Krydda för Borsch. Recept. Förberedelser för vintern

Krydda för Borsch kraftigt spara tid på förberedelser röd soppa. En annan fördel med detta tomt är att priset på grönsaker under sommar- och höstperioderna är inte lika hög som på vintern. Dessutom är de odlas i växthuset med hjälp av olika tillsatser, och sängar. Därför krydda för borscht skördas på egen hand, få ett mycket mer effektivt och billigare än de ingredienser som fördes från havet på vintern.

Om du har en stor frys, kan du frysa grönsaker på sommaren och använda dem under den kalla årstiden (förresten, är färg och smak av sådana komponenter helt bevarad). Annars rekommenderar vi att göra ett hem konserverad produkt.

Steg för steg recept för borscht smaksättning

Det finns många sätt att hur man gör en krydda för röd soppa hemma. De mest populära recept är en som används för att förverkliga tomater och söt paprika. Dessa ingredienser kommer att göra din soppa doftande och närande.

Sedan förbereda krydda för borscht för vintern tomater? För att göra detta måste du köpa:

• mogna röda tomater - 1 kg;
• söt röd paprika - 1 kg;
• Mindre matlagning salt - för att passa.

bearbetningskomponenter

Hur man gör vinterskörd? Krydda för Borsch förbereder enkel och lätt. Främst behandlas paprika och färska tomater. De är en bra tvätt och ren (ta bort frön från paprika och stjälk). Därefter ingredienser grovt hackad och fick passera genom en köttkvarn. Om så önskas kan de krossas av mixern.

Processen för tillagning av grönsaker på spisen

Krydda för borscht för vintern tomater skall beredas i en djup tjocka väggar pan. Den spred sig tidigare rivna grönsaker grundligt deras salt (smak) och försiktigt rör.

Att sätta rätter på spisen, koka upp dess innehåll. I detta tillstånd, är de ingredienser som kokas under 3-5 minuter.

När krydda för borscht kokta, dess varma expanderade i steriliserade burkar och omedelbart rulla. Efter bestående förform vid rumstemperatur under en dag, avlägsnas i kylkammaren. Med tanke på att grönsakerna inte lagt ättika eller citronsyra, bör en sådan produkt endast lagras i kylan. Annars krydda zakisnet och mögliga.

Hur man ansöker?

Krydda för Borsch - universal ämne som kan användas inte bara för matlagning röd soppa, men också för att skapa andra rätter. Till exempel lägger någon till grytan, och en del används som en konventionell sås. I varje fall när man använder denna preform måste komma ihåg att det har lagts till saltet, och har redan utsatts för värmebehandling.

Förresten, en del av hemmafruar fryst krydda redo, och inte lagra den i kylskåp. Det är också ofta läggs till den hackad vitlök, kvitten, rivet äpple, och så vidare. Så får skörda mer smakrik och väldoftande.

Hur man förbereder en krydda för borsjtj med rödbetor?

Rödbetstrött krydda för soppa - en klassisk beredning, genom vilken kan du enkelt och snabbt göra en mycket närande och välsmakande soppa. För att förbereda sig för vintergrönsaksblandningen, följande ingredienser du behöver för att förbereda:

• färska rödbetor stora - 500 g;
• tomater, söt köttiga - 2,5 kg;
• morot stora saftiga - 500 g;
• paprika gul eller röd - 500 g;
• söt lök lökar - 500 g;
• sockerbetor - 60 g (gäller enligt din smak);
• Vinäger 6% äpple - cirka 4-5 stora skedar;
• raffinerad vegetabilisk olja - 130 ml;
• bordssalt - att passa dig.

Bearbeta ingredienserna

Krydda för borsjtj med rödbetor väl hjälper när du snabbt vill laga röd soppa, räcker inte en produkt. För att förverkliga receptet är alla grönsaker noggrant tvättas och rengöras. Efter det vidare till sin förfining.

Färska köttiga tomater twist i en köttkvarn, paprika och lök finhackad och en morot och betor gnuggas på en stor rivjärn.

Termisk bearbetning av grönsaker

Att koka krydda för borsjtj, mosad tomat sprids i ett tjockväggigt pott och sätta på spisen. När tomater koka, tillsätt dem till riven rödbetor. I denna komposition, är de ingredienser som kokas i 25 minuter.

