Hur man gör en god marinad för kål för vintern

Historia ämnen kål regnig dag har flera hundra år gamla rötter. Och nu, många hemmafruar saltade, jäst, inlagd kruglobokuyu denna skönhet. Vanligtvis först en burk eller annan behållare sprida strimlad kål, morot, vitlök, och häll sedan dem beredda saltlösning. Marinad för kål för vintern för att förbereda enkel. För information om hur man gör detta kommer att diskuteras nu.

Matlagning kål fyllning

Om värdinnan beslutat att laga traditionella kål innehåller saltvatten följande ingredienser:

- 1,5 liter vatten;

- 1,5 koppar socker;

- 3 matskedar salt;

- 180 gram vegetabilisk olja;

- 2 msk 70% vinäger.

Av dessa produkter för att förbereda marinaden kål för vintern. Det är tillräckligt för att fylla fem burkar liter. Såsom nämnts ovan, kål strimla (endast en kålhuvud), morötter samma (3-4 stycken) males med användning av en stor rivjärn. Dessa grönsaker lägg skalade och mals chef för vitlök, allt blandat. Nu behöver vi en väl förberedda grönsaker för att fylla steriliserade burkar. Till skillnad från surkål, surkål inte behöver flytta händerna med salt, så det kommer att bli mer tydlig. Förbli som det hjälper och vinäger, som läggs till marinaden kål för vintern. Men det måste sättas in i slutet, eftersom de flesta av vinäger försvinner med långvarig kokning.

Vinäger - grunden för marinaden

Så i en kastrull som och fylld med alla produkter för marinad, blanda och koka upp. Nu kan du hälla den önskade mängden vinäger, som är noga med att lägga till marinaden kål för vintern. Det kommer att hjälpa arbetsstycket att vara krispiga och lagras under lång tid.

Kål hälldes denna varma saltlösning, cellofan täcklock och lämnades under 12 timmar. Det är lämpligt att förbereda en välsmakande maträtt på kvällen, och sedan på morgonen kan du smaka vitamin sallad. Banker bort för förvaring i kylskåp, källare eller annan sval plats. Som sådana är de helt lagras i den senaste månaden. Då kan du förbereda nästa omgång av vitamin sallad. Kål i söt marinad är läcker och användbar. På vintern ger näring det kroppen viktiga spårämnen. Särskilt så nödvändigt under den kalla årstiden i vitamin C.

Till sallad varar längre

För att "falsning" höll hela vintern, först förbereda marinaden, häll sedan dem en kvarts liter burkar, och först därefter som kål. Nu måste bankerna steriliseras under 25 minuter och i vatten vid 90 ° C. Glaset inte brista vid botten av tanken, som satte banker sätts trasa.

modifierar receptet

Artikeln fick klassiska kål receptet marinad. Det kan kompletteras genom att sätta i salt kummin, fänkål, äpplen och rödbetor. Mycket god sallad med tranbär eller tranbär. 1 kg kål tagit över 20 gram av tranbär (eller lingon), 5 gram morot och kummin. Här är hur man förbereder en marinad med bär kål: 1 liter vatten tar 25 g salt, 100 g - socker, 200 g - 9% lösning av vinäger och 6-7 ärtor kryddpeppar. Då allt görs som i föregående recept. Och välsmakande vitamin kål är klar. I motsats till den sura det kan användas inom 12 timmar och det är en mer krispiga. De som är kont vinäger kan ersätta citronsyra.