Hur man förbereder en kalcinerad ost hemma?

Kalcium är viktigt för korrekt bildande av mänsklig benvävnad. Det beror på honom, hur starka är dina tänder och friska ben. Läkare rekommenderar att ingå i kosten för barn, tonåringar, gravida och ammande kvinnor kalcinerade Keso - en produkt som är ett rekord för den mest värdefulla kalcium. Brådskande det är för de äldre, ofta lider av sjukdomar som förknippas med benskörhet. Att lära sig att förbereda kalcinerad stuga, så kan du berika din dagliga kost för att verkligen användbart och välsmakande produkt.

Användningen av kalcinerad ost

Produkten är berikad med kalcium har en positiv effekt på funktionen av nervsystemet, är involverade i koagulering av blod, stimulerar enzymatiska processer i kroppen. Kalcium bildar benvävnad, stärker tänder och naglar. Och även hjälper till att förhindra åldersrelaterade förändringar i benvävnaden.

Bränd ost är oumbärlig i en period av tillväxt av barn och ungdomar, och gravida kvinnor visas som delas kalcium reserver hennes framtida barn. Det ökar nivån av hemoglobin i anemi, aktiverar metaboliska processer. Kalcinerad ost är en naturlig ersättning för dyra läkemedel, lätt absorberas av kroppen.

Receptet № 1

Att veta hur man lagar hemlagad kalcinerad ostmassa, kan du berika din kost användbara och naturliga produkter. Receptet är mycket enkelt. Du behöver följande ingredienser finns:

• mjölk;
• kalciumkloridlösning (10%), som kan köpas på alla apotek.

Mjölken måste upphettas till en temperatur av 40 grader och lägga till kalciumkloridlösningen. Förhållande: 0,5 liter färsk mjölk - 1-1,5 lösning sked (kan ersättas av 3 gram torrt pulver). Blandningen bringades till kokning. Mjölk förvandlas till en propp. Omedelbart därefter kyld mjölk, de resulterande ostmassan luta på en silduk som lagts av, serum dekanterades. Mjuk och användbar bränd stuga hem kokta! Om du föredrar en något osten produkt, sedan slå in den i cheesecloth och kort sätta oket. Från en halv liter mjölk skulle vara cirka 100 gram ost.

Recept № 2. Bränd curd yoghurt

För beredning av välsmakande och hälsosamma kalcinerad ost hemma behöver du följande ingredienser:

• 1 liter mjölk;
• 1 liter yoghurt;
• 2 kalciumklorid ampull (10%).

Blanda i en kastrull yoghurt och mjölk och värm tills osten flingor kommer att börja visas. Lägg kalcium för att värma blandningen, inte kokande, ta bort från värmen och låt svalna. Kalciumklorid i ampuller torr pulver kan ersättas med en hastighet 3 gram pulver per pint pastöriserad mjölk. Överutbud av nya läkemedel kan göra ost bitter och olämpliga för konsumtion. Färskost är tagen med skummare. Särskilt välsmakande med färska bär och frukter. Bränd ost, hemlagad, är ett bra alternativ till färdigköpta desserter.

matlagning funktioner

Varför ost erhålls pirog eller kornig? Det finns flera skäl. Detta beror på uppvärmningshastigheten blandningen kan vara överdriven kornighet. Ju snabbare upphettning av grainier slutprodukten erhålles. Viktigt och ögonblicket kylning. Om du föredrar en bränd pasta ost, försök att kyla den till rumstemperatur så länge som möjligt. Till exempel kan du linda potten eller sätta i närheten av batteriet. Friskhet och fetthalten i mjölken kan också ha en inverkan på hur det kommer att visa sig användbar delikatess. Från helmjölk för att få det mest mjuk och känslig produkt, och inaktuella snabbt viker och gör ostmassa torr och kornig.

förbrukningshastighet

Trots den exceptionella användbarheten av produkten bör keso bränt användas med försiktighet, utan att överskrida de tillåtna norm läkarna. Den optimala dosen av kalcinerad ost för vuxna och barn äldre än tre år - hundra gram per dag. Över det normala kan leda till störningar av metaboliska processer i kroppen. Överskott kalcium hotande hälsoproblem såsom illamående, törst, kräkningar, kramper natten. Förvirring av medvetandet, nedsatt kan hjärnfunktion också indikera över det normala kalciumintag. Dessutom innehåller keso en stor mängd protein, vilket kan leda till ett överflöd av avsättning av njursten eller andra problem med hälsan.

Vem rekommenderas denna stuga

Du internalisera knappast helmjölk? Bränd ostmassa kommer att vara ett utmärkt alternativ till den populära källa till kalcium, för att tillgodogöra sig den står på i storleksordningen mindre matsmältningsenzymer. Han visar människor som lider av fetma eller titta på sin vikt. Andel av den kalcinerade produkten till frukost - en frisk välbefinnande under hela dagen, energi och glädje, utan att det påverkar siffrorna.

Ofta läkare ordinera användning av kalcinerad ostmassa efter frakturer. Tasty medicin främjar ett snabbt tillfrisknande. Och laga det hemma, kan du vara säker på dess kvalitet och färskhet. Innan jag ger de kalcinerade ostmassa barn bör kontakta en barnläkare. Detta kommer att undvika de hälsoproblem som är förknippade med eventuell kalcium överskott.

Tidpunkten och sättet för lagring

Liksom alla mejeriprodukter, ost, hemlagad, förlorar snabbt sin smak och välgörande egenskaper. Med tanke på enkelhet och tillgänglighet av preparatet, kan vi rekommendera att förbereda kalcinerad ost i små portioner. Lämna den i kylskåpet inte mer än två eller tre dagar. Ibland bränd ostmassa frysta i frysen. Emellertid denna metod för lagring berövar värdefull produkt av ett antal användbara substanser för organismen. När ha förberett keso, kommer du att inse hur lätt det är tillgängligt, välsmakande och hälsosamma.