Hur man lagar kycklingsoppa med inkråm?

Kycklingsoppa är förmodligen en av de mest populära soppor. Detta är inte förvånande, eftersom att koka hönsbuljong är mycket snabbare än beståndet av något annat kött och mycket välsmakande kokt kyckling. Dessutom är en diet av kycklingsoppa mycket användbara osäkra människor - inte för inte som under den postoperativa perioden för inträde i normal kost är patientens anhöriga uppmanas att ta det nybryggt låg fetthalt kycklingbuljong.

Hur man lagar kycklingsoppa?

Om du vill laga kycklingsoppa diet, då är det bara att rensa bort skalet med kycklingfett, tillsätt vatten och bara så snart kokar, avlopp, inte vill detta vatten. Vidare, såsom kyckling ska sköljas och åter fyll med vatten, varefter den slutligen tillagning ganska svag buljong tills kokt kött, som därefter kan förbereda grönsakssoppa (utan zazharki). Naturligtvis bör inte vara för beredning av kost fet soppa att välja ben, är det bäst om det är vingar och även den övre delen av kyckling kadaver.

Tja, om det är okej med hälsa och du vill förbereda en rik soppa, då kan du enkelt laga kycklingsoppa, inte från de mest kyckling och inkråm från henne. Kom ihåg, som en nostalgisk dröm om hjälten Vysotsky älskade alla film: "Åh, att soppa nu, men med inkråm ..."?

För kyckling inkråm, om någon vet, bland annat hjärta, lever, muskelmage och kyckling pilgrimsmusslor, nacke och ben (inte lårben och skenben, nämligen tassar med fingrarna) och allt detta är inte slösa - från allt detta visar sig mycket välsmakande, stark, rik buljong!

Så hur du förbereder samma "soppa med inkråm"?

Självklart, om du köper redan rensad kyckling i butiken behöver vi inälvor är inte där, i denna mening, byborna enklare - kan ett hönshus till hands, men också medborgarna i specialiserade kyckling avdelningar alltid hitta ett paket med kyckling lever, hjärta, mage, och både individuellt och i aggregatet. Ben och hals säljer också kyckling, de är billiga, till skillnad från andra biprodukter. Och pilgrimsmusslor - är det i allmänhet en delikatess, vilket är mycket användbart, speciellt för män. Så man ska inte tro att kyckling inkråm - detta är bara en "kattmat."

Så, hur man laga en kycklingsoppa av inkråm?

Först av allt måste du gå igenom allt det här bra, leta efter förekomst av lever galla inneslutningar - sådana bitar enkelt uttryckt, eftersom då inte kommer att bli av bitterhet, ta bara rengöra dem noga peremoyte och in separat i vatten, så att blodet kom ut. Ta venerna och filmhjärt parboiled magar och ta bort dem från den övre huden och även blöt i kallt vatten, då de kommer att nå under ytterligare matlagning och ben och kammar, brännande över en eld, ren skal från den övre klorna srezhte.

Alla inkråm utom lever, häll kallt vatten, inte vattnet inte behöver för mycket. Levern är önskvärt att laga separat, eftersom det förbereder sig för den snabbaste tiden - 10-15 minuter, medan det är nödvändigt att lägga den i kokande vatten, men inte i kylan, i motsats till andra inälvor. Längsta kokt krås, hjärtan och pilgrimsmusslor - om kyckling (eller kyckling) var "för ung", kommer det att ta ungefär en och en halv timme, samt 35-45 minuter är tillräckligt för att göra buljong var redo. Ja, när du tar bort skummet från det kokande buljongen, tillsätt den rengjorda köttet, men närmare mitten av tillagnings buljong och tillsätt salt i slutet lägga levern.

buljong fästning ge kyckling fötter - när Denna soppa fryser kan det förvandlas till en gelé, som är till stor hjälp för lederna.

Och hur man lagar kycklingsoppa baserad buljong - en hel del alternativ här. Detta kan vara den vanliga nudelsoppa hem, men du kan göra en utsökt soppa med fyllda kyckling halsar.

Hur man lagar kycklingsoppa med fyllda halsar?

Grunden här är densamma - ottsezhenny buljong inkråm. En fyllning gjord av sig av kokta och hackades inkråm med morötter, är Kotra även tillagas i buljong, fylld med allt i bilden med kyckling halsar hud, blandat med lite mjöl, saltade, peppar, sys, och stekt i olja i en stekpanna och sedan skivas på valsarna och därefter sattes till kycklingsoppa med potatis Saren, och kan tillagas bönsoppa (bönor ta vit). Massor av kryddor i en soppa bör inte tillsättas, för att inte täppa lukten av kyckling, bäst lämpade svartpeppar, och färska örter till pulver.

Det kan tyckas att laga kyckling inkråm soppa tar mycket tid - det är delvis sant, men vi sällan laga ovanliga soppor, så försök - Jag hoppas inte att ångra det och du kommer att gilla det!

Bon appetit!