Hemlagad yoghurt utan yoghurt: recept med ett foto

Den första omnämnandet av yoghurt var mer än 6000 år sedan. Enligt en legend, kom upp med de gamla turkarna, de andra versioner av fermenterad mjölkprodukt började ta med till bordet så långt tillbaka som det antika Grekland och Rom. I Europa har yoghurt blivit populär i början av XVI-talet, efter läkning av en sjukdom kungen av Frankrike buken Francis I. I XX-talet började massproduktion av denna produkt, som har möjliggjorts tack vare företaget Danone. Men även i dag hemlagad yoghurt anses vara friskare och godare hans butik motsvarighet.

Hemlagad yoghurt: förmåner och fördelar

I butikerna ett brett utbud av yoghurt, både naturliga och med olika fyllningar. Tillverkarna hävdar att de är friska och bidra till att skapa tarmarna, normalisera ämnesomsättningen och förbättra hälsan. Fortfarande hemgjorda yoghurt anses bättre. Användningen av denna fermenterad mjölkprodukt för kroppen är ovärderlig.

• På grund av sådana bakterier som bulgariska bacill och termo streptokocker, är det möjligt att normalisera tarmfloran med regelbunden användning av yoghurt.
• eliminerar försiktigt problemet med förstoppning och tarmbesvär.
• Effektivt förhindra manifestation av allergiska reaktioner i huden, förbättrar dess tillstånd.
• Stärker immunförsvaret, ökar kroppens motståndskraft mot virus och bakterier.
• Hemlagad yoghurt inte innehåller socker och därför tillåtet att använda för personer med diabetes.
• Det hjälper i kampen mot fetma.

Hemlagad yoghurt har ett antal betydande fördelar jämfört med färdigköpta livsmedel. Den består av endast mjölk och starter som innehåller nyttiga bakterier, utan konserveringsmedel och stabilisatorer. Endast hemlagad yoghurt är verkligen användbart.

Alternativ hemlagad yoghurt utan yoghurt

Förbered hemlagad yoghurt kan vara vem som helst, och inte nödvändigtvis behöver göra en särskild enhet - yoghurt. Det är möjligt att göra, och andra material till hands.

Hemlagad yoghurt utan yoghurt recept är (inte en) återfinns nedan, involverar flera matlagnings alternativ:

• i en termos;
• i en filt;
• med användning av en torr surdeg;
• i multivarka;
• i ugnen;
• att jäsa till gräddfil.

Var och en av recepten har sina fördelar och nackdelar. Men yoghurt, hemlagad ett av följande sätt, visar det sig inte värre än yoghurt.

Läcker yoghurt hemma. Recept utan yoghurt i en termos

För att förbereda hemlagad yoghurt är bra termos. Denna typ av köksredskap har utmärkta värmeisolerande egenskaper och bibehåller den önskade temperaturen av vätskan hälldes i den i flera timmar. Och det är just en av förutsättningarna för att göra en korrekt och användbar hemlagad yoghurt.

Receptet utan yoghurt (termos) består av en sekvens av åtgärder:

• Koka 1 liter hem eller pastöriserad mjölk. Kyla till en temperatur på 38-40 grader.
• Tills mjölken kyls ner, måste du hälla över kokande vatten alla rätter som kommer att användas vid framställning av yoghurt, bland annat en termos och en sked.
• Med kyld mjölk för att ta bort skummet. Pour sin ringa volym (ca 100 ml) och blandades försiktigt med naturell yoghurt köpt i en butik. Se till att mjölken som används som surdeg, inte innehöll färgämnen, smakämnen och andra "kemi." Kompositionen skall anges endast mjölk och jäst.
• Anslut starter med resten av mjölken. Häll i en termos och stäng tätt locket.
• Efter 8 timmar den färdiga produkten från en termos hälldes i en steril behållare (en burk av lämplig barnmat) och skicka den i kylskåp under 6 timmar.

Så förbereder yoghurt hemma. Receptet för yoghurt utan presenterade ovan, enkel i utförande. Det kräver ett minimum av ansträngning, och resultatet är en mycket välsmakande och hälsosamma mejeriprodukter.

