En läcker recept på "Tsipiliny". hemligheter av matlagning

Litauiska traditionell maträtt som kallas "tsipiliny" (eller "dumplings") liknar vanlig potatis zrazy. De är fyllda med köttfärs och andra välsmakande och matas till bordet tillsammans med en speciell dressing.

Recept "Tsipiliny kött" har några av de nyanser i beredningen. Därför måste du noga följa alla råd och rekommendationer som anges i denna artikel.

Recept "Tsipiliny med kött"

ingredienser:

• 10 stora potatisar;
• 3 lök;
• kryddor;
• stärkelse;
• dill;
• 500 g av något kött.

beredning

4 potatis koka i skinnen tills de är mjuka. Hacka en lök. De återstående potatis galler på fina rivjärn. Om det finns en processor - använda dem. Press potatis blandning med hjälp av vanlig gasväv ned i koppen. Knölar, kokt tills de är mjuka, mosa till puré. Det finns också tillsätt pressas potatisblandningen och lök. Säsong med salt och peppar. Häll stärkelsen och åter blanda väl.

Men vikten av en kroppkakor erhållas och hur man lagar tsipiliny? Receptet för denna maträtt innebär användning av stoppning för påfyllning. Blanda det med två fint hackad lök och salt. Fräs köttet fyllning i pannan nästan beredskap. En liten bit av potatis massa ta i hand, tillplattade palm och plats i mitten av fyllningen. Formulär patties. Stek dem på båda sidor i vegetabilisk olja. Det ska visas doftande gyllene skorpa. Sedan flytta tsipiliny i en kastrull med en tjock botten, tillsätt lite vatten och låt sjuda i lite över en låg värme tills de är mjuka. En trevlig måltid.

"Tsipiliny". Recept med gräddfil sås

6-8 portioner behöver du följande ingredienser:

• 600 g nötfärs, gris;
• Ett ägg;
• 500 g lök;
• kryddor;
• 5 kg potatis.

Till såsen, ta:

• 200 g fett;
• 150 g gräddfil;
• ½ kg lök.

receptet

Försiktigt hacka löken och lägga till köttet. I nötkött kryddor. Blanda väl. 1 kg potatis, koka i deras skinn. Resten av ren och gnugga på en liten rivjärn. Den resulterande potatismassan pressa genom ostduk. Vodichku drain, och stärkelse, den återstående botten, för att skifta i en liten skål. Potatis i deras skinn skal och mosa tills mjuk klibbig massa. Lägg stärkelse, ägg, salt och blanda allt väl. Den resulterande blandningen pressades ansluta med rå potatis. Rör om. Degen patty form.

Recept "Tsipiliny" innebär användning av malet kött som huvud fyllning. I mitten av lite trassligt, placera tortillas kött. Kanterna på bandet, för att få "pie". En stor kastrull halvfullt med vatten. Vänta tills kokning, tillsätt sedan salt. Enligt en ned i potten zeppelinare. Vänta tills de är på ytan av vatten, och sedan koka på hög värme i ytterligare 20 minuter.

Recept "Tsipiliny" skulle inte vara komplett utan sås. I det här fallet kommer vi att göra gräddfil sås.

För att göra detta, först skärs i små bitar av bacon. Stek den i en kastrull, strö i lökringar. När tankning få en fin gyllene färg, häll gräddfil. Alla rör och servera med tsipilinami till bordet. En trevlig måltid.