Kaka "Bush" - nostalgi för den sovjetiska matlagning

I sovjettiden, skulle många glassbarer och bakverk inte erbjuder ett särskilt stort utbud av kakor. De viktigaste platser på disken ockuperat av Napoleon kaka, potatiskaka och Bush gjorde i olika varianter. Men även ett litet antal förde glädje och vandring i konfektyr skickas som en semester.

Cake Bush innehöll en fyllning av vispgrädde med hög fetthalt, vilket gör det en sällsynthet på disken på grund av den lilla hållbarhet. Men det gör dem inte mindre gott. Bush tillräckligt ofta kaka som finns i kaféer eller filharmoniska teater, liksom på borden av ambulerande handel på stora helgdagar.

Utarbetandet av denna delikatess hemma inte kräver att du speciella färdigheter i måltidskunskap, och ett par gånger kommer att gå en tårta från och konfektyr. Olika alternativ för fyllningar och dekorationer gör det möjligt att klara upp fantasier gör din Boucher skiljer sig från alla andra. Toppen av kakan krävs som skall beläggas fondant, isbildning, gelé eller fett chokladpasta för skydd från att torka kex.

Cake Bush recept

Att förbereda svampen pechenyushek tjugo, tio av som kommer att släppas redo kakor behöver: tre ägg, separeras i vita och äggulor, sextio gram socker, sjuttio gram mjöl. För grädde du behöver för att förbereda två hundra gram vispgrädde och en matsked pulver. För att täcka kakor behöver hundra gram choklad eller pasta.

Hemligheten med att göra kex luft spöstraff separata vita och äggulor. Först från äggulor och 2/3 portioner socker förbereda fluffig massa. Då, slå proteiner och resten av sockret för att producera en luftskum. Mycket noggrant ansluta två massor och vsyp mjöl, blanda försiktigt tills uniform. Den färdiga degen i bakning flytta påsen.

Täckt bakning bakplåtspapper. För pechenyushek samma storlek kan dras med blyerts på papper krävs diameter, omger den inverterade koppen. Extrudera degen ur påsen till bakning. Värm ugnen till 180 grader temperatur och grädda tills kokta kex. Det tar cirka 20 minuter. Sedan stänga av ugnen. Låt i garderoben pechenyushki kex ugn tills den svalnat. Om du förbereder ett stort antal kex, då måste tas bort i den del av paketet, för att undvika uttorkning. För att förbereda kakan du bara behöver en mjuk bakverk.

Vispa i en skål med grädde och florsocker tills tjock skum. Av alla kexen välja den mest jämna och vackert på toppen av kakan. I ett vattenbad eller dränka söt choklad pasta. Vi prick på en gaffel cookies, doppade i choklad och sprids på papper, lämnar för att hälla glasyr. Sätt den vispade grädden i en väska eller en konfektyrspruta.

De återstående kex vända den platta sidan uppåt, klämma dem gräddan av grädde och täcker den övre delen av den andra halvan med en choklad glasyr. Den färdiga kakan får suga ett kex för ett par timmar i kylskåp. lämplig för den mest kakan i stället för grädde, kan du använda frukt marmelad eller sylt, även om vispgrädde. Ger sitt fukt kex, och hjälper dig att vara kakan är mycket mjuk och skonsam mot gommen.

Boucher fin variant erhålls genom att tillsätta grundreceptet fruktgeléer. I detta fall, den nedre första kex smort gelé, sedan lägga grädde från grädde och stänga den övre kex. Krämen kan lägga krossade nötter och topp dekorera utan isbildning och protein grädde och strö över nötter och choklad chips. Val gjorde kakor Bush mycket, vilket gör att skämma bort hem varje gång med nya godis.