Rödbetssallad med vitlök: enkelhet i mångfald

Rödbetor - en produkt som verkligen bär en stor fördel för kroppen, särskilt i kosten plan. Dock är fans av roten inte för mycket. Varför händer detta? Kanske på grund av några fancy husmanskost är begränsad till enbart sådana klassiska rätter som sockerbetor sallad med vitlök ja sill under päls? Låt oss arbeta tillsammans för att rätta till situationen.

Först bör några ord ägnas åt utarbetandet av den viktigaste ingrediensen sallad - rödbetor. Den kan vara närvarande som en kokt maträtt, och i bakade form. Det senare alternativet är värmebehandling, i praktiken, förbättrar smaken på den färdiga produkten.

Så behöver vi rötterna av samma (medium eller liten) storlek som betor och så förbereder sig för en lång tid. Ur praktisk synvinkel vårt mål - att engagemang av alla rotfrukter kom samtidigt. Skölj betorna under rinnande vatten, skrapa borste för att avlägsna jord och annan smuts. Vid tillagning med skal rotfrukter inte bort stjälkar inte klippa - det kommer att behålla mer vitaminer. Placera en kastrull med vatten på elden och koka upp. I kokande vatten sätta betor och lock. Salt är inte nödvändigt. Kokt rotfrukter ca 60 minuter, inte mer. Digest är inte nödvändigt - annars smak kvaliteter rödbetor lämnar mycket övrigt att önska.

Tips: för betor i matlagning bevarat sin rika färg och inte blivit något brunlila, tillsätt socker i vattnet med en hastighet av en halv sked i två liter vatten. Nu är din betor sallad med vitlök är garanterad att se spektakulära.

Baka rödbetor också hittas i huden. Sätt rötterna i pannan och ta bort upphettas till 160-180 grader ugn i en halvtimme. Att ingrediens till din sallad inte torkat upp i ugnen, linda in varje betor i folie för bakning. Och om du har en tjockväggig glas - säkert baka rätt i det, täckt med ett lock.

Efter matlagning, och efter gräddning låt betorna svalna helt, och först därefter gå vidare till avlägsnandet av svålen.

Och nu - det viktigaste ur en praktisk synvinkel, en del av artikeln, nämligen salladsrecept.

Rödbetssallad med vitlök: hur man diversifiera klassikerna

Skära 500 g bakad eller kokt betor tunna remsor. Om lättja - du kan riva, men halm är faktiskt mycket godare. Vitlök (1-2 eller till och med en tand 3 - beroende på din personliga smak) passerar genom pressen eller gnugga på en liten rivjärn. Blanda ingredienserna i en salladsskål och fyll med två eller tre matskedar majonnäs. Salt och peppar. De som inte är förtjust i majonnäs, kan rekommenderas som fyllning samma mängd grädde eller 50 ml av någon vegetabilisk olja (olivolja, solros, majs).

Och nu variationer på temat. Istället för katrinplommon i en sallad med rödbetor och vitlök, kan du lägga till ett par små pickles (ättiksgurkor), skuren i tunna strimlor. Organiskt i denna maträtt och närvaron av en handfull av krossad valnöt eller hela pinjenötter. Djärvare gastronomiska lösning skulle vara att lägga till betorna med vitlök sura äpplet halvor (åter skuren i strimlor) eller till och med färska röda vinbär bär.

Och genom att lägga till plommon sockerbetor sallad med vitlök skålen kommer att vara dubbelt användbar, särskilt om du är ständigt bryr sig om hennes figur. För detta ändamål 200 g katrinplommon skölj, fyll med kokande vatten så att vattnet knappt täckte torkad frukt och lägg här som en matsked socker. När plommon är mjuka, ta bort frön och skär i strimlor.

Obeskrivbart läcker är din vitlök rödbetssallad om ytterligare ingrediens för att det kommer att feta eller Adygei ost. 150 g av mejeriprodukten i konstnärliga oordning rasa över diabilder redan påfyllda sallat.

Förresten, i början av den här artikeln, glömde vi nämna att sockerbetor sallad med vitlök är mer användbar och mindre välsmakande, om du använder den råa rot för honom. Men det är perfekt för detta ändamål lämpliga endast unga rödbetor. Endast i detta fall betorna bör smörjas på ett fint rivjärn och strö över citronsaft.