksatt saltlake. För denna konventionella dricksvatten bringas till kokning och sattes sedan därtill sockerbetor, vinäger och natriumklorid.

Efter upplösning av alla ingredienser avlägsnas från värmen och får svalna. Vid denna tid, fortsätter behandling av grönsaker. Deras väl tvättad och tunt skalade. Morötter och betor skuren i skivor 0,5 cm tjocka. Med avseende på kål, dess strimla stora bitar. Och separat rengöras vitlöksklyftor. De skärs i tunna skivor.

När grönsakerna behandlas, deras rockar sprids i en stor skål och häll marinaden svalnat. Inställning på ytan av en platta av snacks, det omedelbart sätta varorna. I denna form av grönsaker bör marinera i 5 dagar. Under denna tid kommer de att absorbera en del av marinaden, kommer att vara väldoftande och mycket välsmakande.

Om du vill få mer rik snack efter blötläggning grönsaker i värmen, bör de placeras i en glasburk och häll marinaden över brädden. I detta tillstånd, bör en kryddig sallad förvaras i kylskåp i ytterligare 5-7 dagar.

Hur och vad man ska tjäna till middag?

När grönsakerna och marinera slutligen få en vacker granat färg, försiktigt bort dem från burken och sprids på en tallrik. Om så önskas kan du mellanmål smak med vegetabilisk olja och strö över sesamfrön.

Att konsumera denna typ av sallad företrädesvis med andra kurser. I vissa fall är det används för matlagning olika soppor, smårätter, stuvningar och mycket mer.

För att sammanfatta

I den här artikeln, du visat några av de mest enkla recept för aptitretare med rödbetor. Sådan vegetabiliska kunna göra vintern sallad mättade, aromatiska och mycket välsmakande.