Hur man gör en läcker och närande jellied kyckling fötter

Få människor vet att kycklingklubbor innehåller en speciell kollagen, som är till stor hjälp för människor med ledsjukdomar. Svalan tabletter med kondroitin och glukosamin, äta gelé kycklingbenen. Receptet för denna maträtt, som inte skäms för att sätta på en festlig bord är inte särskilt komplicerat. Bara hålla i minnet att tillsammans med kyckling fötter behöver fylla på mer och smalbenen eller låren - så din gelé kommer också kött, hälsosamma. Många hemmafruar föredrar att använda för denna maträtt kuk - det har mer kollagen. Per kilo ben bör ta två ben, eller en höft (eller ben kvartal).

Det första vi måste göra är att dra foten i kallt vatten under tre timmar. Efter denna procedur fot lång vatten skura de mörka fläckarna mycket lätt. Då måste rengöras av filmer. Rena stora morötter, grovt sechem. Min lök, avskurna den övre delen av en torr men lägre rötter, lämnar orörd skalet. Vik ihop grönsaker, fot- och skenbens i en kastrull, häll tre liter kallt vatten. Koka i ungefär två och en halv timme. Det viktigaste i denna process - att inte missa ett ögonblick av kokande vätska. Fanns skum måste försiktigt bort med en hålslev eller jellied kyckling fötter vända grumlig.

Efter två eller tre timmar, stänga av elden. Buljongen filtreras. Lök kasta bort - det har redan gett sitt gyllene färg och arom. Morötter kan skäras söta stjärnor, blommor och dekorera dem senare slutade gelatinerad kyckling fötter. Flikarna är också inte längre behövs - du kan ge dem ett husdjur. Men med trumpinnar eller ben bort kött, ta isär och fibrerna återgår till buljongen.

Återigen satte pannan på elden. Krydda buljong lagerblad, kryddpeppar peppar, chili (nypa), till salt smak. Koka i ytterligare fyrtio minuter. Kontrollera jellied kyckling fötter på förtjockning om tesked buljong under dina fingrar klibbiga, liksom flytande lim, sedan skålen är klar. Om det råkar vara så att vätskan inte önskar att stelna, att införa det upplösta gelatinet i kallt vatten, och sedan koka i ytterligare 10 minuter. Två eller tre vitlöksklyftor skuren på längden i skivor, persilja stor piska. Införa dessa nya ingredienser i den viskösa buljongen och täck pannan med ett lock. Stäng av värmen och låt stå i fem minuter.

Pour buljong till former. När det kyls ned till rumstemperatur och kyla. Den färdiga maträtten dekorera blommor från morötter och färska örter, halvor av kokt vaktelägg. Serveras jellied kyckling fötter med senap eller pepparrot. Du kan måla ytan av skålen majonnäs nätet. Som ett mellanmål kan matas till aladåb marinerade grönsaker.

Och nu några tips. Bouillon Solim intensivt: frysta, kommer det att vara precis rätt. Du kan göra skålen puff. När buljongen koka den tilldelade tiden, vi ta ut och rengöra ben kyckling fötter. Aladåb fylla i formulär på följande sätt: i botten av den avslappnade fiber kött på det - hackade vitlöksklyftor. Fyll det hela buljongen. Om skålen stå i kylskåp i flera timmar, men inte fryst Gör så här. Värm det filtreras. Kött fartyget tillbaka i form, och en flytande lägga halv sked gelatin, tidigare upplöst i 100 ml kallt vatten. Puttrade buljong värma upp, men inte koka. Sedan fylla dem kött i form.