Pepparkakor - vad är detta? Pepparkaka honung. Hur man lagar pepparkakor

Idag sött finns det inget behov av att "bry" beredning av bakverk. Butiker erbjuder ett stort urval av olika konfektyrprodukter för alla smaker. Men allt de är ofarliga för hälsan? Många hemmafruar föredrar att försörja min familj bara hemlagad mat, inklusive desserter. Godis görs med sina egna händer, garanterat inga konserveringsmedel och andra skadliga ämnen. Så vi kan säkert behandla festa sig, och ännu mer att erbjuda sina barn.

Pepparkakor - är de enklaste kakor, som är lätta att förbereda på grundval av honung, yoghurt eller sylt.

från historia

Pepparkakor - är en läcker pralin gjord av pepparkaksdeg. Behandlar finns i olika storlekar, från mycket små till stora - nästan en och en halv meter lång, upp till 10 cm i höjd och upp till en meter i bredd. tårta vikt är ibland mer än ett hack. Den ryska köket är en maträtt är mycket populärt.

pie namn - "pepparkakor" - härstammar från ordet "limpa" (bit bröd). Det är känt att dess ursprung berättelse pepparkakor i Ryssland tar i IX-talet. På den tiden kallades de honungskakor. I den gamla pepparkakor gjordes av honung, mjöl och saft. Framväxten av det moderna namnet "pepparkakor" avser de olika källorna till XIII-XV-talen.

beskrivning

Pepparkakor - är bakning, är den viktigaste ingrediensen socker, mjöl, nötter, russin, honung. Ofta det består av två kakor, åtskilda av ett skikt av sylt. Det övre skiktet av artikeln är vanligtvis täckt med glasyr, som framställs från socker pulver. På grund av det faktum att kakan innehöll honung, pepparkakor ganska lång tid inte bli gammal.

Det sägs ofta att pepparkakor - är magert kakor, eftersom det är tillåtet att äta, även i efterhand, det är inte alltför stränga dagar. Under perioden magert mager försörjning denna maträtt är en riktig behandling.

Pepparkakor idag bland de mest populära rätterna i den gamla ryska. "Hur man gör pepparkakor?" - vanliga spirande hem bagare. Vi föreslår i denna artikel är några intressanta recept.

Pepparkakor "Honey med plommon," som utarbetats i multivarka

Enligt recensioner, denna pepparkakor erhållits enbart makalös: den har en anmärkningsvärt mild, söt och syrlig smak är mycket lyckad kombination av honung och plommon. För information om hur man förbereder pepparkakor honung med plommon i multivarka förklara senare i denna artikel.

ingredienser

Honey pepparkakor med plommon - är detta en enkel kaka, som behövs för matlagning:

• 8-10 st. plommon;
• mjöl - 200 g;
• Honung - 150 g;
• socker - en halv kopp;
• gräddfil (alla fetthalt) - 2 bord. l.;
• soda - L;. halv timme.
• salter - L;. halv timme.
• rinna. olja (eller margarin) - 100 g;
• 2 ägg.

I multivarka använde Effekt: 800 watt. Den tid som krävs för bakning: 70 minuter.

beredning

Pepparkakor "Honey med plommon," som utarbetats i flera steg:

• Plommon väl tvättas och torkas torr. Halve och ta bort frön.
• Sikta mjöl, lägga till sin soda, salt, socker och blanda. Lägg sedan till dräneras. smör eller margarin (mjuknade) och knådas för att bilda fina oljiga smulor.
• I skålen i en mixer break ägg, tillsätt gräddfil och vätska (definitivt!) Honey. Den tjocka produkten kan lösas i en mikrovågsugn (i vatten. Bath) och kyl sedan till rumstemperatur. Blandningen vispas med hjälp av en mixer eller blomkrona
• Den torra och vätskeblandningen kombineras och blandas. Multivarki sprids i en skål, efter sträckning smord. olja. Top skära upp spridning halvor avlopp. Värdinna inte rekommendera utaplivat plommon i testet. Under gräddningen den själv kommer att absorbera de bitar av frukt.
• I multivarka väljer programmet "Baka" sätta beredningen av pepparkakor - 1 timme 10 minuter. På matlagning ugn pepparkakor storlek 22 x 33 cm, en temperatur av 180 ° C. Behandla med bake "tills torr splinter". Efter den erforderliga tids CF koppla bort och lämna den färdiga pepparkakor i skålen i ytterligare 10 minuter.
• Sedan bort, spridda på ett fat. Halvfabrikat om så önskas, strö över florsocker och låt svalna helt.

