Köttfärs med svamp: de bästa recepten och framför allt matlagning

När tillagningen är ofta den klassiska köttfärs lägga till svamp. Det kan vara svamp, karljohansvamp, färska, torkade, frysta. Köttfärs med svamp - detta är en av de mest framgångsrika smakkombinationer. Från det framställda grytor, pastasåser, zrazy, sattes till valsarna och kakor. Mycket välsmakande erhållits lasagne med kött och svamp, som ofta används recept kockar över hela världen. Mest populära recept som använder köttfärs och svamp, presenteras i den här artikeln.

Köttfärs med svamp: recept

Det finns ingen enskild recept för malet kött med svamp. Vid framställning av vissa rätter med olika alternativ.

Samtidigt finns det tre grundläggande sätt att få hackad svamp:

1. Malet och jord till samma storlek svamp är stekt i en enda pan. Dessutom, här kan du lägga till lök, vilket gör fyllningen saftigare. Matlagning maträtt tills fullständig avdunstning av vätskan från pannan.
2. Malet och hackade champinjoner stekta i olika pannor. Samtidigt, och malet kött, svamp och lök kan läggas till. I slutet av matlagning och malet svamp omrördes. Ofta med även lägga ost, som binder båda ingredienserna. Köttfärs med svamp och ost är idealisk för matlagning grytor.
3. Malet kött och svamp kan stekt antingen tillsammans eller var för sig, men svamparna skuren i stort. Nötkött i det här fallet är inte homogen.

Nedan är de mest intressanta recept på rätter med kött och svamp.

Tasty potatislåda med köttfärs och svamp

För matlagning grytor behöver potatismos. Det är därför du behöver för att sätta potatisen att laga mat innan, vilket kommer att stekt fyllning med svamp. Efter kokning potatis kokt i 20 minuter, och sedan från det är nödvändigt att framställa mosade med tillsats av smör (1 msk. Sked) och mjölk (60 ml).

För fyllningen måste du först Fräs lök och morötter (2 st.). Sedan lägga garlic till grönsaker (2 segment), svampar (150 g), nötkött (700 g), tomatpasta (2 msk. Skedar) och torkades timjan (1 h. Sked). Fry alla tillsammans så länge som vätskan har avdunstat. Om det behövs, tillsätt en matsked av malet mjöl.

Potatislåda med köttfärs och svamp som framställts i denna sekvens: på botten av formen lägges malet, potatismos på toppen, och sedan ett skikt av ost (120 g). Nu du vill skicka skålen i ugnen i 15 minuter tills gyllenbrun.

Pasta med kött och svamp

Pasta, tillagad enligt detta recept, ser ut som alla kända sedan barndomen pasta nautically, men har fortfarande betydande skillnader.

Under framställningen av stekta rätter första fyllning (0,5 kg), sedan därtill sättes svamp. Sammantaget för att förbereda lock i 20 minuter. När fyllning svamp är redo, tillade de torr pasta (200 g), som är fyllda med vatten. Vätskor bör vara tillräckligt för att täcka pasta. Nu ska branden ställas in på maximalt till pastan i pannan hela tiden och starkt kokas. När vattnet kokar bort i den färdiga pastan lägga en sked av gräddfil och sedan strö med örter.

Potatis med malet kött och svamp

Beredning av skålen börjar med stekning kött. Potatis behöver här i sista sväng. Pannan med smör (50 g) sattes fyllning (1 kg) och steka den för hög värme. I en annan pan fry svamp och lök i 5 minuter, sedan lägga till dem fint skivad bacon (100 gram) och vitlök (4 skivor). Sedan pannan med svamp flytta rostade köttfärs. Här pour torrt rött vin (500 ml) och tillsätt tomatpasta (2 msk. Skedar). Koka upp, ta bort kastrullen från värmen. Tillsätt timjan och lagerblad.

