Hur man skära rosa. Tips och tricks

Fisk till middag - det bästa alternativet för dem som vill följa en hälsosam livsstil och rätt kost. Fiskfiléer, naturligtvis, kan du köpa en färdig i butiken, men experter rekommenderar att köpa hela fisken och rista det själv hemma. Således veta hur man skära rosa lax, kan avsevärt spara. Filé i en butik är ganska dyra, och som ibland tvivlar. Hemlagad laxfilé - det är ekonomiskt och säkert för hälsan.

avfrostning

Troligtvis kommer den lax som du köper frysas. Det finns butiker som säljer färsk fisk, men de är få, och det kostar ganska dyrt. Så, innan du lär dig att klippa rosa laxfilé bör komma ihåg hur det rätt frigöra. Det finns två alternativ. Om du har tid kvar, är det bäst att få fisken ur frysen kvällen innan. Lägga den i kylskåpet och på morgonen, ta ut, skära.

Om tiden är kort, då du kommer hem, omedelbart lägga fisken på bordet. Fisken tinas rumstemperatur i ett par timmar. Det naturliga sättet! Om insidan blir något frostbitna - det är bra, kommer rengöringsprocessen vara lättare och snabbare. Kom ihåg! Rekommenderar inte användning för upptining lax mikrovågsugn eller varmt vatten.

Städa upp skalor

Övre skalor - något helt onödigt. Ska bli av med dem, görs detta med hjälp av en speciell kniv. Hur man hugga en knölvalar lax, om en sådan kniv i huset inte är det? Är ganska lämplig och konventionell kökskniven för rengöring grönsaker, är det kort och att driva den kommer att bli lättare. Rensade fisk från svans till huvud. Denna fisk är ganska formbara när det gäller rengöring, så vågen rengörs snabbt och enkelt. Glöm inte att ta bort vågen efter tvätta fisken under rinnande vatten.

Att bli av inälvorna

Naturligtvis det perfekta alternativet - köpa rosa lax redan rensad. Men om du köpt en hel fisk, måste du tillbringa ett par minuter mer att utvinna onödiga inälvor. Hur snabbt att skära rosa lax? Först gör ett snitt runt huvudet. För det andra, vi genomför skärlinjen över hela kroppen, från huvudet och slutar med en buk.

Sedan försiktigt placera kniven i tvärsnittet, som gjordes den första, och håller kniven försiktigt längs hela kroppen, skära av filén. Många människor är rädda, de vet inte hur man skär rosa lax från benen. Detta är ingen stor sak, så länge rörelserna var snyggt. Under denna procedur, är det rekommenderat att hålla huvudet av fisken. Så det kommer inte att glida, och filé separerar snabbare. När du skär två bitar av filé, bör du hålla ryggraden ben och inälvor. Allt detta kastas.

Det finns en andra alternativ att skära rosa laxfilé och bli av med inälvorna. Snitt längs den fiskens buk. Tog bort insidan av: kaviar, tjocktarmen, urinblåsan, mjölk. fisken tvättas sedan under en stark stråle av kallt vatten. Och hölls sedan manipulation (beskriven ovan) med frisättningen av länden från kotbenet. Vilket alternativ är mer praktiskt och snabbare att lösa bara till dig.

gälar

Gills - en del av fiskkadaver, vilket negativt påverkar smaken, så innan tillagning dem tas bort. Detta görs mycket enkelt med hjälp av speciella "fisk" sax eller högerhänt. Drog gälar i lax snabbt och enkelt. Även experter rekommenderar att ta bort ögat. Men alla individuellt här. Hur man hugga en knölvalar lax, ta bort ögonen eller inte - beslutet fattas beroende på vilken typ av mat som du lagar mat.

När du tar bort, måste du skölja fisken under vattnet igen, gälar och ögon. Nästa steg - borttagande av fenor. De kan skäras med sax eller kniv.

filé

Så, hur man skära en knölvalar lax, du redan vet. Det återstår nu att separera från de mottagna bitar av fiskfiléer, efter avlägsnande av skal. Allt här är återigen återigen kommer att bero på den valda receptet. Om du behöver separata delar av benfria fisk sallad eller förrätt, är det nödvändigt att skära det mesta av flera små och avlånga pull vertebrala ben. Om filén är till exempel baka en helhet kan de små benen inte tas bort. Under påverkan av värme de kommer att bli mjukare och sedan lätt separeras från filéerna.

Detta är viktigt: Kasta inte bort skalet avskuren från filéerna. Det är en utmärkt ingrediens för matlagning fiskbuljong. På grund av skinn buljong är lättare, gyllene och närande. Efter tillagning, sila buljongen och bara bli av med onödiga ingredienser. Om matlagning huvudrätt fiskhuvud du behövs inte, då är det perfekt för den efterföljande beredningen av fisksoppa eller fiskbuljong.

Lax - förvånansvärt god och hälsosam fisk. Hur man hugga en knölvalar lax, får vi veta. Vad du laga mat från det - du bestämmer. Det är en mångsidig fisk, passar perfekt för bakning, stekning, saltning, rökning, härdning.