Grekisk yoghurt hemma

Grekisk yoghurt är särskilt konsistens. I sin struktur och smaka liknar en mjuk och mild mjukost. Dess användning i livsmedel i sin rena form eller används för att framställa grädde och kakor.

Hemlagad yoghurt utan yoghurt recept är känt att många, skiljer sig från den föregående i att mjölk med jäst inte hälls i en termos, och i en steril burk eller kruka insvept i en filt. På detta sätt kan bibehålla de önskade temperaturförhållanden som krävs för fermenteringsprocessen. Efter 6-8 timmar för att framställa hemlagad yoghurt rakt från pannan växling till ett durkslag, de som flera lager av ostduk. Efter några timmar överskottet vassle dräneras, och du får cirka 400 gram av tjock, gräddig grekisk yoghurt.

Naturell yoghurt hemma. Receptet för yoghurt utan surdeg

För att förbereda yoghurt i detta recept du behöver en liter mjölk och torrjäst. Köp den kan vara på apoteket och i vissa stormarknader. Grunden för jäsning av mjölken bereds som i föregående recept, men använder torrjäst, och inte handla yoghurt. Resten av sekvensen är likartad.

Hemlagad yoghurt (recept utan yoghurt surdeg) framställs från kokt eller UHT-mjölk. Det är fullt behandlas, det vill säga fri från bakterier, så behöver inte kokning. En liten mängd mjölk blandas med torr surdeg, och sedan ansluten till resten av den sterila behållaren. Efter detta grunden för yoghurt måste slå in i en filt och häll i en termos.

Tillhandahålla de nödvändiga temperaturförhållandena kan erhålla en användbar hemlagad yoghurt utan yoghurt. Recept bilder kommer att underlätta processen för matlagning. Daglig konsumtion av naturliga hemlagad yoghurt gör det möjligt att glömma förstoppning och tarmbesvär.

Hemlagad yoghurt i multivarka

De som inte har yoghurt, men det multivarka njuta av följande recept för hemlagad yoghurt. Grunden för detta fermenterad mjölkprodukt framställts av mjölk och surdeg. Nästa du behöver för att sterilisera burkarna, så många, så att de alla får plats i skålen Multivarki.

Efter att mjölken med jäst ska häll banker. Vid botten av skålen behöver Multivarki prostelit en trasa, och häll vatten matningsbehållare (som för sterilisering i konservering). "Yoghurt" Turn läge. Om denna metod för matlagning multivarka inte tillhandahålls genom att välja "värme" läge i 15 minuter. En timme senare, vi återigen slå på värmeburkar samtidigt. Tredje gången, upprepa stegen ovan. Efter 3 timmars läxor utan yoghurt yoghurt (recept i multivarka) kan sättas i kylskåpet. Bon appetit!

Naturlig yoghurt utan yoghurt i ugnen

Detta recept för matlagning teknik liknar version med multivarka. Men i stället för denna moderna instrument som inte varje hemmafru är tillgänglig, använd en ugn.

Hemlagad yoghurt utan yoghurt, receptet återges nedan, är tillverkad av mjölk och surdeg. Det kan direkt hälla portionsvis banker eller laga mat i en kastrull. I det första och i det andra fallet lock för behållaren skulle tjäna som en folie, som måste vara väl fast.

I upphettades till 50 graders ugn fartygs banker. Efter 5 minuter, stäng av apparaten. Upprepa denna procedur varje timme 6-7 gånger. I moderna ugnar där temperaturen kan ställas in för någon uppvärmning bör följa värde 40-42 grader.

Hemlagad yoghurt för gräddfil

För beredning av en användbar fermenterad mjölkprodukt är inte nödvändigt att använda surdeg. Du kan göra hemlagad yoghurt utan yoghurt med gräddfil. Hans tid av mognad är mer, cirka 12 timmar, men resultatet är utmärkt.

I den kylda kokt mjölk behöver lägga till 3 msk gräddfil, uppvärmda till en temperatur av 38 grader. kombinera försiktigt ingredienserna vispa. Sätt yoghurt i en varm plats för mognad. För att göra detta, kan du använda några favoritmetoder jäsa mjölk. Efter 12 timmars hem yoghurt grädde är klar. Nu kan du skicka i kylskåpet, och 4 timmar att prova läcker naturlig mejeriprodukt.