Japansk mat: udon med kyckling och grönsaker recept

Japanska köket är mycket populär över hela världen. I varje storstad nödvändigtvis existerar en japansk restaurang, där du kan smaka de nationella rätter i det land där centenarians och samuraj.

Bland beundrare av japanska köket är den största efterfrågan Sushi - ett fat med ris och skaldjur; soppa misosoppa - den första skål innehållande pasta miso; tempura - stekt i vegetabilisk olja bitar av fågel, skaldjur eller grönsaker, som är pre-doppas i en smet; udon - en maträtt av nudlar framställda från vetemjöl utan ägg. Udon nudlar med kyckling och grönsaker (recept nedan) kommer att vara huvudrätt av denna artikel.

Vad gör Udon

Udon - se nationella japanska nudlar, som används vid tillverkning av 3 komponenter: vetemjöl, vatten och salt. Dess funktion är den fullständiga frånvaron av ägg. Deg framställd från ovanstående ingredienser, en lång sträckt nudel diameter av 2-4 mm. Färg nudlar beror på kvaliteten på mjöl som används och kan vara vit eller off-white. Färdiga nudlar är mjuk och smidig.

Från Udon ställas som första och andra kurser. Nudlar redo att serveras varm, men det smakar bra och lagras i kylan. Det är ofta beredd med en mängd kött, skaldjur, grönsaker, och kryddat med mörk eller ljus sojasås.

Försök att laga mat i köket skålen udon nudlar med kyckling och grönsaker. Alla ingredienser som används i recepten kan hittas i nästan varje butik. Inga speciella redskap är inte heller behövs.

Udon nudlar med kyckling och grönsaker recept

Följande produkter kommer att behövas för 3 portioner:

• Udonnudlar -300 g
• Kyckling - 250 g
• Svamp, företrädesvis svamp - 200 g
• Kinakål - '60
• Peppar - 150 g
• Zucchini - 150 g
• Lök - 100 g
• Morötter - en rot.
• Potatisstärkelse - 6 Art.
• Vegetabilisk olja - 100 g
• Vitlök - en klyfta.
• Sojasås - 100 ml.

Matlagnings steg:

1. Kål, squash, lök, paprika och morötter hugga tunna och långa remsor.
2. Svamp skuren i stora tärningar.
3. Kyckling skuren i små remsor, panerad i stärkelse och snabbt steka i en stekpanna med olja på hög värme.
4. Efter filéerna lätt brynt, tillsätt de preparerade grönsakerna utom kål. Stek dem tillsammans med kyckling, gjorde elden inte ta av och se till att inte bränns. Ta grönsakerna tills de är mjuka.
5. Åtminstone lägga blomkål och förkokta udon nudlar. Lagad måltid Blanda väl och ta bort från spisen en kastrull. Lägg soja, rör igen.

Yaki Udon Tories (udon nudlar med kyckling och grönsaker) har slagit väl ut. Det återstår att sätta kokta nudlar på tallrikar och servera skålen på bordet. Japanska udon äta med pinnar, men du kan använda en gaffel.

Om du inte har till hands svamp, kan de väl ersätta ostronskivling eller torkade shiitakesvamp. Vi rekommenderar att dekorera skålen med koriander och sesamfrön.

Matlagning tips udonnudlar

För att förbereda den läckra udon med kyckling och grönsaker, och överraska din familj en ovanlig japanska rätter, följ dessa tips:

• Det är bäst att koka nudlarna i hönsbuljong - så det måste de rika smak och är inte vattnig.
• Du kan inte laga mat udon alltför länge - han slipnetsya och ur form, kommer att se ut som en enda röra.
• I stället för soja kan användas teriyakisås.
• För att framställa de andra udon rätter önskvärda inte bara för att koka och ytterligare stek tills gyllenbrun, ca 7 minuter.

Udon med kyckling och grönsaker, № recept 2

Produktkomposition (4 portioner):

• Kyckling - 700 g
• Morötter - en rot.
• Vete udon nudlar - 350 g
• Grön lök (stjälkar) - 40 g
• Majs konserverad - '70
• Teriyakisås - 200 ml.
• Sojasås - 70 ml.
• Sesamfrön - 15 g

Hur man förbereder:

1. Kyckling skuren i medel bitar storlek. Stek filéerna i en stekpanna med vegetabilisk olja, inget salt, måste branden vara stark. När brynt tillsätt teriyakisås och fortsätter att steka filéer på låg värme.
2. Morot och peppar finhacka, sedan lägga till kyckling, tillsätt teriyakisås. Fortsätt att steka.
3. Pre-kokt udon nudlar.
4. I en stekpanna med kyckling och grönsaker att flytta udon nudlar, tillsätt majs, hackad lök. Om det behövs, häll såsen teriyaki. Kokt skålen ordentligt.

Ready udon med kyckling och grönsaker serveras på à la carte-rätter, strö över sesamfrön.

Som ni kan se, är inte svårt smak av Japan. Försök att laga dessa japanska rätter i köket!