Läckra och saftiga pannkakor med kött

Pannkakor - detta är en av de få rätter som älskar både vuxna och barn. Erövra så en bred publik på grund av pannkakor kunde fyllningar mångfald som de kan beredas. Servera denna maträtt som en efterrätt kan insvept i en söt pannkaka ost, sylt, marmelad, en mängd olika frukter och bär, vallmo, glass. Det är också möjligt som förrätt eller huvudrätt - DIY pannkaka lite salt, och sätta i det en fyllning av kött, grönsaker, fisk, lever, inälvor, ost, fisk och skaldjur.

I den här artikeln vill jag erbjuda laga salta pannkakor fyllda med köttfärs. Recept som beskrivs nedan kommer att bidra till att diversifiera den vanliga menyn.

Pannkakor med köttfärs

Nödvändiga ingredienser. För pannkaka mjöl (250 g), mjölk (3 koppar), halv matsked socker, ägg (3 stycken), salt, smör. För fyllningen: fläsk eller nötkött (400-500 gram), några lökar, lite smör.

Beredning. Att laga nötkött, fläsk eller nötkött behov av att tvätta och laga mat tills de är mjuka i saltat vatten.

Knåda degen jävla pannkakor. För att göra detta, ta äggen, vispa dem med socker och salt. Lägg till lite mjölk och mjöl, fortsätter att röra, häll resterande mjöl och häll så mycket mjölk för att få en sällsynt liknar konsistensen av surdeg, homogen struktur utan några klumpar. Om du inte vill att varje gång att smörja pannan, kan du lägga till dem i degen vegetabilisk olja. Att snabbt knåda degen och för att erhålla en homogen massa, är det bättre att använda en bländare.

När degen är färdig, fetta en het stekpanna med olja (om du inte lägga till den i smeten). Häll smeten på den och roterande panna, för att övervaka massan fördelas jämnt över ytan. Brunt på båda sidor och ta bort. Sådana manipulationer utför med resterande smet.

För beredning av malet ta kokt kött, mala den till kvarnen och tillsätt pre-rostad hackad lök. Salt, peppar, om så önskas, lägga till andra kryddor och blanda väl. Om fyllningen har blivit torr, tillsätt lite buljong eller olja.

Du kan också laga fyllningen lite annorlunda. Kött tidigare inte koka, och att mala den råa köttkvarn och stekning i en stekpanna med vegetabilisk olja, addera fint tärnade lök och rivna morötter.

Sprid pannkaka i mitten, lägg fyllningen och linda den kuvertet. Färdiga pannkakor kan omedelbart steka i smör, men du kan göra det strax före servering.

Dill pannkakor med kött

Ingredienser. För pannkakor: halv en liter mjölk, mjöl (3 matskedar), en matsked socker, ägg (2 st), bakpulver, knippe dill, salt. För fyllningen: fläsk (500-600 g), en stor morot, lök (3 bitar), ett glas mjölk, några matskedar mjöl.

Beredning. Köttet i en köttkvarn för att mala. Tärnade lök, riva morötter. Lätt brun lök och morötter, tillsätt köttfärs, salt och peppar, lägga till andra kryddor, om så önskas. Låt sjuda tills kokta köttmassan.

Medan stuvad malet, låt oss förbereda degen. För att göra detta, vi separera äggulor, gnugga dem med salt och socker, gradvis tillsats av små portioner av mjölk och mjöl tidigare siktas med bakpulver och rör om. I en separat skål, slå till tillståndet av ett fast skum proteiner försiktigt lägga till dem i huvudmätningen. Rör om. Melenko hugga gäng dill, lägga till den i degen och blanda väl. Degen på dill pannkakor med fyllning är klar. På medelhög värme, stek pannkakor.

Stek mjölet i en kastrull, när det förvärvar en gyllene färg, häll i mjölken och rör noggrant för att erhålla en homogen, klumpfri massa. Även minut för att reservera värme och hälla såsen med en protushenny hackad lök och morot. Fyllning är klar.

Sätt fyllningen på pannkaka och linda rullen, böja kanterna inåt, så att den inte läcker. Sätter färdiga pannkakor med fyllning på en plåt, smord med smör och vegetabilisk olja. Strö över ost och skicka det i en förvärmd ugn. När osten Browns kan få.

Pannkakor med köttfärs tillagas i detta recept, en mycket saftigt och anbud.