Kotletter från karp: receptet med ett foto

Fisk - en mycket värdefull och lättsmält produkt. Det innehåller många nyttiga vitaminer och mineraler. Därför är det ofta används i matlagning. Det är en utmärkt grund för utarbetandet av en mängd olika soppor, sallader och fyllningar för salta pajer. Dess användning i en kokt, stekt, bakad och konserverad form. Men de mest utsökta hamburgare som erhålls från karp, receptet och ett foto som du hittar i denna publikation.

allmänna rekommendationer

För att göra saftiga och läckra hamburgare, måste du använda endast färska, hög kvalitet fisk. Om du inte säljer i butikerna karp filé, kan du köpa en hel kadaver, och att klippa det själv. Naturligtvis kommer det att ta lite längre tid, men resultatet är bortom beröm.

Som regel till malet fiskrom, bröd indränkt i mjölk, lök, salt och aromatiska kryddor. För större saftighet den införs lite smör eller ister. Men vi måste komma ihåg att i detta fall, den färdiga skålen kommer inte att kallas en diet. Före värmebehandling av karp pastejer rullade i vetemjöl, en mannagryn eller ströbröd. I detta fall blir de en läcker skarp.

Alternativ med fyllning

Enligt den teknik som beskrivs nedan visar sig mycket välsmakande och smakrik fiskrätt. Den kännetecknas av en fin konsistens och är idealisk för både äldre och yngre generationer. Servera det kan vara praktiskt taget alla sida skålen. Men de mest framgångsrika karp kotletter i kombination med potatismos och färska grönsaker. Att skämma bort din familj en rejäl middag och en användbar förskott återkontroll om du har på handen:

• Ett halvt kilo karp filéer.
• Lök glödlampa.
• 3 råa hönsägg.
• 100 gram inaktuella vitt bröd.
• 120 milliliter av komjölk.
• 50 gram brödsmulor.
• Salt, kryddor och raffinerad vegetabilisk olja.

sekvens av åtgärder

Förfarande för framställning av kotletter karp (recept med fotosteg som presenteras nedan) är villkorligt uppdelad i flera enkla steg.

Steg 1. Det första steget är att göra hönsägg. De tvättas med kallt vatten och placeras på en brand. När kokta, de kyls, renas från skalet och ta bort åt sidan.

Steg 2. Nu är det dags att göra en fiskfilé. Tvättade karp cut inte är alltför stora bitar och passera genom en köttkvarn, tillsammans med borstad Lök och bröd indränkt i mjölk.

Steg 3. Den resulterande massan tillsätt lite salt, kryddat med kryddor och grundligt knådas. De resulterande malet indelas i tre ungefär lika stora bitar. Var och en av dem är tillplattad i en pannkaka, i centrum av som är placerad på ett kokt ägg, och formas till biffar.

Steg 4. Gör ett sätt halvfabrikat rullade i brödsmulor och stekt i en stekpanna tills de är gyllenbruna. Nästan klar kotletter karp förskjutning i pannan, vars botten är något smord med vegetabilisk olja, och lägg dem i ugnen. Bakade produkter vid standardtemperatur för ungefär en kvart.

Alternativ med bovetemjöl

Enligt detta recept visar en stor kalorifattig maträtt, passar bra med färska grönsaker sallader. Den kännetecknas av en ovanlig smak och en mycket trevlig doft. För att göra kost kotletter av karp, vidta åtgärder av alla nödvändiga komponenter. Var noga med att ta hand, vid rätt tidpunkt i köket hittade:

• Kilo karp.
• 3 matskedar bovetemjöl.
• 250 gram lök.
• 3 milliliter oraffinerad vegetabilisk olja.
• Salt och peppar blandning.

Beskrivning av processen

Tvättades och obsushennuyu fisken skärs i filéer och dubbel maldes genom en köttkvarn. På samma sätt kommer med borstad lök. Till den resulterande vikten tillsatt vegetabilisk olja, salt, bovetemjöl, en blandning av paprika. Alla händer kraftigt knådas tills slät.

Den färdiga fyllning våta händer nypa bort små bitar och bifoga dem till önskad form. Stekt fisk kakor från karp i stekpannan, smorda med ett minimum av vegetabilisk olja. Dessutom kan sådana produkter bakas i ugnen eller laga mat på grillen. Servera dem med ris, färsk eller rostade grönsaker.

Alternativ med potatis

Carp filé - nästan perfekt ingrediens för beredning av malet fisk. Den skiljer sig tät struktur och inte faller sönder under bearbetningen. Dessutom är det ganska fet, så han kommer att göra saftigt och anbud skålen. Detta recept för köttbullar från karp innebär användning av en viss produkt set. Därför, i förväg, se till att ditt hem kommer att finna:

• Ett halvt kilo karp filéer.
• Par lök lökar.
• ½ tesked äppelcidervinäger.
• Ånga potatis.
• Lagerblad.
• 200 gram smör.
• Gäng gröna lök.
• Mjöl, salt, doftande kryddor och raffinerad vegetabilisk olja.

matlagning algoritm

Om du inte kan köpa en filé, kan du använda hela fisken. Men det kommer att behöva skära sina egna. Från borstade och urtagna slaktkroppar separerade huvudet, svansen och fenor. Efter det, en vass kniv göra ett snitt längs ryggraden och ta bort den tillsammans med stora rib ben. Vid slutet av en rensad fisk försiktigt bort skalet.

De resulterande filéer tvättas i rinnande vatten, torkades torra med disponibel hushållspapper och skär inte alltför stora bitar. Den preparerade fisk mals genom en kvarn och är förbunden med de tidigare riven potatis och hackad lök. Det finns också skickas salt, kryddor och mark lagerblad. Den resulterande massan av hackade grön lök tillsattes och omrördes noggrant tills likformig.

De färdiga pack våta händer nypa bort små bitar och bifoga dem till den önskade formen och paneer i vetemjöl. De resulterande halvfärdiga produkterna skickas till en uppvärmd stekpanna smord med smält smör, och stekt under flera minuter på varje sida. Första karp kotletter kokas i en öppen båt, ensam på en måttlig värme. När de är brynt, försiktigt vända dem på andra sidan, fast brännaren och täcka pannan med ett lock.