Hur snabbt och utan krångel för att förbereda yoghurt hemma

Yoghurt - en naturlig fermenterad mjölkprodukt tillverkad av komjölk utan pastörisering, med tillsats av mjölksyrabakterier. Att ha blivit populärt relativt nyligen i vårt land, nu yoghurt tryggt innehar positionen som en av de mest användbara produkter tillverkade av mjölk.

Fördelarna med yoghurt

Användning av denna produkt är svår att överskatta.

1. Eftersom yoghurt rötas mycket snabbare än mjölk, kan det konsumeras av barn som lider av allergier eller laktosintolerans.
2. Laktobaciller som finns i yoghurt, har en gynnsam effekt på matsmältningen och mikrofloran i tjocktarmen.
3. Äta yoghurt stimulerar produktionen av interferon - ett hormon har en positiv effekt på immunsystemet.
4. Man tror att användningen av yogurtasnizhaet mängden kolesterol i blodet, vilket minskar den. Tyvärr är det ännu inte bevisats.

yogurtery, söta ostmassa, etc .: mjölkprodukter med en liknande sammansättning med yoghurt - just på grund av populariteten av denna smaskiga surmjölk, en hel del "förfalskning" dök upp på marknaden Ingen skada från dem, men också bra, troligen inte.

Om köpet av söta yogurtera istället för nyttig yoghurt fortfarande kan undvikas, titta närmare på sammansättningen av butiken, är yoghurt utan onödiga tillsatser ibland svårt att hitta. Den ideala sammansättningen av naturlig yoghurt så mycket som möjligt på kort: mjölk och jäst. Tillverkare lägger också en hel del socker, konserveringsmedel, förtjockningsmedel och så vidare. Ger inte längre yoghurt och söt mjölk produkt som är naturligtvis får smaka kvaliteter, men förlorar mycket av sin användbarhet. Att inte tala om förekomsten av konserveringsmedel, som inte rekommenderas att äta barn. Slutsatsen är: vill få naturell yoghurt med en användbar och kristallklart struktur, är det nödvändigt att laga det själv.

Om du vill veta hur man förbereder yoghurt hemma, läs nedan.

Ingredienserna och framställningsmetod:

Förbered yoghurt hemma är inte lätt, men mycket enkel. Du behöver:

• Milk. Med ett minimum hållbarhetstid och utan tillsats av mjölkpulver.
• Surdeg. Lämpliga köpte en burk yoghurt utan tillsatser och socker.

De detaljerade steg hur man förbereder yoghurt hemma:

1. Mjölk bör kokas, räknar dess tillämpningsområde enligt följande: per liter mjölk - inte mer än tre eller fyra matskedar yoghurt köpt.
2. Vänta på mjölken för att kyla det kokta (för att kontrollera rätt temperatur är möjlig med hjälp av lillfingret föll i mjölk. Genom att hålla fingret således bekvämt inom några sekunder, kan säkert fortsätta till nästa steg).
3. Lägg varm mjölk yoghurt, blanda väl, tills fullständig upplösning av surdeg.
4. Rätter med framtiden yoghurt stäng locket och låt stå en dag i en varm plats. Bakterierna kommer att föröka sig, vilket ger yoghurt sin unika smak och välgörande egenskaper. Nu då, hur man gör yoghurt hemma, är ingen hemlighet!

Matlagning yoghurt yoghurt

För dem som har mer än en gång försökte ovanstående metod, erbjuder modern teknik för att förbereda yoghurt hemma i yoghurt. Denna enhet är mycket användbar för unga mammor, eftersom proceduren tar mycket mindre tid och yoghurt är mycket bekvämt och mycket lätt att använda.

Ingredienserna och framställningsmetod:

Innan du förbereda yoghurt hemma, med hjälp av din favorit yoghurt företag, bör åter reserverade mjölk och surdeg till steg 1 till 3 av den ovan beskrivna metoden. Då tillagningsmetod skiljer sig något: den resulterande blandningen hälles i burkar och inkluderar yoghurt. Efter ca 7-10 timmar, burkar beredd med yoghurt lock nära (Obs: just nu, inte tidigare) och tas i kylskåpet. Söta älskare rekommenderas i detta skede yoghurt sötad med socker eller honung eller lägga bitar av frukt, grönsaker och nötter.

Det är tydligt att det finns absolut ingenting komplicerat att göra yoghurt hemma: matlagning enkla, lättillgängliga ingredienser, det tar lite tid. Huvud plus: vars användning kan inte överskattas, och tron att hushållet kommer att äta naturlig produkt.