Fyllning för att växla från den stekpanna in i bakformen och skicka den i ugnen i 1 timme. Efter en tid på toppen av lay malet med svamp skivade tunna skivor och blandas med vitlök och timjan potatis (4 st.). Skicka blanketten i ugnen, förvärmd till 200 grader i ytterligare 30 minuter.

Potatis med kött och svamp appliceras i varmformen. Innan servering, strö skålen med riven parmesan rekommenderas.

Lasagne med svamp och malet

För framställningen av lasagne därpå recept behöver malet kött (500 g), svampar (250 g), torra ark av durumvete (9 st.) Och béchamel (0,5 L), framställd enligt receptet kontrolleras.

Gå lasagne i följande sekvens: först malet, stekt i tomatsås, torkade sedan ark, topp bechamelsås med fint skivad svamp, sedan tillbaka ark skiktet. På toppen av lasagnearken igen som nötkött sås, ost och sedan arken. Baka i ca 40 minuter vid en temperatur på 180 grader.

Zrazy kött med svamp

Traditionellt zrazy gjord av potatismos och servera dem som en separat skål med sås. Vår zrazy är gjorda av malet kött och fyllning dem kommer svamp. Servera kan potatismos, ris eller bovete.

Först måste vi förbereda fyllningen för zrazy. För denna svamp (200 g) var stekt lök tills gjort. När fyllningen har svalnat något, tillsatt det kokta ägg (2 st.), Tärnad.

För framställningen av korvkött behövs loaf (slice 1) indränkt i mjölk (½ v.). Sedan pressa den och lägga till köttfärs. I samma skål köra ett ägg. Köttfärs knåda väl, för att göra det smidigt. Efter denna form av sin boll, sedan platta till den i en pannkaka på handflatan, inne satte skeden svamp fyllning och bildar en köttbulle. Zrazy kanten bör vara väl nära till fyllningen är helt täckt.

Zrazy stekt i vegetabilisk olja på båda sidor, och sedan till beredskap i ugnen i 20 minuter. Innan bakning i form nödvändigt att sätta en bit smör.

Roll av malet kött med svamp

I detta recept, finhacka och svamp framställs separat, men de fyller kombineras perfekt. För att framställa en köttrulle parti måste vara ansluten till en köttfärs skål (1 kg), ägg (3 st.), 100 g tomatketchup, lök (3 st.), Vitlök (slice 1) och en handfull hackad persilja. Andel nötkött i form av 10 till 30 cm (det är möjligt att göra formen av folien) och grädda i 180 grader 20 minuter. Den färdiga köttfyllning för att komma ur form och cool.

För nästa fyllning stek svampen i smör tills de är mjuka. Sedan flytta dem i en separat skål och cool. Samtidigt rulla ut degen till ett ark av sådan storlek att de kunde svepa fyllningen. Plast fett ägget. Längs mitten av degplattan låg svamp fyllning, och sedan köttet. Kanterna av snittet i degen i strimlor och rulle wrap, överlappande dem på toppen. Bakning kommer att förberedas 40 minuter vid 180 grader. Om vals brynt innan den tilldelade tiden, måste det täck med folie.

Gryta av bovete med kött, svamp och ost

För matlagning grytor användbar bovete gröt behöver bovete, nötkött, champinjoner, lök och morötter, paprika, ost, ägg och kryddor. Först måste kokas bovete (200 g) tills gjort. Medan kornen måste steka som tillagas på stek lök och morot, och å andra sidan - tärnad paprika och svamp (200 g).

Förbered ost ägg massa. För att göra detta, slå ägg (3 st.) Och tillsätt dem riven ost (200 g). När kokta bovete kyldes något, är det nödvändigt att kombinera i en enda maträtt rå malet kyckling (500 g), bovete, svamp, paprika, lök och morötter. Tillsätt salt och peppar. Blanda köttfärsen med svamp och ost och ägg massa. Sedan lägga den i en ugnsform och skicka det till en ugn förvärmd till 180 grader i 45 minuter. Efter den angivna tiden kontrollera formen av en skål och strö ost (100 g). Matlagning gryta en annan 10 minuter tills de är knapriga.