Ett enkelt recept och budget flundra

Flundra kan fångas vid fiske i Svarta havet. De lokala arter har en karakteristisk lukt och en uttalad smak av jod, så innan värmebehandling av fisk bör hållas i en halvtimme i mjölken. Men behövs inte flundra som fångats i Atlanten och i Medelhavet, i dessa förberedande förfaranden. Den har en fräsch doft av nyklippt gurka. Det enklaste sättet att förbereda detta plattfisk med två ögon på ena sidan - bakning. I splendid isolation, eller med grönsaker, sås och ost "cap", eller i hålet i folie - receptet flundra i ugnen är inte svårt och resultatet kommer att ge dig en god och tillfredsställande måltid. Först måste du rengöra och gut kroppen, ta bort fenor och huvud, en god skölj under rinnande vatten. Sedan eldfast stekpanna smord med olja och det håller den vita sidan uppåt riven salt fisk flundra. Receptet kräver innan du dyker in i ugnen strö pudding med olja och täcka locket. Ugnen bör redan förvärmas till en medeltemperatur. Under bakning, ibland vatten fisken behov av att juice bildades. Parallellt, gör såsen. I en stekpanna brun olja på sked halv sked mjöl. Lite i taget, så att inga klumpar, tillsätt en kopp gräddfil. Salt, peppar sås och hålls i ett vattenbad. Med bakade flundra bort huden, häll såsen och skicka den i ugnen i ytterligare tio minuter.

Ett annat enkelt recept för flundra - steka fisken i senap. Att skära kadavret i portioner, borsta dem på båda sidor om denna Dijon produkt och låt stå i 20 minuter. Engage under tiden grönsaker. Två morötter hugga på en grov rivjärn, två lök skuren i halv ringar och tre vitlöksklyftor - små bitar. Steka grönsaker i vegetabilisk olja med socker skedar per minut innan du stänger av brand pan att hälla två skedar 9% vinäger. Ytterligare recept flundra föreskriver panerad fisk mjöl och stekt tills det ljus färg. Det kan inte salt - efter senap har gjort sitt jobb. Sedan lägger bitar av piggvar på en smord plåt. På toppen av fisken, placera grönsakerna och grädda i ytterligare 5-10 minuter i ugnen.

Och här är en annan, en medelhavs recept flundra - för honom att du behöver fylla på apelsinjuice. Portioned bitar av fisk vals i mjöl och stek i olivolja (tillåten och solros) olja. Efter bildandet av skorpan flundra häll juice, låt sjuda några minuter. Lägg till en nypa rosmarin nålar, svartpeppar. Som en garnering för fisk perfekt kokt ris med saffran. För dem som är på en diet, erbjuder vi ett recept flundra i München. Skär i skivor fisk koka i saltat vatten tills de är mjuka. Smält smöret i en stekpanna sked, stek mjöl sked till rosa. Häll sedan lite buljong där kokt fisk och lägga till två koppar öl. Kokt sås och slutligen klädd med saften av en halv citron, socker och salt. Rekommenderade smårätter - kokt potatis. För honom låg flundra, häll alla öl sås.