Låg fetthalt keso: kaloriinnehållet per 100 gram. Keso med gräddfil: kaloriinnehållet per 100 gram. Dumplings med keso: kaloriinnehållet per 100 gram

För närvarande mycket populär bland den kvinnliga delen av befolkningen använder kostprogram, liksom lågt kaloriinnehåll och låg fetthalt livsmedel, eftersom damerna, angelägna om modetrender inom skönhet och sport, försök att bibehålla hälsan och form, ta hand om sitt utseende. För en av de mest användbara och god mat ostmassa hänvisar till.

Sedan urminnes tider, är det en favorit produkt av många europeiska länder. Quark har inte bara utmärkt smak, men också positiva egenskaper eftersom den innehåller alla vitaminer och mineraler som behövs av människokroppen. Det finns många recept med tillägg av denna produkt, samt keso kost eftersom många människor vet att för de människor som kämpar med övervikt, är keso den perfekta ingrediensen.

Ostmassan avser fermenterade mjölkprodukter, har ett lågt kaloriinnehåll och erhålles genom oxidation med efterföljande dekantering av mjölkvassle. Enligt innehållet av kalorier ost är indelad i följande positioner:

• låg fetthalt keso (kaloriinnehållet per 100 g - 70 Kcal fetthalt till 1,8%);
• ostmassa fett (232 kcal, 19-23% fett);
• fetstil (159 Kcal och 4 - 18 Begränsnings% fett).

Sammansättningen av ost

Kompositionen inkluderar fettfri keso, många viktiga vitaminer för den mänskliga kroppen (RR, N, D, C och B-vitaminer) och mineraler - fluor, selen, fosfor, kalium, koppar, zink, magnesium, järn och kalcium. Balanserad innehåll av näringsämnen bidrar till skönheten i sin assimilering i kroppen.

Den kemiska sammansättningen av ost i korthet:

• Fosfor 27,5%;
• PP - 16,0%;
• B1 - 2,7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnesium - 6%;
• Kalium - 4,5%;
• Iron - 2,5%;
• Natrium - 3,2%.

Trots att sammansättningen av denna produkt är rik på näringsämnen, antas det att den helfet keso är inte lika användbar som det är ett fett och kalori kamrater. Olika tillsatser påverkar användbarheten av livsmedel och kalori. Många tillverkare vill sockra ostmassa produkt och säsongen, så för en komplett hälsosam kost inte köpa ostmassan med fyllmedel, konserveringsmedel, färgämnen, frukt, bär, choklad, kunna skada kroppen mer än låg fetthalt keso och en brist på vitaminer.

Användbara egenskaper ostmassa

Keso med låg fetthalt, kalorier per 100 gram vilket är 70 kcal, och proteinhalten - 18-25 g, är ett utmärkt verktyg i kampen mot övervikt och en lämplig middag för dem som är intresserade av fitness.

Ostmassa innehåller kalium och kalcium, vilket stärker blodkärl, är välgörande för brosk- och benvävnad, bidra till att förebygga ateroskleros, osteoporos och artrit, förhindra tandkaries, sprött hår och naglar, förbättra hudens utseende.

Protein som finns i keso, hävdar muskelmassa.

Ostmassa bör ingå i kosten eftersom det innehåller ämnen - aminosyror metionin och tryptofan - förmågan att stabilisera nervsystemet och är involverat i blodbildningen.

Låg fetthalt keso är lämplig för patienter med magkatarr och magsår, är det neutralt syrlig smak, så att inte irritera.

Färskost kan kombineras några andra produkter.

Farliga egenskaper och kontraindikationer

Trots dess användbarhet, är det nödvändigt att ta hänsyn till att den dagliga graden av konsumtionen av Keso - 400 gram per dag, vecka - inte mer än 4 gånger i veckan, i synnerhet som fett keso, kalorier per 100 gram, vilket är 230 kalorier, förbättrar kolesterol och det hotar att fetma och åderförkalkning.

Överskottet av denna produkt i proteinet påverkar kroppen negativt njurarna.

Det är nödvändigt att ägna särskild uppmärksamhet åt hållbarheten på keso, eftersom det snabbt samlas skadliga bakterier och E. coli.

Det är bäst att lära sig att laga keso (kaloriinnehåll per 100 gram - 180-260 kcal), eftersom att köpa den i en butik eller på marknaden, kan vi inte vara säkra på dess kvalitet och färskhet.