Pepparkakor "Lean kloster"

För dess framställning används:

• 1 kopp socker;
• en halv kopp raf. sol. olja;
• 1 / 2stak. nötter;
• halv en kopp torkad frukt;
• En stack. juice (äpple);
• 2 koppar mjöl;
• soda - halv tsk. l.;
• citronsaft - en tabell. l.;
• en nypa salt;
• kanel och vanilj läggs till smak.

Hur att laga mat?

Pepparkakor "Lean kloster" redo att förlåta. Du bör först mala nötter och hackad torkad frukt.

Nästa förbereder degen. Socker och olja ska blandas, tillsätt torkad frukt och nötter, iste eller äppeljuice, återbetalning av soda och salt, vanilj och kanel. Alla grundligt blandades, hälldes i en blandning av mjöl, noggrant knådade degen, sprida den i en smord form. Pie bakas i ungefär en timme. Om så önskas kan skäras till de färdiga pepparkakor kakor inklämt och vissa sylt eller grädde. Du kan inte göra, recensioner, magert pepparkakor välsmakande utan den.

Hemmafruar bör ha i åtanke att lean pepparkakor hårdnar snabbt, så det är nödvändigt att spara i en kruka, täckt med ett lock.

"Honey lean" (med nötter och russin)

Detta recept har varit känt för våra mormödrar. De kallade honom mager som en bakad pepparkakor på posten. Dessutom i beredningen av sötsaker inte använder någon mjölk, inget smör, inga ägg. Som en del av kakan:

• honung (6 matskedar.);
• mager (vegetabiliskt) olja (halv ett glas);
• Russin (halv ett glas);
• Soda (, en tesked.);
• muttrar (halv ett glas);
• Vatten (1 stack.);
• Två koppar mjöl;
• Kakao (Två matskedar.);
• kanel och koriander (till över. kniv).

Steg för steg matlagning

• I ett glas varm (inte het!) Vatten upplösa honung. Vidare i en separat behållare till sol. olja.
• Kakao, bakpulver och kanel blandas i en separat behållare, häll sedan blandningen i en behållare med olja och socker vatten. All mixen.
• Vidare, i egenskap av mjölet tillsätts. Knåda degen, som inte bör vara alltför tunn, och det bör undvika klumpar. Konsistensen av degen kommer att likna en tjock (hem!) Gräddfil. Lägg till det de nötter och russin och nötter, byt ut degen så att de fördelas jämnt.
• Formen för bakning är fodrad med bakplåtspapper eller fett med smör och beströs med mjöl, för att förhindra bränning, sprida degen in i den. Cake bakas i ugnen i tech. 30 minuter vid t: 200 ° C.
• Den färdiga pepparkakor i bitar som en paj. Och du kan klippa och kakor varvas med grädde eller sylt.

Ett klassiskt recept

Pepparkakor "Classic" - en delikatess i matlagning som använder sylt. ingredienser:

• mjöl - 2 stack;.
• socker - en stapel;.
• sylt - en stapel;.
• Två hönsägg;
• soda - en tesked. l.;

Att strö den färdiga kakan med hjälp av florsocker.

Framställningen av den "klassiska" pepparkakor

Mat, bakat av jam - det är den mest enkla pepparkakor recept som länge har ansetts vara en klassisk matlagning.

Sprida sylt i en liten skål och lägga till det återbetalas soda, och sedan grundligt blandades i fem minuter och får lösas upp fullständigt soda. Ibland, efter tillsats av soda ändrar färgen på sylt, att få en gråaktig nyans. Rädd för detta inte är nödvändigt, komfort erfarna konditorer, är detta en ganska normal process.

I en stor kapacitet i vilken för att framställa degen, stänkte mjöl, socker och omrördes.

Tillsätt sylt och ägg. Vispa alla med hjälp av Corolla eller mixer. I slutändan, vänd ut degen, kommer konsistensen av vilka likna en tjock kräm. Därefter Häll smeten i en smord formulär. Ytan av skeden utjämnas. Ugnen är förvärmd till 200 ° C. Pepparkakor bakades under 50 minuter. Halvfabrikat beströdda med florsocker. Det kommer att bli gott!