Regler för att tillhandahålla catering

Företag som utför denna typ av verksamhet som tillhandahållande av tjänster av allmän näring har blivit mycket populär i dag. Faktum är att olika former av service till livsmedelsföretag tillåter så gott som alla moderna människan att möta många av deras behov, under förutsättning att inte bara direkt-drivna, men även fritid, Anordning av fester och bara en trevlig tidsfördriv. I det här fallet är det många som känner att de tjänster som tillhandahålls av cateringföretag, kan bära och det potentiella hotet mot hälsa och även liv, om villkoren för måltiden och själva produkterna är av dålig kvalitet. För att eliminera risken för skador på hälsan hos besökare till staten av den offentliga försörjnings speciella krav. Dessa krav ställs på grundval av federala lagar och statliga normer. Varje krav, framför allt reglerna för tillhandahållande av cateringtjänster måste tydligt utföras av varje företag som tillhandahåller liknande tjänster.

De grundläggande krav som samhället och staten innehar catering och inkluderar:

- licens för denna verksamhet i enlighet med lagen;

- Obligatorisk certifiering av produkter som finns i catering;

- iakttagande av sanitära regler;

- okritisk uppfyller de krav, som ställer regler för tillhandahållande av tjänster av catering.

En kort titt på vart och ett av dessa krav

1. Licensen ger rätt att utföra catering.

Enligt lagstiftningen är licensiering blir fysiskt (enskilde företagaren) eller en juridisk särskilt tillstånd som tillåter dig att leda en verksamhet.

Det är värt att notera att bland de typer av aktiviteter som är föremål för licensiering, catering där. Med andra ord, tillhandahållande av cateringtjänster inte kräver en licens.

1. hygien~~POS=TRUNC krav~~POS=HEADCOMP

Med tanke på det faktum att de produkter som tillhandahålls av företag catering bär ett potentiellt hot mot hälsa och liv, måste nu erbjuds livsmedel uppfyller kraven i sanitära normer som fastställts i lag. Dessa krav ställs av sanitära-epidemiologiska normer och regler.

Det bör noteras att de sanitära kraven enligt lagstiftningen, presenteras inte bara för de produkter som företaget tillverkar matservering, men också att den personal som deltar i processen för matlagning och service.

Således catering arbetare för att bevara folkhälsan, ansvaret för att passera en särskild medicinsk undersökning.

1. Regler för att tillhandahålla catering

Regler för att tillhandahålla cateringtjänster som godkänts av särskilt beslut av regeringen i Ryska federationen augusti 15, 1997. Denna åtgärd har vidtagits i enlighet med den 38: e artikeln i den federala lagen "om skydd av konsumenternas rättigheter.

Efter dessa regler, varje organisation av offentlig makt, oavsett organisations-juridisk form, måste uppfylla de krav som ställs av statliga normer, sanitära och brandföreskrifter, tekniska och styrdokument. Dessa dokument kräver storkök uppfyller de krav som ställs av staten till kvaliteten på tjänster och produkter, samt deras säkerhetsnivå för människors hälsa och liv. Underlåtenhet att uppfylla ovanstående krav medför straffrättsligt ansvar av förövarna enligt gällande lagstiftning.