Hur man koka köttet i en stekpanna

Det verkar från olika rätter som ger oss kockar, det finns inget enklare än konventionella stek grönsaker eller kött. Hur man koka köttet i en kastrull, vet någon värdinna. Och faktiskt pannan inte kommer att misslyckas, eftersom den moderna industrin kan göra underverk: kastruller har en nonstick beläggning, perfekt tvättas, värma upp snabbt ... Plussidan kan räkna många.

Men om du är säker på att du vet hur man koka köttet i en stekpanna eller, närmare bestämt, hur man korrekt laga mat, inte bråttom att starta huvudsaken. Det finns en liten matlagning hemligheter, som för all sin enkelhet kommer att bidra till att göra köttet mer delikat, saftig, aptitretande. Vill du mer om detta?

Så medan matlagning avståndet mellan styckena bör vara minst 5,5 mm. Om skivorna är i kontakt med varandra, då dessa platser gyllenbrun, tyvärr, kommer inte att fungera. Dessutom kommer det inte vara så skarp.

Om du är osäker på hur du koka köttet i en kastrull på ett sådant sätt att det utesluter dess styvhet - inte snåla på kvalitet. Ta bara det bästa skärning, eftersom till exempel kött med vener kan "föra tankarna" endast erfarna hand, så är det bättre att skicka efter fyllning, men inte använda för stekning helhet.
Innan du börjar steka direkt, måste det behandlas, dvs pomarinovat. Denna post är valfritt, men mycket önskvärt. För ungefär 5-10 timmar (som du kan och för kvinnor) innan tillagning dopp en köttbit i marinaden. Denna marinad kan vara förberedd av er, som består av majonnäs eller ketchup (du kan alla tillsammans), kryddor, eller helt enkelt tillåtas att gnida en bit vitlök och häll på toppen av olja, vegetabilisk eller olivolja.

Vissa människor gör det ännu enklare - köttet marineras i yoghurt och mineralvatten. Och yoghurt, mineralvatten och mjuka det och gör det särskilt känslig, så var beredd att smakade din maträtt, nära plåga dig med frågor om hur man lagar kött i en stekpanna, eller hur har du blivit en så stor kött guru. Inte alla kulinariska platser skriver om marinaden som en yoghurt eller vatten, men det är vad som kallas en "arbete". Prova det, se själv.

Och nu går direkt till recepten. Recept kött i en stekpanna eller, närmare bestämt, kan deras överflöd vara missvisande - så olika varianter som ibland undrar var du ska börja och vilket alternativ att välja? Det finns kött med katrinplommon, grönsaker, även bräss med honung, som är så populär i asiatiska köket och USA.

Du kan själv uppfinna sina egna recept, finns plats för kulinariska fantasi verkligen enorm.

Vissa tror att "köttet inte tål kvinnors händer", men detta är bara en ursäkt och kvinnor har något att överraska nära och kära.
Så, ta en halv kilo kött (helst, men det är önskvärt loin). Dessutom kommer vi att behöva en kopp mjöl, smör - 2-3 matskedar Solovykh, lök, halv kopp gräddfil och en matsked köttfärssås.

Först måste du steka köttet tills gjort, och nu det viktigaste - stekt. Stek löken tills gyllenbrun, strö den med mjöl och gräddfil, liksom fett och saft som var kvar från stekning köttet. Häll såsen stekt, rör om och häll generöst i filéer. Top kan du strö över kryddor att smaka och nyligen hackade örter.

Andra huvudrätter av kött i en stekpanna - såsom grill. Ja, ja, inte göra det på spett i skogen, kan du få en stekpanna i köket. Kött, såsom fläsk, pickle och på alla sidor att vältra sig i sin stärkelse. Sedan steker vi dem i en kastrull och låt så mer än ett par minuter, ca 5-10. Servera vid bordet med stuvade grönsaker och sallader.

Kött och grönsaker är alltid ett bra par, och den sista för att hjälpa kroppen smälta kött. Bon appetit!