Att lägga till grönsaker morötter, de förberett en liknande tid. Precis som i disken i sin tur sprida paprika och lök.

5-7 minuter innan värmebehandlingen tillsätts till ingredienserna socker, raffinerad vegetabilisk olja, bordssalt och äppelvinäger.

Processen för sömnads

Att lägga till grönsaker kryddor och olja, koka dem i ca 5 minuter och läggs ut på steriliserade burkar. Sedan rullar tenn lock och förvaras i rumstemperatur tills fullständig ostuzhennoy.

Hålla en förform företrädesvis på en sval plats (t ex i källaren). Även om det finns kockar som föredrar fryst krydda för borsjtj. I detta fall bör de rivna morötter och rödbetor, samt malda löken först steka i vegetabilisk olja (separat för 3-6 minuter). Därefter ingredienser som krävs för att kombinera i en kastrull med hackade tomater. Lägg till dem socker, vinäger och salt är inte nödvändigt. Produkter bör blanda väl och sprids på plastbehållare. Om så önskas kan en krydda lägga ytterligare finfördelade örter och krossad vitlök.

Vi gör rå röd smaktillsats för soppa

Krydda för borscht för vintern får inte värmebehandlas. I detta fall bör det skördas i små burkar och lagra endast kylning eller frysen. Använd en krydda, är det önskvärt i sin helhet, det vill säga att sprida i soppan måste vara hela innehållet i burken, annars bortskämda matrester.

Så, för att göra god och hälsosam krydda för rött soppa, vi behöver följande ingredienser:

• söt röd paprika - 1 kg;
• tomater, söt köttiga - 2 kg;
• saftig stor morot - 1 kg;
• lök lökar - 1 kg;
• stor koksalt - att tillämpa att passa;
• dill och persilja frisk - för en liten bunt.

Bearbeta grönsaker för smaksättning

Innan du förbereder en tomt för vintern, att alla komponenter skall behandlas. Grönsaker noggrant tvättade och sedan skalade, stjälkar och frön. Förresten, bör tomater också ta bort den hårda huden. För detta ändamål tidigare skållas med kokande vatten, får stå där i ca 10-17 minuter, och sedan försiktigt bort filmen.

Efter beredning grönsakerna börjar deras förfining. Tomater och lök skuren i tärningar, paprika - julienned och saftiga morötter gnuggas på ett grovt rivjärn. Dessutom, tvätta sig, obsushivayut och finhackad färska örter.

Processen för bildande kryddor

Hackade grönsaker och greener, de sprids i en stor behållare, tillsätt salt och grundligt rör. Efter bestående ingredienser åt sidan i ca 15 minuter, var de som anges på torr och ren burk och sedan täckt med polyeten omslag och skickas till kylkammaren.

Dragen av arbetsstycket

Rå krydda för borscht för vintern blir ganska salt. Detta faktum bör beaktas vid utarbetandet av den röda soppa. Buljong är bättre att inte lägga salt, annars din maträtt kommer att visa sig inte mycket välsmakande.

Om du vill kan rå smaksättning av grönsaker förvaras i kylskåp och i frysen. I detta fall saltet i ämnet är bättre att inte lägga till. Således lök och morot kräver pre-stekt (i solrosolja).

För att sammanfatta

Nu vet du några sätt hur hemma för att laga läcker och aromatiska kryddor för borsjtj. Det bör noteras att dessa recept är inte de enda. Förresten, kan de vara på egen hand, enligt din smak och diskretion. Exempelvis är vissa hemmafruar vidare tillsattes till smaksättning fint strimlad kål, citronsyra, olika kryddor, örter, vitlök, och så vidare. D. Dessa komponenter bidrar till att erhålla mer mättade och aromatisk förform som gör röda soppa välsmakande och näringsrika.

Med hjälp av recepten som presenteras i praktiken kommer du inte lång tid att stå vid spisen, vilket gör soppa på det klassiska sättet. Smaksättning, speciellt skördas för denna soppa framställs i minuter. Du måste bara koka köttprodukten och öppna en burk av grönsaker.