Keso: hur man förbereder

1. Den första metoden är den snabbaste. För att förbereda osten hemma och spendera ett minimum av tid, behöver en liter mjölk, 3 msk. l. citronsaft och 0,5 timmar. l. salt. Först måste vi lösa saltet i mjölken. Då mjölken förs till en koka, men inte koka. Ta bort från värmen, lägga citronsaft och blanda försiktigt. Mjölk börjar omedelbart att tjockna och koagulera. Om du vill ha en krämig smak, kan du lägga till 1 msk. l. tung grädde. Prostelit i en skål våffla handduk eller gasväv, för att uttrycka den ostmassa blandningen. tie försiktigt påse med blandningen och att hänga över en panna eller skål, varigenom vätskan rinna. Ju längre körningar serum, blir hårdare och tätare osten. För spröda och mjukost, bör hållas mellan 45 minuter till en timme.
2. Under en lång väg - att förbereda hemlagad keso med kefir. Till att börja förbereda yoghurt, mjölk sätta i en varm plats i 3-4 dagar, och för en snabbare försurning måste lägga en bit rågbröd. Gör sedan ett vattenbad, där en kastrull placeras med yoghurt och upphettas tills ostmassan. Sedan, den resulterande blandningen bör på en sikt eller gasväv och hänga över disken för dränering vassla.
3. Kall framställningsmetod kännetecknas av att yoghurten är placerad i ett par dagar (3-4) i frysen, och efter skift på gasväv och serumet dekanteras.

Keso med gräddfil och dumplings med keso

Serum kan användas för att tillverka kakor, hash.

Färskost är lämplig för en mängd olika rätter, kan det ätas med honung, gräddfil, frukt och bär, sylt, nötter och grönt. Den är idealisk för att fylla i dumplings, kakor, muffins, bullar, som en ingrediens för pannkakor, smörgåsar, toast.

Keso och gräddfil (kaloriinnehållet per 100 gram av ca 110-140 Kcal) - en av de mest lämpliga kombinationer.

En av de mest populära sätten att använda en blandning av ostmassa keso med gräddfil. För att få kalori fettfri keso med gräddfil, måste du veta: gräddfil 10-15% 100 g - 100 kcal är därför om fetthalten 20-30% och kalorivärde ökas till 200-300 kalorier.

Man måste komma ihåg att fett gräddfil är bättre att kombinera med låg fetthalt keso, och vice versa. Och om någon tycker om att äta ost med tillsatser i form av torkade eller färsk frukt och grönsaker, nötter, honung, är det nödvändigt att ta hänsyn till deras kaloriinnehåll separat.

Klimpar med ostmassa (kalorier per 100 gram - ca 203 Kcal) - är också ganska patent skålen. Det gör det så här:

1. Äggvitorna (3 st.) Lägg en nypa salt, rör om, tillsätt 100 g vatten och mjölk, att kombinera med 5-6 konst. l. mjöl, öka sin kvantitet, om det är nödvändigt, eftersom degen bör vara fast. Knåda degen, lägga den i kylen i en halvtimme, täck med folie eller ett lock.
2. Vid denna tid, förbereda fyllningen. Keso (1 msk.) Tillsätt 1 äggula, 1-2 msk. l. socker och en msk. l. smält smör, blanda väl för att lösa upp socker.
3. Dela degen i 3-4 delar, rulla tjock fläta, skär det fortfarande några smådelar. En bit av rulla i mjöl, rulla ut, sätta fyllningen på kanterna och blind.
4. Formade dumplings kastas i kokande vatten, koka på svag värme i 15-20 minuter.

För mycket lat, kan du förbereda en lata dumplings med keso.

För att göra detta, 250 g ost blandning med ett ägg, tillsätt en nypa salt, socker 2 h. L., Rör om, tillsätt 3 msk. l. mjöl och återigen blanda väl tills slät. Rulla ut en korv fläta diameter av 1-1,5 cm från den bildade degen, skuren i kuber flagellum. I kokande vatten, tillsätt en liten nypa salt, 0,5 delar. L. socker kuber och formas. Koka på medelvärme i ca 5 minuter.

Innan servering, tillsätt smör och gräddfil.

Det bör noteras att för utarbetandet av denna maträtt kan ta med låg fetthalt keso, kalorier per 100 gram - 70-80 kcal.

Dietary rätter med ost

1. Smoothies - ganska populära dieter. För att den kommer att behöva förbereda: keso - 70 g, frysta banan och bär (jordgubbe, körsbär eller hallon) - 150 g apelsinjuice - 0,5 v. Alla ingredienser i en mixer grind. Det är bättre att använda fettsnål keso, kalorier per 100 gram - 70 kalorier. Kalori rätter per 100 g - 280 kcal.
2. Grönsakssallad med ost: peppar - 100 g, purjolök, låg fetthalt keso (100 g i caloric - 70 Kcal) - 200 g, 2 msk. l kräm med en bild, svartpeppar (efter smak). Paprika och lök i bitar, blanda med färskost, krydda med svartpeppar och gräddfil. I kalorier - 102 kalorier.
3. Färskost är etiopiska - original maträtt som du kan förbereda sig för en förändring. För att göra detta, blanda ostmassan (kaloriinnehållet per 100 g - 70 kcal) - 450 g en vitlöksklyfta och malda kryddnejlikor (0,5 tsk ..) och sänds till kylskåpet. Fry lök (40 g), ingefära (1 msk. L.), 2 små vitlöksklyftor och paprika. När löken är gyllene, tillsätt 900 gram spenat och stek tills den är mjuk. Töm oljan och blanda med keso. I kalorier - 210 kalorier.

Bon appetit!